柠檬、蛋黄酱烤三文鱼: by <私房小菜> -想冬眠的熊-

原文在次，这里只是收集存档：
https://bbs.wenxuecity.com/salmon/1583076.html

食材：
三文鱼一片，洋葱半个，柠檬2-3个，蒜，黑胡椒，盐，蛋黄酱适量

做法：
1）柠檬，洋葱擦片，现将洋葱铺在盘子上，再在上面铺一层柠檬片。这样可以防止鱼粘在盘子上，也增加鱼的风味。而以前无论抹油或垫纸都或多或少沾盘，往碟子中移动时卖相差些。
2）鱼片切方块，码在柠檬上，撒少许盐。这样分餐方便。
3）抹上蛋黄酱，然后撒柠檬皮碎，蒜末，黑胡椒和盐。有点懒的小伙伴可以买柠檬大蒜盐黑胡椒盐，撒上。
3）置预热F350-370烤箱中，10-20分钟至表面微黄即可。第一次烤要不时观察一下。