前院种草种花，后院种菜种瓜
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2014 (6)
2015 (86)
2017 (48)
2023 (62)
前几年在一个偶尔的机会，我遇到了美国一所社区学院负责课程安排的老美。我们有共同的爱好，都喜欢在院子里种菜。所以，我用普通美国人难以听懂的中国英语，和他聊了起来。
两杯黑啤下肚，我的胆子大了起来，话也多了起来。我对他说:“My English bad. My gardening good. Very good！”
老美说刚巧他打算开一门园艺课，但还没有找到合适的老师。我就毛遂自荐: “I teach gardening very well!”
老美放下手中的酒杯，很吃惊地看着我，似乎在说: “你，你教大学生种菜？”
我看出了老美的疑惑，拍了一下胸脯: “I use pictures, videos, gestures. Teach gardening very well!”也许老美有点喝醉了，居然同意我试试讲授《庭院种菜》。
第一次去上课之前，我在家里喝了两口茅台壮胆。令人意想的不到的是，我用手势、照片、视频和幻灯片，让美国学生基本上听懂了我讲课的内容。那天下课之后，趁人看不到的时候，我兴奋地大喊了几声！
就这样，我凭着自己的鲁莽和勇气，在规定的时间内硬是把《庭院种菜》讲授完了。学期结束之后，我收到了学生对这门课的评价。学生们很喜欢我生动有趣的授课方式，给我打了高分。其中两个学生还推荐我为本年度学院的最佳教师奖（Best Instructor award）。
有了第一次，就有第二次。在之后的几年，我一直在那所社区学院讲授《庭院种菜》。在讲课的时候，我经常夹带一些私货，向美国学生介绍中国蔬菜。除了介绍中国蔬菜，我还会用韭菜根和蔬菜种子贿赂学生，希望他们在学期结束的时候给我评个高分。
这是我在课堂里介绍过的20种常见的中国蔬菜的中英文对照：
1. 葱（包括小葱和香葱）：Chives。美国店卖的葱是另一个品种，叫Green onion
2. 韭菜：Garlic chives or Chinese chives。请注意葱和韭菜的英文差别
3. 空心菜：Water spinach, river spinach or water morning glory
4. 丝瓜：Luffa or loofah
5. 冬瓜。冬瓜没有一对一的英文翻译，有很多叫法，如waxy melon, winter melon or white gourd
6. 苦瓜: Bitter melon or bitter gourd
7. 瓠瓜: Bottle Gourd or Calabash
8. 荠菜: Shepherd's purse
9. 白菜：Chinese cabbage
10. 青菜：Bok choy。上海青叫Shanghai bok choy，苏州青叫Suzhou bok choy
11. 包菜：Cabbage
12. 雪里蕻（雪菜）。雪里蕻在中国人人皆知，但可惜没有很好的英文翻译。我通常把雪里蕻翻译成 a kind of mustard grown for pickling。也有人把雪里蕻翻成Shi-Li-Hon, Snow Cabbage or Green-In-The-Snow mustard 。如果较真，那只好用雪里蕻的学名了。雪里蕻的学名是Brassica juncea var. crispifolia或者Brassica juncea var. multiceps
13. 萝卜：Daikon or white radish
14. 苋菜: Amaranth
15. 芋头: Taro
16. 毛豆：Edamame。毛豆是年轻的soybean（大豆 or 黄豆）。毛豆长老了，就是大豆
17. 蚕豆：Faba bean, fava bean or broad bean
18. 莴笋：Chinese lettuce or celtuce。Celtuce由celery和lettuce两个单词合成而来
19. 茼蒿: Garland Chrysanthemum
20. 菊花脑。菊花脑是一种野菊花（wild Chrysanthemum）。野菊花有很多亚种和品种，做蔬菜的野菊花是南京菊花脑， Chrysanthemum indicum 'Nankingense'
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是的，有些中国蔬菜的英文翻译很难，如榨菜、大头菜。你说的turnip也是一个很好的例子。主要是美国人很多都对中国蔬菜比较陌生。
三月寒2021-01-09 07:46:04
蔬菜的英文名真是要学的。同一个蔬菜还好几个名，唉，折磨人。我们这里的店都管白菜叫 napa 。说到萝卜，我们学英语时是 turnip 。我最近才知道原来 turnip 的中文是芜菁，拧了。今天在你这里又学习了几个，谢谢。
谢谢西北兄！新年快乐！
西北东南2021-01-01 17:48:52
新年第一天，来祝游士老师新年快乐，健康平安！
婉妮新年快乐！
婉妮2021-01-01 11:46:04
游士，新年好！
谢谢稳稳支持我的油管！新年快乐！
稳稳2020-12-31 15:14:32
祝游老师新年快乐，油罐越办越红火！
点点新年快乐！
spot3212020-12-31 10:35:35
祝阖家幸福安康！新年快乐！
山里人家新年快乐！
山里人家1682020-12-28 08:21:10
祝游士新年快乐！
暇西新年快乐！
xiaxi2020-12-27 12:35:55
祝游士新年快乐！：））
谢谢美丽的人生！新年快乐！
美丽的人生2020-12-26 18:38:17
游士先生新年快乐！恭祝您和家人新的一年和美平顺，健康愉快！
小声音新年快乐！！
小声音2020-12-26 17:25:30
祝游士圣诞新年快乐！：））
谢谢！疏影笑寒新年快乐！
疏影笑寒2020-12-26 16:14:47
祝福你和你的家人 天天快乐 幸福潇洒！
谢谢茶仙，新年快乐！
ARooibosTea2020-12-26 16:02:48
游士专家节日快乐，新年安康！
哈哈，这周休息，下周也休息;)
你没有听说过诸葛村啊！我有个大学同学在那边附近工作的。
谢谢暖冬支持我的Youtube! 新年快乐！
暖冬cool夏2020-12-26 15:26:06
游士这周也休息啊，上次忘了回答你问的诸葛村，我没有听说过的。游士新年快乐！ 祝你新年YouTube节目越做越好，人气越来越旺!
谢谢才女水沫！新年快乐！
水沫2020-12-26 13:47:42
祝游士阖家节日季快乐,平安喜乐~~~
谢谢婉妮！新年快乐！
婉妮2020-12-26 12:46:28
问候游士，节日快乐！
谢谢晓青，节日快乐！
晓青2020-12-26 11:01:20
节日快乐！
谢谢田野，新年快乐!
田野maomao2020-12-26 06:05:53
游老师节日快乐！
谢谢夏园！明年种菜的时候也记得来城里逛逛啊！
圣诞节快乐，新年快乐！
夏圓2020-12-25 07:44:49
这个要收藏，谢谢游师！
祝圣诞快乐，新年吉祥！
谢谢玉园，新年快乐!
玉园日记2020-12-24 15:03:05
好有趣
谢谢大马哈鱼，新年快乐！
大马哈鱼2020-12-23 17:22:17
祝游士节日快乐，新年好！
哈哈，都是些业余爱好而已。谢谢闻香！
祝闻香和全家新年快乐！
yy562020-12-23 07:26:02
游士的生活就是豐富，種菜，講課，讚！
Merry Christmas and Happy New Year ！
稳稳城里人，不谙乡间事！土豆是会开花的，但土豆的果实像葡萄那样，但不能吃的。土豆是“茎”，长在土里的。
稳稳2020-12-20 22:04:31
忘了说俺的土豆都种在不起眼的地方，连阳光都晒不大到，我都没见土豆苗开过花，居然它们还能结果实？太让我感到惊奇了!
谢谢稳稳！你的莴笋长不粗，最大的可能是太密，或者营养不够。
看来你是种土豆的高手啊！以后大家都向你请教！哈哈。
稳稳2020-12-20 22:01:06
给游教授点赞！
您列出来的这些菜俺只种过葱和莴苣。可俺种的莴苣只长叶子，茎细细的就像一根根小蜡笔。倒是我随便埋在地里的土豆给了俺大大的惊喜，每个土豆都长出一堆大大小小的土豆，味道非常鲜美，看来土豆跟俺有缘:)
祝圣诞快乐，新年吉祥！
Merry Christmas and Happy New Year ！
您列出来的这些菜俺只种过葱和莴苣。可俺种的莴苣只长叶子，茎细细的就像一根根小蜡笔。倒是我随便埋在地里的土豆给了俺大大的惊喜，每个土豆都长出一堆大大小小的土豆，味道非常鲜美，看来土豆跟俺有缘:)
“另藤（念平声）香应是藤（念阳平）香：）”，没有看懂;)
大汉唐2020-12-20 17:18:54
回复 '彩烟游士' 的评论 : 是的，水蕹更嫩；另藤（念平声）香应是藤（念阳平）香：）
对，就是这玩意儿！沙葛和地瓜都是很土的名字。在美国，有些华人称之为“雪莲果”。这个高档的叫法是从台湾传过来的。雪莲果吃起来有点土腥味。
大汉唐2020-12-20 17:15:22
真是叫沙葛，英文名：Jícama
通过你的描述，我知道你讲的是什么了:)
大汉唐2020-12-20 17:13:24
回复 '彩烟游士' 的评论 : 我也不清楚，好象可以很容易扒拉下外皮，可生吃但我不喜欢那种生味。似乎又叫沙葛？待我来google一下：）
中国大蒜和茭笋（茭白）很中国，很好吃！
你讲的地瓜是不是叶子很大的那种？也叫雪莲果那种？
大汉唐2020-12-20 14:18:47
还有中国大蒜（苗）、茭笋（茭白）；最奇特的是红薯在山东叫地瓜，而我们江西叫地瓜的好象在广东是叫沙瓜：）
大汉唐博古通今啊！水蕹和旱蕹相比，是不是水蕹更嫩？
你说得对。Chinese celery是唐芹，或者俗称中国芹菜。等博文下了首页，就改过来。谢谢指正！
大汉唐2020-12-20 14:14:19
鄙乡的空心菜有两种：水蕹和旱蕹（华人超市里的白通和青通？），后者长老开花后叫籽蕹，炒来吃别有一番风味：）Chinese celery是唐芹，或者俗称中国芹菜，鄙乡另有一种极似蔬菜，只知道土话叫：藤（念平声）香
自己养蜂是不是更好的解决办法？:）
PrimeryColor2020-12-20 14:04:10
这个解释比较合理。过去的夏天南加的蜜蜂几乎没有。浪费了不少雌花。看来年只能人工受粉。
作物是不是杂交不育，如果说明书没说，这就要看经验了。黄瓜不结籽，也可能是授粉不好。目前市场不结籽的黄瓜我都没有见过。
同属的物种一起种，有可能杂交，但不常见。
PrimeryColor2020-12-20 11:42:37
借问一下，除了说明书，有办法知道作物是不是杂交不育，是不是可以结籽? 去年买的黄瓜种居然不能结籽。浪费了几条大英国黄瓜。2。 同属的品种一起种， 会杂交吗?
谢谢婉妮来访！周末快乐，节日快乐！
婉妮2020-12-20 05:12:26
有用，谢谢游士的分享。圣诞快乐！
谢谢无法弄！先祝你节日快乐！
很多稀有的蔬菜水果，给人看照片是最保险的办法：）
无法弄2020-12-20 03:16:57
真好，很有用的，莴笋和山楂我就老不会说，因为也没卖的，描述都描述不清楚。后来买了山楂糕，他说的什么我也没记住，总之大家都爱吃：）
谢谢！只要会ABC的人，他的英语就比我的中文好;）
碧螺春珍珠奶茶2020-12-20 03:14:01
真的 英文发音比中文好！
哈哈，我在美国学会了忽悠：）
小声音节日快乐！
小声音2020-12-19 23:26:15
哈哈，游士厉害，把美国学生教的一愣一愣滴：））
也跟着学习这些蔬菜的英文名字~~~
谢谢雪狗！
雪狗20142020-12-19 22:03:35
有意思
也跟着学习这些蔬菜的英文名字~~~
你们俩的意见总是很一致的:)
美丽的人生2020-12-19 20:48:37
回复 '菲儿天地' 的评论 : +1
谢谢美丽的人生！我就是个南郭先生而已;)
美丽的人生2020-12-19 20:47:51
实用大全！游士大学课堂里教种菜，厉害！
谢谢点点一贯的支持！节日快乐！
spot3212020-12-19 18:54:03
太有用了！谢谢了！
哈哈，谢谢你！博文里面有个错误，等我的文章下了首页，就把错误改过来;)
疏影笑寒2020-12-19 18:43:21
你太霸道了，谢谢你的分享，好多菜，我都不知道它们的英文名，谢谢你给我扫盲。
说的，豆花很漂亮，豇豆、扁豆的花很漂亮，就是大豆的花很一般。
PrimeryColor2020-12-19 18:35:30
实际上，很多蔬菜的花是非常漂亮的，如豇豆类的。
哈哈，谷歌给我们壮胆！
莴笋是菊科植物（Sunflower Family）。莴笋的花很像小小向日葵：）
PrimeryColor2020-12-19 18:32:03
哈哈，大胆假设， 谷歌求证。 没有谷歌，底气不足，要说可能，大概，不确定是吧。
你观察蔬菜很仔细啊！这也是种菜的一种乐趣。
对，空心菜大了， 开的花就和牵牛花一样，和红薯花一样。
如果你不Google，凭你对莴笋和生菜花的记忆，能猜出这两种蔬菜是什么科的吗？不过你可能原来就知道这个问题的答案了;)
PrimeryColor2020-12-19 17:44:29
楼主太客气了。侥幸蒙对。平时看到生菜长大结籽时，越看越像莴苣。而莴苣嫩叶，和生菜无异。 空心菜老了， 开的就和牵牛花一样。
空心菜和牵牛花同属番薯属，分类上非常接近。番薯属属于旋花科，旋花科的英语是Morning glory family.
PrimeryColor2020-12-19 17:00:20
查了一下， 空心菜和牵牛花同属番薯属， 是不是也叫牵牛属。
Chinese celery是唐芹，或者俗称中国芹菜。我自己都年年种中国芹菜，想不到会弄错，哈哈。谢谢你！
PrimeryColor2020-12-19 16:53:30
Chinese celery 应该是唐芹吧?
你讲得很对！莴笋那个英文，是我弄错了，现在也改不了了。能知道“lettuce本来就是莴苣的一种”的人，至少是半个植物学家;)
是的，空心菜得花很像牵牛花，都是旋花科得植物。
PrimeryColor2020-12-19 16:52:12
中国莴苣的确可以叫chinese lettuce. 实际上， lettuce 本来就是莴苣的一种， 或叫A菜。都是同一科同一属的。 但不是和芹菜同一科。
至于空心菜，如果你看到她开花的话，就知道为什么叫牵牛花了
谢谢老朋友！
dongniya2020-12-19 16:03:15
感谢
原来明秋有本宝典啊！真幸运！现在我们所说得“中国蔬菜”，实际上是从世界其他地方传到中国的。我们在中国经常吃，所以就习惯性地称为“中国蔬菜”了。
哈哈，我带过工具上课，但没有带过菜篮子：）
明秋2020-12-19 15:21:25
我有本专门介绍亚洲蔬菜的英文小册子，二手书店淘来的。被俺同事们作为“宝典”,经常过来翻阅。后来就一直放在单位了。意大利，希腊，印度同事都会种所谓的亚洲菜，基本算这边的主打菜了。春天经常有同事带多余的菜苗来单位交换，可惜疫情，很多同事都在家上班，见面机会都少了。
游士的英文很好听。想象着游士挎着一篮蔬菜去上课的情景，一定很有趣。问好。
谢谢小C，周末快乐！
cxyz2020-12-19 14:48:46
学了不少英语
暖冬好！我的英文发音比普通话发音还要好？哈哈。谢谢了！
Green onion真的是小洋葱，所以小葱有时候也被误认为是green onion了。
牵牛花、红薯和空心菜都是旋花科的植物，在分类上很接近的，它们开得花也很像。
暖冬cool夏2020-12-19 14:21:10
游士厉害，还在社区上课。这篇写得很逗，你的英文发音比普通话发音还要好:) 这些list我很多不认识呢，葱难得不是叫green onion吗？在里面翻译最有意思的是water morning glory:)记得morning glory好像是牵牛花，加个water就变成空心菜了:) 谢谢游士分享，周末快乐!
裕德兄好久不见了！问好，并祝节日快乐！
哈哈，你这种经历不少人有过的！你种出小葱也不错啊，很多人连小葱都种不出来呢！
东裕德2020-12-19 13:54:22
问好游士兄！遗憾呀要是早几个月看到兄弟这篇文章就好了，咱就不会把韭菜种成葱啦！今年春天想在儿子家院子里整块地想跟你学习种菜，懒人我觉得种韭菜最简单方便咱去大超市买了包“韭菜种子”撒下没多久发芽出苗人家长成的是小香葱！哈哈…儿子夸俺水平高能把韭菜种成葱人才呀！
学生们喜欢我的原因是我都给他们A或者A+ ")
xiaxi2020-12-19 13:42:36
学生们一定很喜欢你，油墨有菜～～
亮妈讲得对！我自己都没有意识到弄错了，我以为我讲的是Chinese lettuce。Chinese celery就是中国芹菜的意思。低级错误，不好意思。
园艺课不考试的，学生来上课就好了。叫学生帮着种菜那可不行，conflict of interest。社区学院有菜地可以给学生用的。
亮亮妈妈2020-12-19 11:26:28
Interesting. 莴笋的英文名字叫Chinese celery. 为什么不叫Chinese lettuce. 你给学生上课考试吗？ 留什么样的作业？可以让他们到你家帮你种菜去。你家就是试验田啊。
哈哈，毛豆真的是大豆，Edamame就是绿的时候就摘下的大豆;)
BeijingGirl12020-12-19 10:28:02
但是没有人管毛豆叫 soybean。 中美都没有哈。。。 也没人叫 baby soybean， 为啥泥
荠菜包饺子，好吃啊！荠菜的后味特别好，香！
山里人家1682020-12-19 09:49:48
"荠菜: Shepherd's purse," 学了个新字 。 刚买了包速冻荠菜， 准备包饺子或馄饨。
谢谢北极熊！看到你的博客关了，不想我们看你的花了:(
圣诞节快乐！
polebear2020-12-19 09:18:42
游士101，费心了。圣诞快乐……
至于空心菜，如果你看到她开花的话，就知道为什么叫牵牛花了。
游士的英文很好听。想象着游士挎着一篮蔬菜去上课的情景，一定很有趣。问好。
等我买了枪，就更牛了！：）
TRUEFIRE2020-12-19 08:59:12
彩烟教授就是牛啊！能教能干！：）
谢谢水沫！只是被提名，没有获奖啊！:)
水沫2020-12-19 08:55:47
恭喜游士Best Instructor award! 彩烟大师就是棒~~~
你也是这样？:)
鲁钝2020-12-19 08:24:16
趁有人的时候，我兴奋地大叫几声。
你也知道Edamame？Edamame是大豆那里摘下来的：）
BeijingGirl12020-12-19 07:55:27
毛豆 是Edamame, 美国超市里有， 我正在吃呐， 哈哈
认菜是最最准的：）
晓青2020-12-19 07:54:32
我搞不清英文中文菜名，只认菜：）
不同中国店的英文翻译可能不一样的;)
多伦多橄榄树2020-12-19 06:57:14
我去华人超市也注意一下他们怎么翻英的，挺好玩:)
菲儿早上好！菲儿的英语应该比我牛多了:)
菲儿天地2020-12-19 06:33:53
沙发，哈哈哈，游士就是牛，学习了这些英文，我老是有些英文的菜名，花名不太清楚。