炝拌三丝

炝拌三丝

 


原料：胡萝卜2-3根,黄瓜1/3根 干木耳1小把  大蒜1瓣  ,干辣椒少许 熟白芝麻1汤匙,盐,糖,花椒少许,醋,油

 
做法：
1）提前2小时将木耳用冷水泡发，洗净后切丝备用。胡罗卜去皮切丝。黄瓜去皮切丝。大蒜去皮压成蒜泥。2）将胡萝卜丝和木耳丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后倒入黄瓜丝中。再调入少许盐,干辣椒、但先不要搅拌。
3)锅里放油和花椒、炸出香味,趁热倒在放好的佐料上，再放些醋、糖，熟白芝麻搅拌上盘即可。