菠萝muffin

前天做菠萝包还剩下1/3罐菠萝罐头，今天得赶紧把它用了，不然又该坏了。

菠萝片打碎待用。面粉2杯，鸡蛋2个，黄油（家里没有unsalted butter了，就用了salted butter）1/4块大概50g，素油2大勺，牛奶120ml，糖1/3杯，泡打粉1小匙，苏打粉1/2小匙。

首先预热烤箱，180℃。

将面粉、泡打粉、苏打粉混合均匀。

另取一盆，打入鸡蛋，加牛奶、黄油、素油，打匀

再加糖打匀。

然后筛入粉类，用橡皮铲拌匀。最后加入菠萝碎拌匀。

用勺子舀入muffin纸杯，八分满就好。入烤箱烤30分钟即可。

相当的松软，又有菠萝的清香，十分好吃。