朋友的朋友去钓鱼,洗干净冷冻后,送朋友二条,因为鱼很大,朋友家只有二人吃不了,
嘿嘿我就受益了,朋友送了一条给我。看鱼:
正在解冻状态的鱼都已经清理干净了,省了好多的力,这鱼大概有二磅左右。
将鱼片开,上酒抹一下,放在用铝箔包好的烤盘里。
抹一点点由防粘。
用costco买的Pappy's的Seasoning,将鱼身正反面都抹一遍。Seasoning里有盐,
要注意用量。
放入事先已预热350度F的烤箱中30分钟(通常1磅多点点的鱼15-18分钟就够了)
对于第一次烤的朋友,如果你不确定熟不熟,可以在将要好时,用筷子拨鱼肉最
厚的地方和骨头连接处,如果肉已经脱离骨头,就是熟了,烤过头鱼肉就会老。
因为鱼比烤盘大,我这里将鱼头摘下放一边了。。。
在烤鱼的同时,可以准备浇头,正好有些熟的五花肉、香肠、土豆
都切片,洋葱切丝、自家种的中国芹菜(长得很粗阿)切长条、准备
一些姜片和大蒜,花椒和干辣椒,还有一点点甜面酱。
起油锅炒香花椒,弃之,放入姜蒜干辣椒,煸香入五花肉和土豆芹菜
煸炒加盐,加高汤(我用的是鸡汤),汤可以多点,煮到土豆熟了加
一点甜面酱,加香肠再滚锅就好了。我家女儿吃肉,所以多加了肉,
一个菜什么都有了。
看看消灭的情况,只剩下鱼头和鱼尾了。
第二天吃素吧。自我安慰一下。