玉米甜饼

     儿时吃到玉米甜饼是用玉米发面糊糊做的，其实比下面这款玉米甜饼更好吃些，那真是外酥里嫩。只是现在几乎不做发面的玉米饼了，就改成不发面的，其实也不错。
   用一罐头的玉米粒，加一个鸡蛋，2 teaspoon 烤过的黄豆粉，1/2 cup 的普通面粉，4 teaspoon 的白糖用food processor 打成稠糊，就可以烙了，每面烙1分半钟就可以了，当早餐饼挺好的。要想边缘酥脆，再加1/4 cup的水即可。