少有人的路

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朋友Chiali说的:“ 有的人因為多讀書變得謙卑,有的人因為多讀書變得驕傲,所以生命風景也會不同 。”
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桃子派 - Peach Cobbler

(2019-07-29 06:57:14) 下一个

材料:
大桃子:4个,去皮切块。
白糖:1杯,分成两份,各1/2杯。(原方是两杯糖,减了一半做出来都很甜。)
面粉:1杯
泡打粉 baking powder:1 table spoon,一大勺。
牛奶:1杯
黄油:1/2杯
盐:一点点,1/2 tea spoon
肉桂粉:一点点,可加可不加。

做法:
1、把切好的桃子放入一个不粘锅内,放入1/2杯糖。中小火煮开,然后小火煮10分钟的样子。关火。
2、用一个9x13英寸的玻璃烤盘,放黄油进去。烤箱设350华氏度。大概5-6分钟的样子黄油就化了。
3、烤黄油时,用一只大碗放入面粉、泡打粉、1/2杯糖、盐,倒入牛奶搅匀。
4、把烤盘从烤箱中拿出来。这时黄油成液态。倒入面糊,从中间倒,不要搅动。然后把煮好的桃子倒进烤盘,也是从中间倒,不要搅动。上面撒上一点肉桂粉。
5、烤箱设375华氏度,放入烤盘烤40~45分钟。

这款点心热着、凉着都很好吃,加上点冰淇淋,甜上加甜。
这是从私房小菜的亮亮妈妈贴里收集过来的,再借两张图:
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1620624.html

任性简化版:
上面的是豪华美颜版,自己吃不用这么复杂。
将切好的水果(桃子、苹果、梨、菠萝....或各类浆果)放一个碗里,微波炉加热煮熟,不要太过,否则汁水四溢。
加适量糖、肉桂粉,搅拌均匀,加冰淇淋和点缀浆果,开吃。分分钟搞定。

这个是草莓、蓝莓、黑莓、覆盆子版,外加咖啡冰淇淋。

Ingredients:
1/2 cup unsalted butter 
1 cup all-purpose flour 
2 cups sugar, divided (reduce by half or even less)
1 tablespoon baking powder 
Pinch of salt 
1 cup milk 
4 cups fresh peach slices 
1 tablespoon lemon juice 
Ground cinnamon or nutmeg (optional)

How to Make It:
1. Melt butter in a 13- x 9-inch baking dish.
2. Combine flour, 1 cup sugar, baking powder, and salt; add milk, stirring just until dry ingredients are moistened. Pour batter over butter (do not stir).
3. Bring remaining 1 cup sugar, peach slices, and lemon juice to a boil over high heat, stirring constantly; pour over batter (do not stir). Sprinkle with cinnamon, if desired.
4. Bake at 375° for 40 to 45 minutes or until golden brown. Serve cobbler warm or cool.

Notes: Top with a scoop of vanilla ice cream is even better. 

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阅读 ()评论 (2)
评论
JustTalk 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :
我是从私房小菜的亮亮妈妈贴里收集过来的,本想借张图,还没有来得及就被放城头了:
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1620624.html
无法弄 回复 悄悄话 没图啊?
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