豉椒炒蛤蜊

在农夫市场，试着买了一点煮过冰冻的蛤蜊，用豆豉和辣椒炒，原来也不差，虽说不是新鲜到痹那种，但真的好过没得吃。

材料：蛤蜊。

配料：豆豉、辣椒、蒜茸、姜茸。

方法：先将蛤蜊解冻，滤干水，跟着热锅下油，放剁好的配料，爆香后放蛤蜊，迅速兜匀，点入精盐或少少生抽，喷少许白兰地，勾个小薄芡。搞掂！



成品：





想不到蛤蜊全部都打开，证明质量还是可以的，吃起来也很正，好有食过番寻味的感觉。

(zt)