烙饼+鱼头泡饼+胡萝卜蛋糕

昨天我做了烙饼和鱼头泡饼,纯属山寨,还请大家手下留情轻拍, 轻砸.

烙饼做法

 

1张直径约25cm烙饼

用料：中筋面粉480ml、开水160ml、凉水80ml,熟油 75ml, 盐、油,适量

做法：

a、  中筋面粉用开水烫一下如图1，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团如图2，静置 2 0  分钟；

b、  油 75ml 在锅里烧熟
c.   面案洒少许油防粘，将面团擀成厚度(4-5mm)长方形的面片如图3；

d .、 在面片上抹适量熟油和盐,再把面片横向卷起来如图4

 e、面卷两头收口如图5

 f    把面卷立起来横向压扁如图6，擀成厚度(4-5mm)薄饼如图7

g、 薄饼放入锅中，加盖中小火把饼煎至两面金黄即可.然后 在烙饼上刷适量熟油

 

吃剩的烙饼,可以做炒饼和鱼头泡饼,我做了鱼头泡饼,是 youtube上的方子(我们这儿没有胖鱼头,所以我用了鳕鱼头)link http://www.youtube.com/watch?v=xYHz2tss4yA

 

最后秀秀我的胡萝卜蛋糕(胡萝卜蛋糕做法简单,私房方子很多 我就不多罗嗦做法了)和昨天淘的盘子,并祝大家周末愉快.