如斯岁月
万物皆有裂痕，那是光透进来的地方
十月的秋阳暖暖照在身上也是一件小棉袄，和女儿一样贴心。厨娘去TJ家采买，一盒挪威养殖的三文鱼、一袋阿根廷野生红虾、一瓶“比水还便宜”的Pinot Grigio酒、一朵花菜。。。
亮亮妈妈本周贴出西班牙蒜香虾，红虾是抄作业买的作业本。几年前听酒后真言介绍TJ家的Charles Shaw酒系列，一试果然性价比高到爆表，从此就间断地买。断断续续，断了再续上，像保持一份友情。文城有乱，也有它的可亲可爱。
昨天周六，列文城今日热点第一名的博文谈TJ家的海产品“全线崩溃”，冷冻虾皆养殖，产地有印度，越南，泰国，马来西亚，印尼。虽然它家的冷冻虾不尽全部是养殖，但陈述大体上是对的。TJ家因为食品安全问题不购进大陆食品，所以大陆虾不在列。本厨娘是TJ家的死忠顾客，因为担心而有一问：听说这些亚洲国家的水产品品质以马来西亚的为最佳，印尼次之，，越南和大陆垫底。想请教大家，真的是这样吗？另外，美洲的养殖虾是否情况好于亚洲？在找到网友们说的Target家的也说白虾之前，须筛选出备用者。厨娘有一个美国朋友，虾是她的大爱。请她家吃饭必要烹虾，吃到都要长出红尾巴了。
有在政府做水产品进口检测的朋友从前告诉我，总的来说太平洋的北美三文鱼好过大西洋的同类，好坏的判断首先根据污染程度，这就是超市里大西洋三文鱼比较便宜的原因。但大西洋极北部的水质上乘，所以挪威的三文鱼可以放心。我家人不喜野生三文鱼的口感，退而求其次厨娘都是买TJ家的挪威养殖，现在忐忑不安了耶。怎么办？
《儒林外史》里读到，从前挎篮子替厨子买菜的男人叫买办。厨娘一身兼二职。现在是周日下午，记录一下买办的心情。
美国的主流超市中厨娘最喜爱TJ家，没有之一。喜爱货郎Joe从世界各地买来食物集合在一个货郎摊，喜爱它家维多利亚风格的印刷广告。长久以来厨娘写有一个《TJ家采买》的系列，选几则与大家分享，顺祝秋安。
========= 《TJ家采买》 ===================
七月下浣，买到TJ家的Champagne葡萄，今年（2022）第一次买。
紫珠雨滴的葡萄和靛蓝浅碗里画的一般大小。紫葡萄会让人想到托斯卡纳，托斯卡纳会让人想到达芬奇。米饼与日本有着相同的关系，扬一番是米饼里的达芬奇。
受现代健康观点的约束，不敢用白脱油涂抹面包，只偶尔在餐馆里放纵一下。去年病得厉害，就想着放纵一下自己，就想放纵一下啊。还是向往老欧洲，觉得它精神物质，样样都好。从前外地宁羡慕上海人，上海宁羡慕外国人。如今是跳过上海宁，直接羡慕欧洲人。
买一块爱尔兰白脱油，有这个意思。更是，去了一趟爱尔兰的想象。
印度的零食，Chakri。鹰嘴豆粉炸的，掺了花生米。咸香口味，脆脆的，有点辣。用一只小勺舀着吃。边吃边喝茶，读鲁米的诗。应该找一本泰戈尔出来读，可惜没有。
对印度了解甚少，这个夏天（2023）学习到：1) 吉普赛人出自印度，到欧洲后分散在德国、法国等地，形成不同的部族。2) 阿拉伯水烟出自印度，起源于800年前的古式享用黑烟草。
亮亮妈妈好。普通大西洋三文鱼不值得买了，挪威是个例外，他们的水域很干净。但是周六热点第一名的博文的意思是凡养殖的都不行，我正拿不定主意呢。
美国法律要求超市卖水产品必须标明产地，就是因为污染程度和产地密切相关，让顾客自己决定吃还是不吃。我们这里很少见到马来西亚的鱼虾，印尼的有，我偶尔买。食品安全真是叫人头疼。
新的一周快乐。