没有吃过杨梅，你就没有吃过水果（多图）

在所有的水果里，杨梅应该是最好吃的了。

杨梅的好吃，是不能用言语来表达的，必须用你的味蕾亲自去体味。只要你将一粒红透的杨梅往嘴里一放，轻轻一咬，你就知道杨梅有多好吃了。正因为杨梅的特殊美味，中国有句俗话：没有吃过杨梅，你就没有吃过水果。

杨梅好吃，还有一个原因是它的稀奇。在中国，一年里也就两三周能吃到当地的新鲜杨梅。在美国想吃杨梅，那是想都不敢想的事情。在中国能吃到的水果，在美国都能买到，但就是买不到

杨梅是杨梅科的常绿乔木，英文名字是Chinese bayberry或者叫red bayberry，原产中国长江以南地区。杨梅雌雄异株，就是说只有雄性杨梅树上的花粉飘到雌性杨梅树上，杨梅才能结果。杨梅果子略小于乒乓球，颜色有紫、红、白三种，其中呈深宝石红色最好。杨梅一般在春末夏初成熟，即所谓夏至杨梅满山红。

中国的杨梅，以江苏、浙江和福建的最好。我吃过的杨梅中，江苏苏州和浙江慈溪余姚的杨梅最甜了。有一年春夏之交，我去蒋介石的老家奉化开会，分配在慈溪工作的同学给我带来了一筐杨梅。已经熟透的杨梅往嘴里一放，轻轻一咬，那又甜又酸的果汁在口腔一炸，就渗透了嘴里的每一个味觉细胞！哇，过瘾，真过瘾！

吃不到杨梅的人就说杨梅酸。有人会说：杨梅里有杨梅果蝇的幼虫，你吃杨梅就是吃白虫子，高蛋白呢！这话没有全错。杨梅摘下来放久了，的确会生虫。那南方的大米放久了还会生米虫，北方的面粉放久了还会生粉虫呢！所以，怕虫子的人最好什么都不吃，喝西北风得了。当然，杨梅最好在摘下来的当天就吃，到第二天还能吃。时间再久，味道就不好了，而且里面真会生虫。

在美国这个大农村吧，日子过得还真不错。商店里常年都有美国本地和世界各地的水果供应，什么西班牙的甜蜜橘，墨西哥的大西瓜，不一而足。但生活在美国，也不知要等到猴年马月，市场上才有新鲜的杨梅卖。在美国能买到杨梅的时候，我一定要买很多杨梅，大吃几顿。我还要把杨梅介绍给老美同事和朋友，让这些没有见过世面的美国佬吃几个杨梅，也算他们是吃过水果了。

每年的春末夏初，我就很想杨梅。一想起杨梅，我的口水就哗啦啦地淌个不停！杨梅是水果中的极品，真是好吃。没有吃过杨梅，你就没有吃过水果！
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1.成熟的杨梅

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2. 篮子里的成熟杨梅

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3.树上的杨梅

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4.夏至杨梅满山红

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5.山坡上的杨梅树

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[闲闲客]

小时候吃杨梅，连核都嚼过 ：）

[cxyz]

这真是在馋我们呢。

[彩烟游士]

回复 'momo_sharon' 的评论 :

哈哈，我也很喜欢吃杨梅！日本到上海浦东很近的，你想吃杨梅，6月份的时候回国一趟就行了。我从美国回中国的时候，有时要在日本转机。到了日本，我就感觉到了家门口一样。

[momo_sharon]

口水流出来了，最喜欢吃杨梅！游士拍的杨梅和我老家的一模一样，日本没有杨梅，太想念了！

[彩烟游士]

回复 '喝白开水健康' 的评论 :

谢谢来访！这些照片都是在国内照的。

[彩烟游士]

回复 '小声音' 的评论 :

小声音好！看来你也是吃过杨梅，见过世面的人！哈哈。在美国吃不到杨梅，所以要经常回国：）

[喝白开水健康]

哇，怎么长这么多，看着就流口水。好吃是一定的！

[小声音]

wow，原来“没有吃过杨梅，你就没有吃过水果”，还好吃过杨梅，可惜来美国后就没有吃过了，不知道可不可以种啊：））
问候彩烟游士。

[彩烟游士]

回复 '松梅竹兰' 的评论 :

现在回国吃杨梅还来得及：）周末快乐！

[松梅竹兰]

馋死人了，都像回国呆两周，吃过瘾再回来。

[彩烟游士]

回复 '上流Man' 的评论 :

这个讲得内行！看来你对杨梅的研究比我多！

[彩烟游士]

回复 '上流Man' 的评论 :

也许这是“上流”的吃法，我下次也要试试：）

[上流Man]

另外，杨梅也是有几个品种的。
有的核比较大，有的是脆核的（淡红、核小、可咬碎）。就跟荔枝（蛀核与否）相似，长相好的反而不好吃。

[上流Man]

可能是地方特色吧，俺那旮旯的人喜欢用酱油辟酸，比如菠萝也一定要沾酱油吃。

[彩烟游士]

回复 '南岛水鸟' 的评论 :

是的，黑色的杨梅很甜，但酸的品种也很好吃的，你下次试试：）

沾着酱油吃杨梅，我也觉得很好玩。有机会我也会试一下。

[彩烟游士]

回复 '我的芳草园' 的评论 :

蜜饯杨梅实际上加了很多糖，吃不出杨梅的特殊风味了。

[彩烟游士]

回复 '上流Man' 的评论 :

杨梅沾着酱油吃，我第一次听说，新奇。杨梅当腌菜，也太奢侈了吧？哈哈。

[彩烟游士]

回复 'kingofhearts' 的评论 :

美国不给种啊！

[彩烟游士]

回复 'cxyz' 的评论 :

有核，但不是很大，比荔枝的核小。

[彩烟游士]

回复 'xiya' 的评论 :

谢谢来访！我也淌口水啊！哈哈。

[南岛水鸟]

新鲜成熟的杨梅确实好吃，就象图1，2。不够熟的一看牙就软 - 怕酸的我不敢碰！但我还是第一次听说(楼下说)新鲜的水果沾着酱油吃，哪个味道0_0 ???

[我的芳草园]

没吃过新鲜的，但蜜饯也很好吃。

[上流Man]

杨梅，俺小时候吃到怕。
刚摘下时，沾着酱油吃，确实鲜美无比。
因为产量多便宜，俺家还每年买了不少生（不煮）腌起来，跟腌黑橄榄（要先煮熟）差不多。喝粥时，当咸菜用。哎呀，还没打完这贴，口水滴答滴答的了。

[kingofhearts]

买块地，种！

[cxyz]

是不是有棵很大的核， 像荔枝龙眼一样

[xiya]

边看边流口水啊。

[彩烟游士]

回复 'mudanxianzi' 的评论 :

谢谢来访！不过我觉得，杨梅比樱桃好吃太多了，呵呵。

[彩烟游士]

回复 '聊聊看' 的评论 :

是的，杨梅烧酒味道不错：）谢谢来访！

[彩烟游士]

回复 'donzhu' 的评论 :

白杨梅你在哪里吃的？我去年前年回国都没有吃过。周末快乐！

[mudanxianzi]

吃过，也就那样，比不上车厘子，只是味道不同罢了。再说，现在加拿大哪有杨梅呢

[聊聊看]

杨梅吃不完，还可以泡杨梅酒。

[donzhu]

White ones are the the rarest and the BEST!

[彩烟游士]

回复 '我的庭院' 的评论 :

我那有这样的口服啊！澳大利亚有杨梅吗？

[彩烟游士]

回复 '巫山疑云' 的评论 :

内行啊！的确，颜色黑的甜，颜色红的酸，但我也喜欢吃酸的掉牙的杨梅。周末快乐！

[彩烟游士]

回复 '流云朵朵' 的评论 :

哈哈，送杨梅的人和吃杨梅都必须在照片里！

[彩烟游士]

回复 '荷风' 的评论 :

谢谢荷风来访！估计你也是喜欢吃杨梅的人。周末快乐！

[我的庭院]

感情这杨梅不是你种的呀，看题目我羡慕了好半天。

[彩烟游士]

回复 '横塘雨眠' 的评论 :

横塘真是博学，连什么杨梅好吃都知道！看了你描述，淌口水！周末快乐！

[巫山疑云]

確實乃果中極品之一。不過一定要選那種黑紅的，那種通紅的很酸。吃楊梅的時間很短，大概一星期左右，遺憾！罐頭的吃不出那種特殊的美味。

[流云朵朵]

那时拍张照片多珍贵呀，换了现在，连同拿杨梅的人也要一起拍上，放到网上炫耀一番。

[彩烟游士]

回复 'silverbug' 的评论 :

你肯定是吃过水果的！：）

[silverbug]

在这里望梅止渴。

[彩烟游士]

回复 '流云朵朵' 的评论 :

流云好！我也吃过野的杨梅，野杨梅的味道更足更带劲！现在有些杨梅品质追求甜度，酸度下降，反而不好吃了。

你当时没有相机吧？不然肯定要照相了，哈哈。

周末快乐！

[荷风]

杨梅没有壳，外面的是果肉，中间会有一颗核。果肉是一颗颗极小的囊，里面是汁，很像桔肉，但要细密得多。google图片里有。

[横塘雨眠]

汪曾祺先生的文章里曾提到昆明有一种火炭梅，颜色黑红，有乒乓球大小，味道一点不酸。汪先生认为它超过苏州洞庭山的杨梅。神往啊！

[彩烟游士]

回复 'BeijingGirl1' 的评论 :

下次有机会再初夏的时候到南方去吃杨梅？：）

杨梅没有皮，吃的就是露在外面的果肉，里面有核，所以吃的时候要小心，否则会磕到牙。

[流云朵朵]

说到杨梅，其实除了你列举的地方，还有一处的杨梅好吃，那时湖南安化山里的野杨梅，有年，我去老同学开的旅店探望她，来了一个住客，我们聊了一阵，她突然从篮子里拿出一些杨梅洗干净给我们吃，黑红，硕大，甘甜……经久不忘。

[BeijingGirl1]

没吃过水果的人问一个傻问题 --- 杨梅是整个吃呢，还是外面的一层是壳要剥去呢？ 里面有核吗？

[彩烟游士]

回复 '舌尖上的世界' 的评论 :

非常同意“杨梅好吃，太难保存”这句话。正因为杨梅太难保存，所以就更加想念，像苹果这样常年都有的水果反而不稀奇了。美国有的地方的气候是能种杨梅的，希望以后美国的杨梅不是你讲的那样“皮厚肉糙”，哈哈。周末快乐！

[舌尖上的世界]

杨梅好吃，太难保存。在Taste, Memory: Forgotten Foods, Lost Flavors, and Why They Matter这本书里大卫·布坎南给我们讲了一连串的故事，有关于现代消费社会怎样消灭了很多像杨梅这样的水果蔬菜。除非你能改造出方便保存运输的品种，商家们就会让它们自生自灭，最终消失。所以即便有一天杨梅在美国市场出现，那一定是种皮厚肉糙，咬起来咔嚓咔嚓没滋没味的东西。

[彩烟游士]

回复 'tea_fan' 的评论 :

6月初江浙一带有很多杨梅节，你现在买机票飞回去，还来得及：）

周末快乐！

[tea_fan]

游士呀，那我至今还木有吃过水果呢，我哭。。。我就从没吃过新鲜杨梅，一直觉得遗憾。

[彩烟游士]

回复 'oldCar' 的评论 :

谢谢来访！是的，糖水杨梅也挺好吃。记得那个玻璃瓶子还留着有用的。

[oldCar]

喜欢。

想起小时候生病，我妈就给我买糖水杨梅罐头吃。