【苏式酥皮鲜肉月饼】月饼界口味担当，外皮酥松，肉馅鲜甜（图文视频）

苏式月饼是中秋节的传统食品，源于苏州，被江浙沪地区的人民喜爱。

其实鲜肉月饼也不是中秋特有的，一年四季都有得卖。刚出炉的鲜肉月饼外皮酥得掉渣，內馅香浓鲜甜，称得上是月饼界的口味担当。

食材：（16个酥皮鲜肉月饼）

月饼馅：

猪肉末 250g

生抽 2大勺

料酒 1大勺

老抽 1小勺

糖 2大勺

姜末 1小勺

葱 1根

麻油 1大勺

 

水油皮：

面粉 200g

猪油 50g

水 100g

 

油酥：

面粉 150g

猪油 75g

 

180度，烤12分钟，翻面，再烤12分钟

* 包邮区的点心，基本都是甜口的，不喜甜的可以少放糖

* 苏式月饼都是白皮，所以饼皮里没加糖

* 鲜肉月饼趁热吃最好，凉了可以回炉烤个几分钟，就又回复酥皮本来面貌啦