冰梅排骨

  上次在私房看见有个MM，做了个很漂亮的排骨，并将多年珍藏的食谱与大家分享，太好了，我忘了她的ID了，但在这里一定要说谢谢她。

做法：

一、将排骨焯水，焯时放几片姜，去腥味。

二、锅热，放油，放七八茶匙糖下锅，搅拌，等到转色时加入排骨，这样，排骨就能很好地上色，吃起来又有点焦糖香的味道，我无黑醋，我便加了两三茶匙苏梅酱，再加少少柠檬汁，调到自己喜欢的酸甜度，搅拌均匀，上碟。再将菠萝片倒入锅，沾上在锅里剩下的汁，搅拌，上碟排好形状。

我家离中国城远，食材与调料较缺，只能将就做了。

 

谢谢参观和指导。