玫瑰家园

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rosejyy2000 (热门博主)
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豌豆糕

(2009-10-09 14:38:54) 下一个

 

上次看了小K推荐的视频,如何做豌豆黄的,我也就试了一把,很搞笑的是在我们附近的市场找不到纯黄色的豌豆,只能用黄黄绿绿的豌豆代替了。

材料:干豌豆454G,砂糖1CUP。

操作:

一、洗净豆豆放在煲里,最好不要铁的,煮至豆豆开花;

二、然后用Blender(搅拌机,打碎的那种)打烂;

三、倒入不粘锅里炒,加糖,炒至半干;

四、将糊倒入容器里;

五、放在冰箱,我用了个架子托起,为的是让底部也能均匀的冷却。

 

 

我将其冷却了半天,从冰箱取出,反扣在砧板上,切条,翻九十度,然后斜切片象菱形,摆盘。

 

 

成品图:

 

下的边角料不浪费,重新造型,将材料曲奇模,底面两边用刀刮平。后来我想想,也许烤烤更香,垫上Parchment纸,这样糕就不会粘盘,烤半小时250--300F左右。烤出来如图,挺香的,也可以保存久些。

 

 

酥松的感觉,甜甜的,伴下午茶也挺好。

完全山寨版,多谢小K推荐视频。谢谢大家费眼神浏览。

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