【亮妈厨房】2020-32 松仁玉米与几款素菜

今天出门买菜，商店里都戴口罩，而且人不多。这样会少了些担心。见到新鲜的玉米买了四个。拿出一个做松仁玉米。可以说是吃过的最好吃的一次。我觉得新鲜的玉米和玉米粒本身的鲜嫩程度决定了这道菜的品味。玉米不能太嫩，不然都是水没有嚼头。太老也不好。这是剥下来的玉米粒：颗粒饱满，甜嫩可口。

步骤：把新鲜的玉米粒放在开水里面煮五分钟，过凉水备用。同时锅内放些油用小火放半杯松仁炒香。为了避免炒焦可以提前关火，用锅的余温把松仁炒好。

把松仁盛出来放凉备用。用锅内的余油加上一点油先煸炒胡萝卜丁，然后放入玉米粒翻炒。加一点点盐，糖和胡椒粉。用一茶勺的菱粉加四分之一杯的水和匀放入锅中。烧一下。最后放入四分之三的松仁炒一下。

最后盛盘后在最上面放松仁。舀一勺送进嘴里，甜嫩咸香，真的享受。 

家里的大蒜丰收了，用新鲜大蒜烧萝卜。不用放水，只放酱油，醋，糖，一点点盐。用小火慢烧。要盖上盖子。我用staub锅，密封很好，所以不用加水。

圆白菜番茄红菜头叶子一起炒。就加盐和一点点糖。

香椿拌豆腐，夏天吃正好。把豆腐和香椿都焯一下。过冷水沥干。放上自己喜欢的酱料凉拌。

酸辣土豆丝，谁都会做。要想爽脆土豆丝切好后要过水把淀粉冲洗干净。

韭菜炒菜花。别有风味。

香菜和蒜炒胡萝卜。都忘了怎么做得了：）所以要及时写下来，不然就忘了。

居家的时间每一顿饭都认真去做，这样吃着才特别享受。现在Rainer Cherry下来了，已经买了三次。如果加上一个哈根达斯的冰激凌球，幸福指数飙升：）

谢谢看帖，祝一切安好。

 

[暖冬cool夏]

亮亮妈妈做菜用心，一定好吃，而且像松仁玉米这个的步骤写得很明确，都是一环扣一环，不浪费，也不多用油，健康清爽。

[亮亮妈妈]

回复 '雅佳园' 的评论 : 松仁玉米很好吃，特别是用新鲜的玉米。周末快乐。

[雅佳园]

每样都喜欢， 尤其是松仁玉米， 很久没做了。 祝周末愉快！

[亮亮妈妈]

回复 'spot321' 的评论 : 哈哈，我偶尔会买一小盒，然后慢慢吃。问好点点，祝一切安好。

[spot321]

口水滴答！那个松仁玉米我也炒过几次，特别的香。哈根达斯的含糖量是最高的，所以每次我都是犹豫半天，最后还是放弃。~~ 祝亮亮妈万事如意！

[亮亮妈妈]

回复 'womaninhome' 的评论 : 是，夏天吃正好。网上会有很多方子，你看一下再按照自己的想法做回很成功。

[亮亮妈妈]

回复 '南山松' 的评论 : 松仁玉米真的很香甜，松松有机会可以做。问好，祝一切安好。

[womaninhome]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢。下次也做它吃，开胃的菜。

[南山松]

松仁玉米，好香啊，其他的菜也喜欢：）

[亮亮妈妈]

回复 '业余厨子' 的评论 : 我觉得不管怎么做主要取决于玉米的甜和松子的香。两种食材把握对的话怎么做都好吃。问好厨子，祝一切安好。

[业余厨子]

松仁玉米我也喜欢吃但不怎么吃，不过我的做法和你的相差好多。你的看着很入味。

[亮亮妈妈]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 握手菲儿。这道菜很好吃。问好，祝一切安好。

[亮亮妈妈]

回复 'womaninhome' 的评论 : 土豆丝用水洗一下沥干后是用来炒的。锅内放油，然后放入土豆丝炒，加辣椒，盐和醋。或者你喜欢的调料。大火快炒。 问好家家，祝一切安好。

[菲儿天地]

回复 'womaninhome' 的评论 : 玉米松仁高级菜啊，我也爱做！：）

[womaninhome]

都好吃，咽口水了，松仁玉米我最喜欢。请问靓妈，土豆需要煮熟后做凉拌还是不用煮？我没有做过土豆丝。

[亮亮妈妈]

回复 'TYTOU' 的评论 : 谢谢新朋友。也端杯香茶上来。我下次加鱼粒试试。什么样的鱼最好呢？ 问好，祝一切安好。

[亮亮妈妈]

回复 'cxyz' 的评论 : 小C沙发，咱端杯香茶上来。 新鲜加不是太嫩的玉米比较好。我这次买的特别鲜甜。好吃。问好，祝一切安好。

[TYTOU]

我一般还要加上鱼粒！

[cxyz]

很爱吃松仁玉米，看来用新鲜玉米很重要 ：）