蔷薇小园

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跟着网友视频学做饭1：Miso三文鱼和栗子饭

(2021-10-11 06:52:12) 下一个

上网的最大好处是跟着别人学习。那天看网友Revy loves Big Apple分享Miso三文鱼视频，觉得会很好吃，正好家里都有现成的材料，于是拿出两块三文鱼在冷藏室里化冻，把腌料做好放在袋子里面腌制一夜。最后高火烤12分钟。可以说这是我自己做出来最好吃的Miso 三文鱼。味道咸香，肉质不柴。我是边吃边赞。把Revy的视频放这里，省着再做的时候现找。谢谢好方子。

米饭也是看到石假装博友写她跟朋友去吃日本料理，看到那碗栗子饭我回帖说，正好家里面有栗子，赶紧煮粥去。

先把她的博文链接放在这儿，特别喜欢

https://blog.wenxuecity.com/myblog/53688/202110/9180.html

两大勺白味增，一大勺清酒，一大勺味淋，一大勺酱油，芝麻油一小勺。

这是那天就三文鱼吃的栗子饭。因为栗子叫我先煮成甜咸的口味了，就不如新鲜栗子直接煮漂亮。可是如果剥新鲜栗子太费事。

用栗子和红枣煮的粥。也非常好喝。

栗子是那天逛苹果节买的。新鲜的栗子特别好吃。后来同事也给我不少他家树上的栗子。

秋天是栗子苹果收获的季节，也是菊花盛开的季节。家里面的两盆菊花是去年买的。很小的一盆，过了一个冬天，春季换大盆就可以长很大。因为下雨都东倒西歪，亮爸用绳子和小棍给拢到一起，效果还不错。

去年的小盆

最后一张是等小城理发馆开门时照的，天好蓝！这是疫情后第一次去理发馆剪发。过去一年多都是自己剪。效果前面看着比店里剪得好，只是不敢保证后面。以前坐在电脑前上课没有关系，现在要面授需要整体效果不是：）这次也不是很满意。凡是比较满意的都是在国内或者中国城里的理发店。

参加王府活动受到圆导特别奖励：一个，不是应该是两个海底美景餐厅。在圆导眼里，渣是值得特别奖励的。所以将来还争取垫底留级，一身轻松，不用烧脑，也不用当抄霸，咱们争取当炒霸，在餐馆里炒炒炒，给圆导做圆食！

 

祝秋天快乐。

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评论
arge 2022-03-24 14:26:35 回复 悄悄话 “西京烧”(Saikyoyaki), 一道京都菜 ：） 亮妈厉害， 世界各地的美味佳肴尽收眼底 ！！
亮亮妈妈 2021-10-17 08:45:55 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 真得腌一天啊，不然不是特别好吃。 问好小小，看来最近比较忙。
亮亮妈妈 2021-10-17 08:44:48 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 这个方子不错，真得需要腌一天。我昨天做只腌了几个小时就没有上次做得好吃。 问好点点。
亮亮妈妈 2021-10-17 08:43:28 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 我听领导的，多献圆食，力争脱渣。
小声音 2021-10-17 00:38:30 回复 悄悄话 哈哈哈，真有渣霸奖，笑死人啊：））
这个三文鱼的做法也要学，要腌制一夜啊，可能比较入味！
亮妈周末快乐！
spot321 2021-10-16 07:15:39 回复 悄悄话 这个三文鱼非常鲜嫩多汁，你掌握火候掌握的好。问好老乡亮亮妈！祝周末愉快！
晓青 2021-10-15 14:54:54 回复 悄悄话 美食诱人！
哈哈，渣霸奖被你拿走了，得献圆食，以求咸鱼翻身：）
亮亮妈妈 2021-10-15 14:02:11 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 谢谢韭菜，我就是太馋啊，必须给自己做好吃的。周末快乐。
山韭菜 2021-10-15 12:27:43 回复 悄悄话 被亮妈的美食吸引来了！亮妈厨艺日新月异令人羡慕啊！问好，祝周末愉快！
亮亮妈妈 2021-10-15 05:40:13 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 为了圆导和小盗也要不断做圆食啊。谢谢圆导大奖，要做炒霸多做圆食。周末快乐。
亮亮妈妈 2021-10-15 05:39:03 回复 悄悄话 回复 '冬里萤火' 的评论 : 谢谢冬姐喜欢。我这边今年叶子不变颜色啊，温差太小，叶子不红。往年这个时候都是层林尽染了。今年叶子不好看。 冬姐周末快乐。
夏圓 2021-10-14 19:43:09 回复 悄悄话 太对我的胃口了，圆猫是无鱼不欢，尤其喜欢亮妈版的三文鱼。
谢谢神厨亮妈，美味佳肴圆圆不断，难怪沙发总是让吃货捷足先登，瞧我那有钱的徒儿，坐在沙发上撒娇哪～～
冬里萤火 2021-10-14 16:43:27 回复 悄悄话 哇，又是美食，好香啊 ！那浓稠甜糯的栗子粥，看得沁人心脾。。。你们那边的秋色一定很美吧，应该正是好时节，全家秋安！
亮亮妈妈 2021-10-13 16:29:30 回复 悄悄话 回复 'laopika' 的评论 : 栗子米饭也非常棒。我买的栗子都吃完了。当然也没多买。
亮亮妈妈 2021-10-13 16:28:47 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 要试试这款，你会觉得好吃，关键是腌一夜啊，据说三文鱼好吃要腌入味：）
亮亮妈妈 2021-10-13 16:27:53 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : 谢谢麦姐。这两道菜估计够米其林等级，量再小点正好：）
laopika 2021-10-13 10:17:51 回复 悄悄话 亮妈好主意，栗子红枣粥！我刚买了新鲜的美国栗子，正想着不能都去炒来吃，现在好了，过两天就少栗子吃：）
xiaxi 2021-10-13 08:50:57 回复 悄悄话 学做了松版的三文鱼，还要学亮妈版的Miso三文鱼！
麦姐 2021-10-12 22:56:48 回复 悄悄话 在亮妈的米其林餐厅幸福地喝粥吃三文鱼。祝贺亮妈获大奖，抄霸表示羡慕炒霸，怀疑人生的都是抄霸。：）
亮亮妈妈 2021-10-12 09:03:16 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 你那天写个方子好吗？我跟着你学：）
业余厨子 2021-10-12 08:36:00 回复 悄悄话 我也喜欢味增三文鱼，而且喜欢烤时间久一些，把鱼里的油烤出来.
亮亮妈妈 2021-10-12 06:26:49 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 栗子粥很滋补，秋天好粥。
亮亮妈妈 2021-10-12 06:26:15 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松。圆导奖励的餐厅正和我意，开心开心。松松你试试这款三文鱼的方子，非常好吃。也不难做。
雅佳园 2021-10-12 00:18:16 回复 悄悄话 巧了， 今晚我也做了miso salmon：）馋你的栗子红枣粥：）
南山松 2021-10-11 18:25:33 回复 悄悄话 腌制一夜的三文鱼肯定非常入味，谢谢亮妈的好分享。栗子饭也好吃。
恭喜亮妈获得大奖，羡慕啊：）
亮亮妈妈 2021-10-11 18:24:34 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 你试一下，中国店一般都有这些调料。你注意一下。 你那边的店应该货品应该更丰富。问好水沫。
水沫 2021-10-11 16:33:19 回复 悄悄话 我昨天做了松松版的三文鱼，下次试试这个，不过这些调料好像不太好找~~
亮亮妈妈 2021-10-11 16:15:11 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 : 高兴在这儿看到石姐。我先端碗栗子粥上来。栗子米饭也有：）谢谢告诉我日本的栗子米饭加盐的，这样还真是歪打正着了。谢谢你的博文，非常喜欢。
石假装 2021-10-11 15:26:31 回复 悄悄话 你的栗子饭太实在了，整粒的栗子做买卖要赔：）想象一下这大粒栗子的口感就馋。甜咸味栗子歪打正着吧，因为日本栗子饭里加盐的，你这个栗子的盐味煮到饭里正合适啊。
三文鱼学习了。谢谢！
亮亮妈妈 2021-10-11 14:30:35 回复 悄悄话 回复 '云淡风更轻' 的评论 : 这得感谢圆大导演的奖励啊：）三文鱼的方子不错，试试吧。问好云轻，那个油污染控制住了吧？愿加州海岸永远清亮碧蓝。
云淡风更轻 2021-10-11 12:07:15 回复 悄悄话 在米其林级别的餐厅享受亮妈的三文鱼和栗枣粥，幸福地怀疑人生如此美丽！我家喜欢三文鱼，明天就山寨！
亮亮妈妈 2021-10-11 11:05:20 回复 悄悄话 回复 '心中之城' 的评论 : 先别多做，一两块，如果好吃再做，不好吃自己吃也不会太有负担。我太知道牙痛的难受了，希望快快好起来。
心中之城 2021-10-11 10:59:36 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 把你家好吃的都端粗来啊！需要进补贴秋膘！哈哈 ：）
心中之城 2021-10-11 10:58:42 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮妈关心！好多了。牙疼不是病，疼起来真要命。呵呵！可能是我太贪吃的缘故吧。红枣栗子粥看着就很养眼的，撩人食欲。亮妈给了我信心。下回我再试下三文鱼。。呵呵：）
亮亮妈妈 2021-10-11 09:46:37 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 也给菲儿端上一碗靓粥，很好喝的。你出去玩了？没见你发文还怪想的。
菲儿天地 2021-10-11 09:31:32 回复 悄悄话 回复 '心中之城' 的评论 : 挤挤！

我们今天中文也是味噌三文鱼，销路不错。看上亮妈的粥了！
亮亮妈妈 2021-10-11 09:30:17 回复 悄悄话 回复 '心中之城' 的评论 : 城城牙好点没？我给你端碗红枣栗子粥上来。这个牙疼能喝。我以前也做过不好吃。这个方子要腌一夜，味道都进去了，很好吃。你试试吧。
心中之城 2021-10-11 08:53:49 回复 悄悄话 亮妈是渣霸们坚强的后盾。。吃一顿美食，还有啥理由怀疑人生啊。。。。呵呵。。我上次试做了味噌三文鱼。。遭到了全家的嫌弃。。备受打击啊！呵呵！
心中之城 2021-10-11 08:45:57 回复 悄悄话 艾玛！我来坐个沙发呀！
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