炝拌三丝
文章来源: 胖胖熊2011 于 2012-08-23 05:17:21
炝拌三丝

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原料：胡萝卜2-3根,黄瓜1/3根 干木耳1小把  大蒜1瓣  ,干辣椒少许 熟白芝麻1汤匙,盐,糖,花椒少许,醋,油

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做法：
1）提前2小时将木耳用冷水泡发，洗净后切丝备用。胡罗卜去皮切丝。黄瓜去皮切丝。大蒜去皮压成蒜泥。2）将胡萝卜丝和木耳丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后倒入黄瓜丝中。再调入少许盐,干辣椒、但先不要搅拌。
3)锅里放油和花椒、炸出香味,趁热倒在放好的佐料上，再放些醋、糖，熟白芝麻搅拌上盘即可。