玫瑰家园小厨房--山寨酱肉丝墨西哥卷

今天来个中西合璧的山寨酱肉丝墨西哥卷，因为玉米饼是在美国超市买的，方便简单，不过，较的好方法是用1:1的面粉和水搅拌起筋（看美食DVD），擦在锅上兜一圈，烤成圆薄饼，LD要上班，我来不及搞，就采用这个简单懒人方法了。

材料：

猪肉（Port Loin）、红萝卜、黄萝卜、紫包心菜、西芹、大头葱和洋葱（材料可以自己配，偶忘了买黄瓜了，本来黄瓜是最好的配料了）。

配料：甜面酱、海鲜酱。

 

 方法：

一、把红萝卜、黄萝卜和芹菜焯一下水，这步不做也行；

二、肉切成丝状，加一汤匙玉米粉用手抓匀，然后炸成浅黄色就可以了；

三、起锅加蒜茸、一汤1.5--2汤匙甜面酱，我自己出主意加了半汤匙海鲜酱，爆香，下肉丝，加少许糖调味，搅拌均匀，再勾个薄芡，撒几滴香油也成，上碟；

四、将锅里剩下的酱汁盛起在碟上，再用另一碟上放海鲜酱，两碟做蘸料；

五、在肉丝撒上炒香的芝麻。

 

 准备好一切了。

 

 如果家中备煤气炉的，可以放玉米饼上炉上烤下，电炉的，也可放在平底锅里烤热，放在微波炉中叮20秒钟也可以。当然了，自己喜欢烙饼就更好。卷入肉丝和蔬菜，蘸上酱料，味道很不错的。

 

 

 山寨货，逗大家开心下，多谢大家收看。