虾肉韭菜馄饨

1. 虾剥皮, 分成两组. 一组拍扁剁成虾泥. 另一组切成虾粒, 加盐, 一点料酒, 和蛋清拌匀, 放置冰箱.

2. 将虾泥, 猪肉泥, 香菇粒, 韭菜, 盐, 姜粉, 白胡椒粉, 一点点糖, 香油放入盆中拌匀做成馅儿.

3. 将冰箱中的虾粒取出. 每个馄饨皮中放一点馅儿和一粒虾肉. 我是买的馄饨皮. 这次买的皮有点厚了.

4. 馄饨包好后放入滚水或烧滚的鸡汤中煮熟.

5. 碗中放入紫菜, 虾皮, 切碎的榨菜, 香菜(我忘记买了, 用葱来代替)和香油, 将馄饨和汤盛入碗中.

6. 开吃.




(来源: shacha )