【紫薯面包】拧出漂亮均匀的螺旋纹（图文+视频）

紫薯真是个好用的食材，不说那迷人的紫色，就是质地也是做馅的绝佳材料，打成泥不干不湿甜度正好

拿紫薯做面包，真是怎么都做不够

今天再玩一个螺旋纹的

 

 

食材：
牛奶 125毫升
鲜奶油 75克
鸡蛋 半个
糖 40克
干酵母 4克
高筋面粉 300克
盐 3克
奶粉 15克

紫薯泥 100克

烤箱预热到170C/ 340F
170C，烤箱中下层，上下火，烤25分钟

 

 

这个配方其实是北海道吐司的配方，不夹馅的话整整形就能烤出很好的吐司

这次没有用吐司模，最终发酵也只发了两倍大，烤出来的面包比吐司要矮，口感更扎实些

 

 

具体做法，有兴趣的小伙伴欢迎点开下面的高清视频：

 

谢谢看帖！