【庭院种菜】茄子拔了，移栽青菜

在四季分明的地方，菜园及时换季是蔬菜高产的关键之一。在今天的博文和视频里，我与朋友们分享我的经验，请朋友们看看我是怎么换季，怎么在美国北方一年种三季蔬菜的。请朋友们注意，我在美国的种植5-6区，我的这个换季是9月底10月初的操作。我今年夏菜还有拔掉，秋菜正在育苗之中。秋菜小苗才这么一点大，再过4-5个星期才能移栽。我早点把视频发出来，希望对北方菜友的参考价值更大一点。

今天分享的主题是拔了茄子移栽青菜。这个操作有两个关键点。第一是在8月1号左右培育秋菜的秧苗。每年什么时候育苗，都要在日历上记下来，这样才不会忘记。这一点我在以前的视频里特别强调过。到了移栽的时候，菜秧差不多这么大了。移栽之后，很快就能收获。二是在合适的时间拔茄子，移栽秋菜。茄子拔早了，有点舍不得。茄子拔迟了，秋菜就没有足够时间长大。一般来说在美国北方和加拿大，到了9月底，茄子吃的差不多，可以拔掉了。

茄子的根系不深，拔起来很轻松。茄子根系上的土是肥土，还有很多有益微生物。我把根系减下来，放回菜地。茄子叶子通常会有害虫和病菌，拔掉的茄子树就当垃圾扔掉，不用来堆肥。做堆肥的材料多得很。下霜之后收集的树叶病虫害少，做堆肥更好。

捡走菜地里的茄子老叶。这些老叶子也不要留着，扔掉。将原来覆盖在茄子树周围的树叶耙到边上。这些树叶围在茄子周围，是用来给土壤保水的。在翻地之前，撒鸡粪和复合肥料，做基肥。撒鸡粪，撒复合肥。复合肥不要撒太多，这样稀稀拉拉就可以了。

将基肥翻到土里。对小菜地来说，翻地是种菜的重要一步。翻地有很多好处。好处之一是能将肥料混匀；好处之二是切断长到菜地里的树根；好处之三是消灭一些害虫，如蛴螬（grubs）。翻出来的蛴螬可以做有机肥，也可以喂鸡。这种特别肥的蛴螬，我觉得是这种甲壳虫的幼虫，但也不能肯定。

翻好地之后，将菜地整平。我觉得每个种菜的人都需要这样一把耙子。这耙子在很多时候都用得着。当年猪八戒在高老庄博得高员外女儿的欢心，靠的就是这耙子。

菜地平整好之后，挖小坑。将青菜小苗从育苗盆拿出。大致数一下，放好位置，以方便挑选最好的秧苗下地。将青菜小苗移到小坑里。浇透水。移栽之后浇的水通常称为“定根水”，大意就是将青菜秧苗的根定住。在移栽过程中，秧苗的根系会受伤。因此秧苗移栽之后，浇定根水非常重要。浇了定根水之后，轻轻按一下，让秧苗根系和土壤接触的更紧密。然后，再浇一遍水。第二遍浇水，少少的就可以。

这是青菜秧苗移栽之后的样子。院子里整理下来的干净叶子，如茭白叶子，铺在过道。

这样下地浇水和除草的时候鞋底就不沾上泥巴。如果天不下雨，每隔3-4天用很稀的蓝水肥或者尿素溶液浇菜。肥料的浓度是差不多在5加仑水里放一浅勺蓝水肥，或者一浅勺尿素。肥料的浓度不需要特别准确，比我建议的多一倍或者少一倍关系不大，多两倍或者少两倍关系也不大。只要不过分，不把这一大包肥料化到5加仑水里，就没事。

青菜是冷季蔬菜，在10月份的时候长得特别快。等到树叶变红，等到菊花脑开花，青菜已经长得很大，而且经过几次霜冻了。经霜的青菜是最好吃的蔬菜。中国古代人最喜欢的“春韭秋菘”里秋菘，指的就是这样的青菜。在国外，也只有住在四季分明的地区，也只有自己种菜，才能吃到经霜的青菜。如果换季及时，我们既能吃到中国江南的杭茄，又能吃到自古以来就被奉为美食的“秋菘”。
---------------------------------------------------------

---------------------------------------------------------
【博文自荐】
经霜的青菜，为什么特别好吃？
自家菜地，别用这种有机肥！
---------------------------------------------------------

[彩烟游士]

回复 '晓青' 的评论 :

茄子可以从南方运过来。

[晓青]

茄子到季节了，是不是再买就是存的了？

[彩烟游士]

回复 '菲儿天地' 的评论 :

哈哈，你茄子做的肯定更好吃！

[彩烟游士]

回复 '我爱栀子花' 的评论 :

除了扁豆，一般豆子也结的差不多了。

我爱栀子花2024-09-01 06:16:08
下周气温很低，豇豆不会结了，拔。我早上又扔了菠菜和各种青菜籽到地里。

[彩烟游士]

回复 '油翁' 的评论 :

谢谢油翁！

[菲儿天地]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : +1

我也仔细看了，佩服！

换季换种菜，学问不少。原来准备做个茄子，一看游士这么漂亮的茄子，不敢放了。

[我爱栀子花]

下周气温很低，豇豆不会结了，拔。我早上又扔了菠菜和各种青菜籽到地里。

[油翁]

您的经验真是独具匠心，看了您的文章和视频，让我对换季种菜有了更深的了解。特别是移栽青菜的技巧，非常实用。希望您能继续分享更多种植经验，期待您的下一篇作品！

[彩烟游士]

回复 'hz82000' 的评论 :

兔子一定要防的，不然没有收获。我有一篇防兔子的博文和视频，建议参考一下。

hz820002024-08-31 19:18:15
最近种的菜不出苗，或者出了苗，兔子吃了，积极性大受打击

[彩烟游士]

回复 'tiger001' 的评论 :

如果有闲置的菜地，也可以直接撒种的。

tiger0012024-08-31 17:26:20
秋菜还用育苗吗？直接撒种就是了

[彩烟游士]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :

谢谢亮妈！也不是专家，就是种的多了，手熟而已;)

亮亮妈妈2024-08-31 17:12:53
看视频里面游士示范种菜过程真得好专业。难怪你的菜长这么好。专家啊。谢谢分享经验。

[彩烟游士]

回复 '澳洲紫薇' 的评论 :

是的，茄子需要阳光。如果菜地被树遮住阳光了，可以试试在花盆里种茄子。

澳洲紫薇2024-08-31 16:54:20
太羡慕游士家丰收的茄子啦，我曾经种了4个不同品种的茄子，紫色长短茄子、彩色茄子和白色茄子，满怀希望等着它们长大装点我家后院，但丰收的景象没有出现，估计是阳光不够的问题。

[彩烟游士]

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :

是的，茄子漂亮。这些茄子在国内很常见，但在国外稍微稀奇一些。

多伦多橄榄树2024-08-31 16:20:39
茄子的紫色很漂亮。

[彩烟游士]

回复 '桔子熟了' 的评论 :

好眼力！是的，我的茄子是杭茄。春天时有几个菜友说，他们就是为了吃杭茄才自己种菜的。美国超市的茄子太难吃了！你明年也种杭茄吧;)

桔子熟了2024-08-31 16:16:46
游士，你这也太专业、太厉害了吧。看茄子，是细长的杭茄，是我在那边流口水想吃的，但超市的都不够好，所以宁可不吃不买，因为不是心里的味道。青菜绿油油的……你家怎么能吃完啊……你是喜欢种还是喜欢吃……吃不完多么可惜啊……关于怎么种，我就提不出更多的问题，因为一点也不会，但喜欢看你种植的过程，更喜欢看你丰收的成果。估计大家都想搬家搬家，去当你们的邻居了

[彩烟游士]

回复 '花似鹿葱' 的评论 :

什么青菜白菜都可以种的。视频里有很多照片的;)

花似鹿葱2024-08-31 16:10:52
什么青菜现在可以种？上个图呗，都把俺说懵了！

[hz82000]

最近种的菜不出苗，或者出了苗，兔子吃了，积极性大受打击

[tiger001]

秋菜还用育苗吗？直接撒种就是了

[亮亮妈妈]

看视频里面游士示范种菜过程真得好专业。难怪你的菜长这么好。专家啊。谢谢分享经验。

[澳洲紫薇]

太羡慕游士家丰收的茄子啦，我曾经种了4个不同品种的茄子，紫色长短茄子、彩色茄子和白色茄子，满怀希望等着它们长大装点我家后院，但丰收的景象没有出现，估计是阳光不够的问题。

[多伦多橄榄树]

茄子的紫色很漂亮。

[桔子熟了]

游士，你这也太专业、太厉害了吧。看茄子，是细长的杭茄，是我在那边流口水想吃的，但超市的都不够好，所以宁可不吃不买，因为不是心里的味道。青菜绿油油的……你家怎么能吃完啊……你是喜欢种还是喜欢吃……吃不完多么可惜啊……关于怎么种，我就提不出更多的问题，因为一点也不会，但喜欢看你种植的过程，更喜欢看你丰收的成果。估计大家都想搬家搬家，去当你们的邻居了

[花似鹿葱]

什么青菜现在可以种？上个图呗，都把俺说懵了！

[彩烟游士]

回复 '我爱栀子花' 的评论 :

是的，茄子现在这个气温下，长得非常好。我的这个操作是9月底10月初的。8月初播种的秋菜是不是抽苔，要看品种。有的品种到了10月份就抽苔了。

我爱栀子花2024-08-31 13:19:20
我跟大师的观点有些不同，茄子现在这个气温下，结果非常好，而且好吃。秋菜我刚种了一批，各种白菜，菠菜，茼蒿，都发芽了。我最近会再种。8月初种秋菜，会不会抽苔？我拔的是西葫芦，黄瓜等。

[彩烟游士]

回复 'BeijingGirl1' 的评论 :

你的“玫瑰花”我猜是月季，美国华人种玫瑰的人很少的。青菜经霜冻不死的，下雪也冻不死。

BeijingGirl12024-08-31 11:20:59
这么靓的茄子。 我的玫瑰花虫子不断， 看来我也应该把掉下来的叶子都收起来扔掉。 视频里的虫子好肥大。 吓人。 经霜的青菜最好吃。 我以前觉得经了霜不就冻烂了吗。。。。

[彩烟游士]

回复 'baladirk' 的评论 :

应该是bok choy的另外一个品种，叶子多一些，茎干少一些。

baladirk2024-08-31 10:16:49
你说得青菜应该是 bok choy 吧？

[我爱栀子花]

我跟大师的观点有些不同，茄子现在这个气温下，结果非常好，而且好吃。秋菜我刚种了一批，各种白菜，菠菜，茼蒿，都发芽了。我最近会再种。8月初种秋菜，会不会抽苔？我拔的是西葫芦，黄瓜等。

[BeijingGirl1]

这么靓的茄子。 我的玫瑰花虫子不断， 看来我也应该把掉下来的叶子都收起来扔掉。 视频里的虫子好肥大。 吓人。 经霜的青菜最好吃。 我以前觉得经了霜不就冻烂了吗。。。。

[baladirk]

你说得青菜应该是 bok choy 吧？