蔷薇小园

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元宵节快乐,春天快乐!

(2023-02-05 14:15:58) 下一个

今年元宵节和立春都赶在周末。早上打开电视找到元宵节晚会,一般听一边做汤圆。馅料是头一天做好的。四样坚果加上蜜枣黄油。没放糖,蜜枣的糖就可以了。黄油也放少了。虽然健康,但口感还是不如黑芝麻汤圆馅料好吃。

先做了六只小兔子,兔年么当然要有兔子。 

再包了六个白色的,把粉色的面团揉进去又包了八个粉色的。再加上咖啡色的面团,最后的六个又偏咖啡色。不能都做小兔子,一是麻烦,二是煮出来不舍得吃呀。我做元宵一般先用南方的方法包汤圆然后再滚上一层糯米粉。又有点像北方摇元宵的方法。这样的汤圆煮出来筋道好吃。

怕变形没敢煮时间太长,先留个影,是不是好可爱:)

祝大家元宵节快乐,团团圆圆,和和美美,甜甜蜜蜜。

再说立春,我一直是要烙春饼的。只和了一小块面。六个剂子合在一起蒸了春饼。两个剂子烙春饼。最后还是蒸的更揉软好吃些。蒸的只有五张因为有一张估计油放少了,分层不好,出现漏洞。最上面的两张是烙的,还是硬些。 

配菜有经典的京酱肉丝。用了Trader Joe's 的猪里脊肉。不等完全化开切丝很容易。最后炒酱是用的六必居的甜面酱。加一点糖和料酒。 

酸辣土豆丝

葱炒鸡蛋

芹菜豆干

还做了卤牛肉和清炒莴笋

一张春饼卷上各样菜,就算过节了。

立春这天早上气温摄氏零下16度,但居然听见窗外的小鸟在唱歌。这得多坚强的小鸟啊。估计是小麻雀。

给你们看看立春头一天周五路上遇见的雪景吧。低温造成雪很轻,加上大风非常容易产生White out condition. 

打着双闪慢慢开,不然抛锚在路上可不好玩。

哇,好大的风啊!把这个巨大的元宵也记录下来吧。这个巨大的汤圆与其它汤圆同命运,都被吃掉了:)  

祝元宵节快乐,春天快来。不过宾州的土拨鼠预报我们还会有6周的冬季天气。慢慢熬吧,曙光就在前面。 

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阅读 ()评论 (31)
评论
天婴 回复 悄悄话 小兔兔太可爱了!
雅佳园 回复 悄悄话 小兔子做得太可爱了! 感受到了欢乐的元宵节气氛。
小声音 回复 悄悄话 小兔子的汤团太可爱了,来几个当夜宵,不过,舍不得吃啊,当工艺品啦!:))
暖冬cool夏 回复 悄悄话 还要来赞这小兔子可爱,还有第一张里的盘子也是很喜庆!我昨天也做了芝麻馅的汤圆,但是包太多了最后破了:(亮妈新周快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 松松好,元宵节过得热闹吧?吃汤圆没?我想一定吃了。谢谢松松喜欢,新周快乐!
南山松 回复 悄悄话 亮妈做的元宵太漂亮了!加上春饼,都美味诱人,赞能干又勤劳的亮妈:)
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 : 我记得你写过做正宗宁波汤圆的帖子。那是真正的好吃。咸味汤圆没有吃过,估计是南方特产,北方人吃不习惯:)我还行,我家那位估计不会吃。问好Joyce. 继续向你学习。
joycewu12 回复 悄悄话 勤劳的亮妈!亮妈的兔汤圆栩栩如生,可爱。改天有时间也学做春饼。
我黑芝麻、用打咖啡豆的机器打炒好的黑芝麻、白砂糖加板油做黑洋酥……做正宗的宁波汤圆。
先生喜欢吃咸的,我用厨师机的绞肉附件绞肉……做鲜肉汤圆。
甜、咸汤圆一个不少。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 哈哈,晓青一下子就看到了。那天家里面就剩下两根葱。后来做牛肉都是用洋葱长出来的葱芽。目前葱还是比鸡蛋便宜。问好,新周快乐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 酒仙说的是过年的感觉吧?仪式感很重要,虽然做的不多,但意思到了。新周快乐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '燕麦禾儿' 的评论 : 抱一下禾儿。我太高兴了,是的,准洋媳妇也会做中国饭呢:)她也喜欢吃。禾儿正月快乐,新周快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 哈哈,高兴菲儿回来看到兔元宵。你不在上一帖问我,我不会抓时间写出来。谢谢!新周快乐!
晓青 回复 悄悄话 小兔子太可爱了,这几个菜都好吃。你不舍得用葱:-)葱比鸡蛋贵。
酒后真言 回复 悄悄话 太有感觉了 :)
燕麦禾儿 回复 悄悄话 亮妈,元宵节快乐!
燕麦禾儿 回复 悄悄话 亮妈太有才了!小兔子元宵怎么舍得吃呀!春饼做得让人流口水,你的洋准儿媳妇保准也特别喜欢!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : +1

亮妈的兔元宵来了,超级漂亮可爱有创意,大赞美食生活艺术家!元宵节快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '百万庄大侠' 的评论 : 谢谢大侠夸赞,我这是借着过年自娱自乐呢。今年不错,节日都在周末,不然没有那么多的时间玩面食。大侠新周快乐。
世界在我心中 回复 悄悄话 亮亮妈妈元宵节快乐,春天快乐。你做的汤圆太好了!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 梅华正月吉祥,祝一切安好。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '如斯' 的评论 : 谢谢如斯。那个盘子是William & Sonoma公司设计的农历新年系列之一。我昨天看到上面的红灯笼就想放小兔子正好。元宵节要有大红的灯笼啊。新周快乐!
百万庄大侠 回复 悄悄话 亮妈高人也!这样的面点技术绝啦,完全可以开班授课,我虽有点笨,但好学更好吃,收徒可行否?春饼节,元宵节快乐!
梅华书香 回复 悄悄话 兔年吉祥,元宵节快乐!!
如斯 回复 悄悄话 亮亮妈妈我太佩服你了,汤圆和春饼,南北通啊。第一张太美了,简直就是一张年画。
元宵节快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 : 哇,你那边也零下16度,我总觉得纽约要比我们这边暖和呢。谢谢你的赞扬和鼓励,元宵节快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢婉妮,好久不见,但看到你的旅游贴好高兴。祝你们元宵节快乐!
歲月沈香 回复 悄悄话 亮妈做的汤圆太美了,不能颜色,还有白兔元宵,第一次看到,沈香好稀罕呀!亮妈就是心灵手巧,很赞!春饼的配菜丰富,好吃。我们昨天也是最冷零下-16度,但没有下雪,干冷。亮妈在这样恶劣的气候下开车一定要注意安全!看到最后被吃掉的巨大汤圆,我忍不住笑了。

亮妈制作的元宵卡片真美!好喜欢!祝亮妈亮爸元宵节快乐!阖家幸福!
婉妮 回复 悄悄话 亮亮妈妈的小兔子汤圆好可爱啊,喜欢。有创意,像是手工艺品,真是心灵手巧。
问好亮妈,并祝元宵节快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 圆圆,圆导,圆猫小盗们元宵节快乐!团抱一下,太高兴了。今天的圆圆的元宵,圆圆的春饼都是你们的了。小盗们沙发上排排坐,圆导指挥畅想新的一年,平平安安,快快乐乐,团团圆圆,甜甜蜜蜜。
夏圓 回复 悄悄话 好可爱的兔汤圆!赞漂亮的元宵大贴!
拥抱亮亮妈妈,拥抱春天!元宵节快乐!
夏圓 回复 悄悄话 沙发!
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