不久前去海边吃螃蟹,老美的店,好好的一只母蟹活活蒸了三十分钟,肉变得又碎柴,蟹卵僵硬如石,配料要了白醋,姜丝却是不可能有了,好不过瘾。于是周末买了两只蟹加些海鲜,自己在家补过海鲜瘾。
螃蟹大火上汽后蒸十五分钟
生蠔烤到开口后去掉上半部的壳,再加葱蒜酱汁(没有PONZU SAUCE了,所以酱汁用了UDON SOUP BASE, 米酒,柠檬汁调和),烤一两分钟即可
鲍鱼切小丁或薄片,与粥同煮,还加了一点虾汁和吃不完的蟹肉。盛出后打一颗生蛋在上面搅拌后同吃。
生鱼片是买的时候海鲜部的工作人员帮忙切的
不多说了
上图片
不好意思我也想很虚荣的说我切的,不过这次的是海鲜部师傅代切的...