玫瑰家园--柠乐鸡翅膀根

上次做的可乐鸡翅膀可以说是比较成功的，但又想在此基础上作少少变化，再做时总好过照葫芦画瓢，没点新意，于是就想到了柠檬，让柠檬与可乐同行吧，我们也不是常喝柠乐吗？
主材料：
鸡翅膀根12只
柠檬半个（青柠檬也可以）
可乐≤一铁罐或一小瓶（可口可乐、百事可乐、SAM可乐皆可及其它可乐皆可）

方法：
一、准备好材料，鸡翅可焯下水，过一过油锅更好，不过也可以的；
二、半只柠檬皮切丝，留下肉；
三、起锅放几片姜、切好柠檬丝的一半和四至五茶匙砂糖，烧至临于转深色的状态（偶是想过过糖色）；
四、放入鸡翅，迅速兜匀上色，再倒入可乐没鸡翅面，加少少生抽、白胡椒面、白兰地和适量盐搅拌均匀，改小火焖几分钟，再改大火收汁；
五、准备好水淀粉，汁快收好时倒入水淀粉，用锅铲或勺子拨匀，等收汁刚好时移开锅，上碟。
六，再在碟上用柠檬肉挤柠檬汁在表面，再铺上剩下的柠檬丝。



成品：




此菜味道浓厚，又配以柠檬味，在觉得可乐俗味的同时，清香的柠檬味会使你为之一振。谢谢！

啰嗦下：可能会有些筒子问，鸡翅膀又过糖色，又能用可乐做鸡翅膀，不会太甜吗？应该是会偏甜，但过糖色不带来太甜的感觉，因为糖一烧到一定程度，就不会太甜，一过火，反而变苦，所以，过糖色是比较讲究把握时候的。其实，从健康角度说，过糖色是为视觉和口感，糖太高温烧过，的确不太健康，你要健康还是要美食，见人见智，不太健康的食物，偶尔为之，不过量，过过口瘾而已。如果觉得不健康的都不吃，窃以为，这般活法，人生索然无味。