圣诞节的部分宴客菜,祝大家圣诞快乐.

千层脆耳我用四只猪耳朵,在卤水里煮了一个半小时,然后趁热放在密封的饭盒里,饭盒别太大,最好压一下,然后放冰箱,第二天取出切细条,加自己喜欢的料调味.

卤牛肉这个大家都会,没啥好说的,我会提前卤很多东西,然后吃的时候拿出来拌自己喜欢的调料,因为可以提前准备,就比较简单.

芦笋笋炒虾仁这个菜简单又清口,虾用蛋清生粉盐料酒抓一下.

五彩拉皮这个菜比较简单,选自己喜欢的颜色,然后拌就是了,我加了肉丝用生抽炒一下,另外现在超市有凉皮卖我再不用自己做了.省事儿啊!

水煮鱼我几年前就贴过做法,现在改良了一下,菜先炒完垫底,随便加什么,然后烧大锅油把辣椒花椒炸香再再炸鱼,然后一起浇在底上,这样的鱼麻辣味道更足,而且也很嫩.

蒜容开边虾我用私房的单子,不过不是很成功,因为我买的虾太大了,不是很入味,这个菜还是用小点儿的虾比较好吃.

辣子鸡作为我家的保留菜,实在没啥好说的,做法贴过很多次了.

西芹百合

谢谢大家耐心观看,祝大家圣诞快乐,新年快乐.