手把手教你做韩国泡菜

 

第一步：买一颗大白菜，切成两瓣或者四瓣，一层层洒上盐（最好用粗盐，用细盐会有点苦）。

第二步：用盐水泡上，最好用重物压上，让水没过白菜。 第三步：白菜最好放盐水里面浸泡一夜，次日，漂洗几次，挤干水。 第四步：准备辅料：姜、蒜、梨一个，洋葱一个、白萝卜一个，韭菜一把。（加梨和洋葱会很脆，口感好）

第五步：准备最重要的东西：鱼露，虾酱、辣椒粉、白芝麻、味精、白糖（鱼露和虾酱、辣椒粉在韩国商店都可以买到） 第六步：白萝卜刨成细丝，韭菜洗净切寸段。放大碗里。 第七步：梨削皮，去芯，与洋葱，姜一起切小片和蒜一起放打汁机绞碎。

第八步：将绞碎的糊放进装白萝卜丝和韭菜的大碗里。

第九步：在大碗里放适量辣椒粉，鱼露、虾酱、味精、盐（泡菜专用粗盐）、白糖（以个人口味为准，可咸可甜）。搅拌均匀，待用。（已经可以吃了，尝尝吧，好好吃的）。 第十步：将做好的调料一层层抹到白菜上面。

第十一步：将抹好的白菜放好，把剩余的调料都盖到白菜上面。最好是放在有盖子的盒子里面，没有盖子的用保鲜膜密封，放冰箱里四五天。（喜欢吃白菜生一点的第二天就可以吃了）。