庭院种菜：秋莴笋的育苗（多图）

什么是秋莴笋？秋莴笋就是秋天种的莴笋。同理，春莴笋就是春天种的莴笋。夏天种的莴笋呢，通常叫做抗热莴笋。

在美国北方和加拿大，秋莴笋在夏末（7月底8月初）就应该开始育苗了。如果育苗太迟，莴笋可能还来不及长粗就已经是冬天了。

莴笋种子发芽的最佳温度是15-25 C。如果温度高于30C，莴笋种子就很难发芽。为了能让莴笋种子在高温的夏季发芽，勤劳智慧的中国人民想出了很多办法催芽。据考证，我们的老祖宗用冷井水浸泡莴笋种子，可以大大提高种子的发芽率。现代社会，家家都有电冰箱，所以很多人把莴笋种子放在冰箱里催芽，也可让莴笋种子发芽。

我在美国北方做农民多年，每年都种秋莴笋。我家后院没有水井，放冰箱催芽又嫌麻烦。我琢磨了两年，悟出了夏天育秋莴笋小苗的办法。我的育苗方法，容易操作，莴笋的发芽率很高，值得美国北方和加拿大的菜友们借鉴。

我的育苗方法具体分如下几步进行。

1. 将营养土弄湿，然后放入育苗盆里，轻压土面，但不要压得太紧实。

2. 把莴笋种子轻轻地撒在土面，轻轻按一下种子，但不要把种子压到土里面。莴笋种子不需要预处理，可以直接播种的。

3. 将育苗盆搬至室内。我通常把育苗盆放在地下室，因为地下室的温度很稳定，在22C左右。最好在育苗盆上面盖一块硬纸板，以减低水分的蒸发。

4. 种子撒下去48小时左右，很多种子都应该露白了。这时候，就要把育苗盆搬到室外。育苗盆要先放在树荫或者桌子下面。刚搬到室外的前两天要避免太阳直晒。

5. 再过2-3天，莴笋的小苗就长出来了。开始几天，把育苗盆放在只能在早上才能晒到太阳的地方，如朝东的墙下。朝东的地方只有早晨有太阳，早晨的太阳比较温柔，不会把小苗晒伤。等小苗适应了，就可慢慢地移到大太阳下。

6. 莴笋小苗在育苗盆里的时候，要每天去看看，不要让小苗干死了。另外，也要注意小动物（特别是兔子）的破坏。我防兔子的办法是把育苗盆放在一个大的塑料盒里面，小兔子就进不去了。

等到菜地里的夏菜（如西红柿）收获之后，就可以把莴笋小苗移栽到菜地里了。秋天的莴笋，只要不被冻坏，就一直可以吃。在我们5区，莴笋能吃到11中下旬。

莴笋是很有意思的一种蔬菜。很多业余农民初学种菜时，通常种不好莴笋，看到老农民们种的莴笋胖胖肥肥的，非常的羡慕，甚至有点嫉妒。然而，新农民们一旦掌握了种植莴笋的小窍门，自己成了老农民，又发现莴笋太容易种植太高产了。结果，眼睛吃绿了，胃也吃伤了，从此以后再也不种莴笋了。
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【博文自荐】
庭院种菜：莴笋育苗的小窍门（多图）
没有菜地，牛奶瓶里也能种莴笋！
莴笋出苗：神奇小生命的诞生
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1. 在育苗盆里放好潮土

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2. 将种子撒在土表

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3. 把育苗盆放在地下室

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4. 48小时之后，莴笋种子露白，长出了嫩嫩的根

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5. 把育苗盆放在朝东的墙下

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6. 再过2-4天，莴笋就出苗了。

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[baladirk]

今年准备种秋莴笋。Google 查到你的这篇博文，很及时。多谢

[彩烟游士]

回复 '流云朵朵' 的评论 :

流云那里最近也降温了吧？

流云朵朵 2019-08-24 22:56:17
怪不得我的苗子老不出！恳请老天降温。

[流云朵朵]

怪不得我的苗子老不出！恳请老天降温。

[彩烟游士]

回复 'polebear' 的评论 :

莴笋都种不好的人，好意思自称老农民？:)

polebear 2019-08-12 18:09:28
老农我的莴苣从来没有种好过 ：-（

[polebear]

老农我的莴苣从来没有种好过 ：-（

[彩烟游士]

回复 '有缘有你' 的评论 :

有缘真是个善良的人，还给小兔子念南无阿弥陀佛！三只小兔一起牺牲，最大的可能性是饿死或者生病的。

欢迎有缘经常来我的菜园子游玩，随便摘点新鲜蔬菜回家；）周末快乐！

有缘有你 2019-08-09 22:56:28
呵呵，大游士家的菜园子总是这么热闹，俺一进城肯定会到你家串门的。对了，今天和宝宝在外面操场玩。一起玩的一个小朋友发现三只（已牺牲了）小兔子，非常非常非常的小，不知道是什么原因。心里当时还替三只小兔子念了一下南无阿弥陀佛。好可怜的小兔子。

[有缘有你]

呵呵，大游士家的菜园子总是这么热闹，俺一进城肯定会到你家串门的。对了，今天和宝宝在外面操场玩。一起玩的一个小朋友发现三只（已牺牲了）小兔子，非常非常非常的小，不知道是什么原因。心里当时还替三只小兔子念了一下南无阿弥陀佛。好可怜的小兔子。

[彩烟游士]

回复 '有缘有你' 的评论 :

有缘好！你好久没有来我的菜园子了:)

你的眼睛好尖啊！朋友送我的衣服字画都给你看到了，哈哈。

学费还是要收的，但我可以给你优惠价；）

周末快乐！

有缘有你 2019-08-09 14:50:29
大游士好啊！！现代农业科学家真是文人啊，博学得连地下室都挂着字画，服了！
收藏了，退休以后跟着大游士学种菜~~~不能收学费哦，嘿嘿。。
祝福夏安！！！

[彩烟游士]

回复 '美丽风景' 的评论 :

不客气！祝你蔬菜丰收！

美丽风景 2019-08-04 16:41:53
谢谢谢谢！
学习了！

[有缘有你]

大游士好啊！！现代农业科学家真是文人啊，博学得连地下室都挂着字画，服了！
收藏了，退休以后跟着大游士学种菜~~~不能收学费哦，嘿嘿。。
祝福夏安！！！

[美丽风景]

谢谢谢谢！
学习了！

[彩烟游士]

回复 'slow_quick' 的评论 :

莴笋英文叫celtuce.

slow_quick 2019-08-04 11:37:29
游土老，莴笋英文怎么讲？

[彩烟游士]

回复 '南岛水鸟' 的评论 :

水鸟带着空篮子来，多不好意思啊！至少也得带瓶酒吧？")

南岛水鸟 2019-08-04 04:20:58
咱也跟着yy56突然醒悟了，就看着游士种菜等着带空蓝子来分菜。祝游士周末莴笋的育苗愉快！:)

[彩烟游士]

回复 'novint' 的评论 :

你一定会种好莴笋的:)

novint 2019-08-03 21:46:16
记下学习了，空巢后开始认真种花种菜，莴笋以前种过长得不好，看了你的这篇，明年试试

[彩烟游士]

回复 '黍子' 的评论 :

不用客气！我就是希望大家莴笋丰收，吃得眼睛发绿:0)

黍子 2019-08-03 19:56:54
谢谢！

[slow_quick]

游土老，莴笋英文怎么讲？

[南岛水鸟]

咱也跟着yy56突然醒悟了，就看着游士种菜等着带空蓝子来分菜。祝游士周末莴笋的育苗愉快！:)

[novint]

记下学习了，空巢后开始认真种花种菜，莴笋以前种过长得不好，看了你的这篇，明年试试

[黍子]

谢谢！

[彩烟游士]

回复 '黍子' 的评论 :

要让莴笋长得粗壮，关键是种植季节。莴笋在白天长的季节就开花，所以要在春天、秋天和南方的冬天种植。

黍子 2019-08-03 18:47:12
谢谢分享！请问怎样能使莴笋长得比较粗壮，防止长得过高，抽苔开花。谢谢.

[彩烟游士]

回复 'ziqiao123' 的评论 :

才女拔几根莴笋，怎么能说是偷呢？哈哈。

ziqiao123 2019-08-03 18:25:30
我不喜欢种菜但是喜欢吃，等你的莴笋种好了以后我来偷几根，哈哈；）

[彩烟游士]

回复 '菲儿天地' 的评论 :

你来摘莴笋的时候，随便拿几个鸡蛋回家吧:)

菲儿天地 2019-08-03 17:26:59
莴笋最喜欢了，回头来你后院来摘：）

[彩烟游士]

回复 '无法弄' 的评论 :

种子不发芽，多半是埋得太深了。现在快秋天了，很多蔬菜都不能种了。

无法弄 2019-08-03 15:42:52
哟，还栽苗呢。我撒了一把rosemary, 到现在也没出芽，估计死了。也插了几颗rosemary, 刚开始还可以，现在有点黄了，估计也活不成了

[黍子]

谢谢分享！请问怎样能使莴笋长得比较粗壮，防止长得过高，抽苔开花。谢谢.

[ziqiao123]

我不喜欢种菜但是喜欢吃，等你的莴笋种好了以后我来偷几根，哈哈；）

[菲儿天地]

莴笋最喜欢了，回头来你后院来摘：）

[无法弄]

哟，还栽苗呢。我撒了一把rosemary, 到现在也没出芽，估计死了。也插了几颗rosemary, 刚开始还可以，现在有点黄了，估计也活不成了

[彩烟游士]

回复 'Rolfemom' 的评论 :

是的，西红柿需要充足的阳光和疏松的土壤。我记得你家的牛油果的。有机会的时候到你家吃牛油果，和你的先生一起探讨种菜的秘笈:)

Rolfemom 2019-08-03 14:49:28
西红柿长得好，不知道会不会因为种在后院bank上，阳光足，干燥。 自从我那位两次请人修剪牛油果树后，可怜的树几乎光秃秃，但周边的花草都因祸得福，享受充足的阳光，长得茂盛。以后博士和家人有机会欢迎来我们这儿做客。:-)

[彩烟游士]

回复 'tiger00' 的评论 :

祝老虎秋莴笋大丰收！

tiger00 2019-08-03 13:37:22
太及时了，我有种子，明天就开始发芽。
谢谢！

[Rolfemom]

西红柿长得好，不知道会不会因为种在后院bank上，阳光足，干燥。 自从我那位两次请人修剪牛油果树后，可怜的树几乎光秃秃，但周边的花草都因祸得福，享受充足的阳光，长得茂盛。以后博士和家人有机会欢迎来我们这儿做客。:-)

[tiger00]

太及时了，我有种子，明天就开始发芽。
谢谢！

[彩烟游士]

回复 '杰克_JK' 的评论 :

哈，我现在知道了，一叔自称军医！我不是中医的信徒，但全盘否定中医似乎也不对。人在没有病的时候，我觉得中医的话有些道理，但人生病了，就要看西医。

杰克_JK 2019-08-03 12:53:29
回复 '彩烟游士' 的评论 : 【按照中医理论，莴苣笋能解毒的:) 】

》哎老农民啊，记得你曾经问过，谁是城里的老军医｛老中医？｝？你现在知道了不？

老军医发了一个中医的帖子，我不敢多发言。你去看过没有？看你似乎是一个中医的“信徒”！

[彩烟游士]

回复 '北佛风光' 的评论 :

北佛兄好！我有意识地多动脑子，以防止老年痴呆啊！哈哈。

喜欢吃莴笋的人很多，但我觉得北方人比南方人更爱吃莴笋:)

北佛风光 2019-08-03 12:20:48
回复 '彩烟游士' 的评论 : “我在美国北方做农民多年，每年都种秋莴笋。我家后院没有水井，放冰箱催芽又嫌麻烦。我琢磨了两年，悟出了夏天育秋莴笋小苗的办法。”

游士果然是科研种菜多面手， 莴笋育苗很有成果唉。

莴笋也是本人的最爱， 叶子做菜团子， 根茎炒吃或凉拌都好吃。

[彩烟游士]

回复 'Rolfemom' 的评论 :

你们那里的夏天这么凉爽啊！真舒服！很多人把自己种的菜看成是亲人一般，被害虫吃了是会伤心的:)。

你们那里温度低，你先生都能把西红柿种的果实累累，看来他是一个种菜高手！哈哈。

Rolfemom 2019-08-03 12:05:44
这个方法太棒了， 多谢彩田博士分享。 我这夏天也就十几度至二十多度。 我把剩下的籽也学你的方法去播种。 上次的苗苗都给蜗牛给吃了，还伤心了一阵。 对了， 我常向先生提起你如何种菜，他今年也给我种了两种番茄，果实累累。 非常谢谢博士分享和鼓励。 :-)

[杰克_JK]

回复 '彩烟游士' 的评论 : 【按照中医理论，莴苣笋能解毒的:) 】

》哎老农民啊，记得你曾经问过，谁是城里的老军医｛老中医？｝？你现在知道了不？

老军医发了一个中医的帖子，我不敢多发言。你去看过没有？看你似乎是一个中医的“信徒”！

[彩烟游士]

回复 'spot321' 的评论 :

哈哈，看来点点没有种过菜:) 在庭院种菜，能把成本种回来的人很少的:)

spot321 2019-08-03 10:55:28
不得了。你家每年光吃菜的钱就省了无数！牛！~~

[北佛风光]

回复 '彩烟游士' 的评论 : “我在美国北方做农民多年，每年都种秋莴笋。我家后院没有水井，放冰箱催芽又嫌麻烦。我琢磨了两年，悟出了夏天育秋莴笋小苗的办法。”

游士果然是科研种菜多面手， 莴笋育苗很有成果唉。

莴笋也是本人的最爱， 叶子做菜团子， 根茎炒吃或凉拌都好吃。

[Rolfemom]

这个方法太棒了， 多谢彩田博士分享。 我这夏天也就十几度至二十多度。 我把剩下的籽也学你的方法去播种。 上次的苗苗都给蜗牛给吃了，还伤心了一阵。 对了， 我常向先生提起你如何种菜，他今年也给我种了两种番茄，果实累累。 非常谢谢博士分享和鼓励。 :-)

[spot321]

不得了。你家每年光吃菜的钱就省了无数！牛！~~

[彩烟游士]

回复 '边走边看66' 的评论 :

对，再修行几年，就变成神了，边神:)

边走边看66 2019-08-03 10:37:09
老农民把种菜当作修行了哈

[彩烟游士]

回复 '暖冬cool夏' 的评论 :

按照中医理论，莴苣笋能解毒的:)

是的，这么小的种子能长出这么大的莴笋，很神奇的。

暖冬周末快乐！

暖冬cool夏 2019-08-03 09:44:34
听说莴苣笋是解毒功能很强的，只是我从来没有种过，也不太可能种。看这么小的种子长成最后这么大的食物，不得不感慨世间万物的伟大。游士周末好！

[边走边看66]

老农民把种菜当作修行了哈

[彩烟游士]

回复 'yy56' 的评论 :

种菜是艺术，也是科学，是艺术和科学完美结合的典范;)

yy56 2019-08-03 08:58:27
我突然觉得种菜也是一种艺术。

首先是生存的艺术，其次是欣赏的艺术，最后是享受的艺术。

能种好菜，能观赏菜，能享受菜，游士你做得很好。

[彩烟游士]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :

谢谢亮妈的表扬;）。 8月底9月初都可以移苗。我通常是在收了西红柿之后移苗的。

亮亮妈妈 2019-08-03 08:16:16
大赞这篇。学习到太多了。我就种不好莴笋。不过问一下游士，什么时候移苗呢？ 八月底？

[彩烟游士]

回复 'momo_sharon' 的评论 :

我家院子不大的，在美国算是比较小的了。我每年都轮作，所以能种不少蔬菜。

momo_sharon 2019-08-03 07:58:14
我有点好奇: 游士家院子有多大？能种这么多菜? 好几亩吧。

[彩烟游士]

回复 '莲盆籽' 的评论 :

哈哈，莲子的眼睛肯定吃绿了的。不信的话，上个照片我们看看？:) 周末快乐！

莲盆籽 2019-08-03 07:17:20
没种过莴笋，很喜欢吃。看见华人超市有的卖，兴高彩烈买回家，家人都不爱吃，只好自己全包。胃倒是没吃坏，眼晴绿了没有，等会儿去照镜子看看，哈哈。

游士老师周末快乐！

[彩烟游士]

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :

夏天是收获的季节，菜地里有很多蔬菜。小树周末快乐！

多伦多橄榄树 2019-08-03 06:33:25
真是有模有样，后院有收获，有新鲜蔬果吃，多么幸福~~

[暖冬cool夏]

听说莴苣笋是解毒功能很强的，只是我从来没有种过，也不太可能种。看这么小的种子长成最后这么大的食物，不得不感慨世间万物的伟大。游士周末好！

[yy56]

我突然觉得种菜也是一种艺术。

首先是生存的艺术，其次是欣赏的艺术，最后是享受的艺术。

能种好菜，能观赏菜，能享受菜，游士你做得很好。

[亮亮妈妈]

大赞这篇。学习到太多了。我就种不好莴笋。不过问一下游士，什么时候移苗呢？ 八月底？

[momo_sharon]

我有点好奇: 游士家院子有多大？能种这么多菜? 好几亩吧。

[莲盆籽]

没种过莴笋，很喜欢吃。看见华人超市有的卖，兴高彩烈买回家，家人都不爱吃，只好自己全包。胃倒是没吃坏，眼晴绿了没有，等会儿去照镜子看看，哈哈。

游士老师周末快乐！

[多伦多橄榄树]

真是有模有样，后院有收获，有新鲜蔬果吃，多么幸福~~