玫瑰家园小厨房--山寨版啫啫凤爪

 

大家都知道，啫啫鸡、啫啫生肠都很香，我改下材料，来个山寨版啫啫凤爪。

材料：

一、炸过的鸡脚（在啫啫前炸一遍）；

二、柱侯酱、豆豉酱、海鲜酱、姜茸、蒜茸、红头葱、葱段、辣椒、香菜、大蒜，材料切成如图。

做法：

一、瓦煲加热，锅底放油，先倒入姜茸蒜茸、红葱头、辣椒爆香，

二、再加三种酱各一茶匙（量由你自己定），爆香，

三、再倒入凤爪，倒入大蒜，加生抽老抽、少少糖、白胡椒面、料酒（我放威士忌，够度数够劲），用勺子或筷子搅拌均匀，用筷子搅，搅到入味时加入葱段，再翻几下，准备上台时面上放香菜，即成。

 

 

成品

 

 

 

此菜酱香型，加上各种配料，特别香，真是下酒的最佳选择。谢谢大家！