【90后的厨房】山寨的熏肉卷饼

首先要声明: 正宗的熏肉大饼我是真没吃过。。。。想当年俺幼儿园毕业就被爹娘领出来了，哪里吃过啥正宗的中国美食~~

只不过前几天看大宅门，郑老屁吃牛肉大饼，白景琦小时候吃那个酱肘子，看着那个香哟~~~

小小山寨一把 大家见笑了~~

肉其实用的不是牛肉。我本来想酱点猪舌猪心，就买了俩猪舌一个猪心，高压锅用点盐酒姜给压熟了。后来晚上临时决定试试这个熏肉大饼，就把猪舌一个半，加上猪心小半个，切成片，用酱油糖花椒大料盐姜蒜小茴香又煮进点那个‘酱’的味道。熟了后控干水，用大米 糖 红茶 还有啥来着，架起来用锅熏上烟味。这个肉，也就山寨成了。

面呢，用温水和，分成了四个小拳头大的剂子然后醒面。另外用热油+五香粉+面粉做成那个叫油酥啊还是啥的。。。。就那个东东。。。。

面团杆开，越薄层次越多，抹一层油酥

然后卷起来 切一半

每块呢，像拧麻花那样拧，还是拧的越多层次越多。会盘头发的都知道，拧上劲了就顺着那个劲卷起来，然后压扁

然后再杆开，杆薄薄的。请忽略我这个丑八怪的饼。。。怎么都杆不成小时候姥姥那样圆圆的~~ 面食功夫还要练

上锅烙熟

老妈不吃这些乱七八糟的肉，所以另外用鸡肉给她做了，把鸡胸肉切成条用酱油 糖等炒熟。


吃的时候，大饼抹上一道甜面酱，加黄瓜丝，葱丝，香菜还有肉。喜欢辣的可以抹辣酱或是把小辣椒切碎撒上去。煮了小米粥配卷饼
本来是想摆一盘照张相，可是我卷一个就被端走一个，就留下了这两张照片~



还有鸡肉+辣椒的


后天男友就回来了~~ 厚厚 已经走了102天了呢~~ 同样后天就要开学啦~ 不是很期待 呵呵