一款dummy proof的小点心：豆沙核桃芝麻酥饼

材料 : 　 Pie Crust 一盒，红豆沙适量，碎核桃仁少许 ( 用 Hazelnuts 更香些 ) ，熟黑芝麻粉一茶勺，　黑芝麻（完整的)少许，蛋黄一个．　

(1) 原料如下：做之前把 pie crust 从冰箱里取出来放室温下

(2) 红豆沙，碎核桃仁和黑芝麻粉放盘里用手合均匀 ( 这样馅很香又没有那么甜 ) 后捏成细长条．切成小块 .
 

(3) 小心摊开 pie cruest, 用小口酒杯切出胚皮.
 

(4) 把馅用皮包成包子装 , 转接口向下 , 轻轻压扁
 

(5) 鸡蛋黄打散 , 刷在（ 4 ）上后 , 每个小饼上 放上少许黑芝麻

(6) 烤箱预热到 325F, 放入烘烤 25-30 分钟. 看表面刷蛋黄的颜色变中等的棕色就可以了.

(7) 成品

小提示 : 　（１）剩下的面容易干，包完第一轮后，手上沾少少水（一定要少），把面揉揉，再擀成博皮，　继续用酒杯切皮，　直到用完面皮．按我的酒杯口的大小，一张９＂的 pie crust 皮可以做２２个小酥饼．

（２）这个也可以算是迷你小月饼了．鲜肉什么的都可以做馅．看家里大人小孩喜欢吃什么，自己发挥吧．我有时做了送邻居朋友同事，很讨喜欢．