【酥皮苹果派/苹果酥】3个苹果搞定，完胜麦当劳，超好吃酥到掉渣（图文+视频）

学做了这款【酥皮苹果派】，外皮酥到掉渣，内心软软糯糯，酸酸甜甜，实在太好吃了！突然发现自己开酥做酥皮如此简单。把这配方分享给大家，做出的成品绝对完胜麦当劳的苹果派，吃一次你就会爱上它，推荐你赶紧试试吧！

用料表: 
外皮： 
中筋或高筋面粉 240克 
食盐 2克 
清水约 140克 
无盐黄油 160克 
馅料：
 苹果2～3个约 380克 
白糖 25克
黄油 10克
 肉桂粉 2克 
干淀粉 5克+清水 70克 

制做方法划重点：

一、外皮

普通面粉加少许食盐和清水，和成一个光滑的面团，黄油擀成片，和面团一起放入冰箱冷藏

二、苹果馅料

苹果去皮去核切成小颗粒，锅中放一点点黄油，炒至微微变软，加入白糖和肉桂粉，最后勾一个薄芡，出锅自然冷却备用

三、做酥皮

冷却后的面团擀成长方形，包入黄油片擀开成长条，三折后，保鲜膜包裹放入冰箱冷藏30分钟或者冷冻15分钟，像这样反复擀开冷藏共三次，最后一次取出后擀成40x20厘米长方形，切成8个正方形面片

四、包入馅料后刷蛋液，划出三道，放入预热烤箱烤至表面金黄起酥

成品特点：

内陷软糯酸甜，外皮酥到掉渣，超好吃完胜麦当劳！

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