【南瓜吐司】柔软湿润，奶香浓郁，不加一滴水（图文+视频）

今年天气给力，收了不少奶油南瓜，它含水量低，味道甜美。 蒸熟制成南瓜泥后，非常适合做面包面团和馅料。

换成日本南瓜，肯定味道也超好，如果南瓜颜色更深一点就更好看了

整个夏天秋天都是忙忙忙，希望接下来的日子能轻松一点

材料：（450g吐司模，20x10x10cm）

南瓜泥：
500克奶油南瓜 (或其他南瓜品种）
蒸熟备用

面团：
260克面包粉
10克新鲜酵母（或3克速溶干酵母）
180g南瓜泥（根据含水量调整用量）
30克全蛋液
50克炼乳
3克盐
25克黄油

馅：
150克南瓜泥
12克炼乳

表面刷全蛋液

将烤箱预热至 180C /350F
将吐司模放在烤箱下层，烘烤约 35 分钟
表面上色时用铝箔覆盖

 

做法请参考视频：