俗话●方言桂林

*美国南方出版社让中文出版走向世界舞台*

内容简介：作者从二十世纪六十年代初开始收集、整理桂林传统方言谚语（俚语、俗语、歇后语）五十多年来从未停止过。作者之所以对它感兴趣，是因为方言谚语的比兴风趣、幽默、诙谐，比如形容穿的衣服大了讲成"骚甲子披蓑衣。"形容鞋子大了讲成"狗踩潲瓢。"形容袖套大了讲成"筷子捞水筒。"形容衣服小了讲成"手长衣袖短"等等，读来琅琅上口，说起形象生动，绝不亚于那些百世流芳的诗词曲赋。 

2014年，作者在桂林电视台《板路》节目里整整讲了一年零三个月的"桂林传统方言的板路"，后来作者把讲稿改写成小品文，其中有一百来篇已在《桂林晚报》《桂林日报》《花桥》等刊物上陆续发表，于是形成了这个小集子，也算是对作者收集、整理方言的回报吧。

马 蹄（节选）

马蹄是桂林著名的土特产之一，它有个大、皮薄、水多、清甜、消渣等五大特点。卫家渡是桂林产马蹄质量最牛鬼的地方，传说讲其中有一块地种出来的马蹄最一嘣嘣，是马蹄中的兜歹，这边挖出来，那边就连果带泥用黄绢包好，进贡给皇上受用克（去，下同）了，在桂为官数载的地方大员，连面就看不倒（到）一眼。因为进贡的圣物，有专职监管，别个是不给插手的。据说卫家渡人是卫青的后裔，卫青是西汉的大军事家，所以卫家渡的村落建筑布局是个丁字型，有极强的防御功能。在山东济南，有一种喊（叫，下同）马蹄烧饼的小吃，就是拿灰面做成一个个马蹄的样子。汝州还有一种马蹄馓子，亦是地方的著名小吃。我们桂林的马蹄糕，也是颇受欢迎的美食小品。

老桂林人把马蹄当成水果来吃，婚礼上是招待客人的必备喜果，或者酿圆子、炸欢喜时当成松口的配料。连远在北方，没来过桂林的中国现代伟大的文学家、思想家、革命家先生鲁迅，也对桂林马蹄赞赏有加。

抗战的时候，桂林成了一时的大后方，北方的文化人尽疏散到桂林来了，这些文化人对桂林马蹄也是赞不绝口，大戏剧家熊佛西先生，还称马蹄是桂林三宝之一，你才晓得狗崽站在鸡窝里——突出。

本来马蹄的正规学名是喊“荸荠”的，有的地方也喊地梨或地栗。但是桂林人根据它的形状像个马蹄子，所以就给荸荠另外安了个名字喊“马蹄”，名字不怕丑，只要喊得久。桂林传统方言喜欢用比兴手法，比如小把爷穿的鞋子太大了讲成“狗踩潲瓢”；穿的衣服太宽了讲成“骚甲子披蓑衣”；袖套太大了，讲成“筷子捞水筒”等等，不但风趣幽默，而且生动形象，这就是桂林传统方言的魅力所在。

在桂林，本来把荸荠喊成马蹄大家都认可了的，如果哪个把马蹄喊成荸荠，反而要闹笑话啦。桂林人吃汤圆，喜欢配起甜酒来吃，桂林市井，每天早晨，总有个清脆的“甜——酒”叫卖声传来，卖甜酒的诨名喊甜酒贵妃，和豆腐西施是两姊妹。她的嗓子介好，走街串巷，“甜酒、甜酒”的喊起和唱戏文一样，她的甜酒又不腻，又不刺喉，又没得苦尾子，甜酒里头还带点凉爽，醉也不上头，娃仔吃它半把斤也没得事。因为她是郊区人，所以叫卖声带点乡音土谭。马蹄数柘木卫家渡的最好，“桂林马蹄没得渣”。桂林的五彩皮蛋，更是世界出名，据说中国国学大儒马君武先生在德国留学的时候，博士论文《论皮蛋之化学结构》，写的就是桂林皮蛋。 

有一天，卖甜酒的，卖皮蛋的，卖马蹄的走到一堆来了，三个人结伴而行。前头喊“甜——酒”，跟倒（着）喊“皮蛋——”最后一个喊“荸荠——” 三个人走街串巷，挑起担子累了一天，脚就走断了，嗓子也喊哑了，一点就没卖出克，这是为使吗（什么，下同）呢？原来城里人把她们的叫卖声听成是“甜酒——别淡——不吃”。卖马蹄的如果是喊马蹄也就没得事了，她偏偏要土狗打洋屁，把马蹄喊成荸荠，所以才闹了个笑话。

其实这里头，也有从前的桂林阔子，夜郎自大，拿我们的农民兄弟姐妹来取乐的意味，要不得。通过改革开放，现在农民富起来了，哪时不比你城里人雄……

作者简介 ：姚古，瑶族，广西临桂人。著有文集24卷，集诗词、散文、小说、长篇、剧本、美食、书画、歌曲、武术于一体，计500万字。

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美国南方出版社简介：

“圆作者一个梦想，助作者美国出书”是美国南方出版社Dixie W Publishing Corporation,http://www.dwpcbooks.com/）的出版宗旨。美国南方出版社2006年在美国Alabama州注册成立，多年来为诸多作者出版图书，销售不断攀升，是美国出版界的后起之秀，现正逐渐为各界熟悉。

美国南方出版社所出版的图书通过自己的网站，美国最大连锁书店巴诺书店（Barnes& Noble），以及亚马逊（Amazon）等网上和实体书店在全球范围内发行。美国国会及各大地方图书馆均有收藏，美国南方出版社成功地把很多作者推向了更大更纷繁的世界舞台。