做欧包一定要折叠吗？(图文+视频）

经常做欧包，那是我心目中绝对的懒人健康包，免揉，无油无糖

发过几个视频，也有人质疑，花那么长时间值得吗

其实，想省事省时间欧包也可以不折叠，材料混匀了一发，完了整整形，放冰箱过夜二发，然后烤就好了

但是，折叠与不折叠，差别有多大呢？

两个面包同时做的，配方一样，区别只在折叠次数

原料：
70克天然酵种
250克高筋面粉
190克水
3克盐

你觉得折叠有必要么？

 

实验过程，我拍了个小视频