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【卡仕达香草面包】蛋奶香浓郁,细腻顺滑,吃一口就爱上了,免揉版制做好方便(图文+视频)

(2021-08-29 11:09:37) 下一个

用滑润的基础卡仕达酱,加了香草精华,做了卡仕达香草小面包,放进烤箱,一个个圆鼓鼓的,房间里充满了香气,烤好的小面咬一口浓浓的蛋奶香和着香草的味道,爆浆的口感特别赞,当做早餐面包孩子们超喜欢,或当做下午茶小甜点也很受欢迎,免揉的配方做起来方便省力,推荐给朋友们。

所需原料:

普通中筋面粉 260克
鸡蛋1个
食盐2克
牛奶约140毫升
干酵母3克
白糖30克
卡仕达酱250克

制做方法划重点:

一、混合以上原料(卡仕达酱外)用刮铲充分搅拌,最后加入室温软化黄油,搅拌至顺滑,覆盖饧发至两倍大小,或放入冰箱隔夜冷藏发酵

二、制做卡仕达酱,方法见我的上一个视频,出锅前加入香草精和20克黄油,搅拌至顺滑,用保鲜膜贴表面覆盖,放入冰箱冷藏备用

三、饧发好的面团分成八等份,覆盖放松5~10分钟,然后分别包入30克卡仕达酱,做好造型,放入烤盘,覆盖二次饧发30分钟左右

四、表面刷全蛋液,放上4~5片杏仁片,烤箱170摄氏度提前预热,上下火烤15分钟左右,直到表面金黄色

成品特点:

柔软顺滑,蛋奶香浓郁,咬一口满满的爆浆口感,胖嘟嘟外形好可爱,孩子、大人都喜欢。

谢谢观看,欢迎点击观看我的更多美食制做:

万能卡仕达酱制做方法在这里:

 

 

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