萨姐的南腔北调 Lisa's Kitchen

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草莓奶油戚风蛋糕,简简单单几朵草莓花一点缀,美味不一定需要复杂

(2019-09-18 06:38:35) 下一个

上周朋友家聚会,让我做个草莓奶油戚风蛋糕带去, 要求就是简单好吃,我顺便拍了视频分享给大家,非常简单也漂亮,不需要太多装饰,不甜不腻,口感绵软,超级好吃。 

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请点击下方视频,观看如何制作草莓奶油戚风蛋糕:

香草戚风蛋糕胚的方子和视频,请点击以下视频:

以上方子都是6寸的,如果制作8寸蛋糕,用量加倍即可。

蛋糕装饰:

淡奶油 400毫升
糖粉  20克
草莓  7-8颗
糖珠  少许

蛋糕胚食材清单:

1. 蛋黄糊
蛋黄 2个(约20-25克/个)
牛奶  20毫升
细砂糖 10克
食用油  20毫升
低筋面粉 35克
天然香草精华 3-4滴

2. 蛋白霜
蛋白 2个(约35-40克/个)
细砂糖 35克
塔塔粉 1-2克 (可用柠檬汁或者白醋替代)

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