笋干毛豆花生

上上周末在朋友家吃到高人做的笋干毛豆花生
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问了做法，回来之后就地取材，家里有啥用啥，没啥就凭借想象力，整了一碗山寨版笋干毛豆，上周末带到朋友家，在牌桌上竟被朋友形容，吃这玩意就跟吃鸦片似的 -- 上瘾啊！

花生米一包，冰冻毛豆一包，鸡精三块，冰冻冬笋（家里没有冬笋，就用了扁尖），八角几颗，辣酱二大勺，冰糖三块，白糖一大勺

用的是这种朝天椒辣酱, 故山寨版的偏辣


具体做法：

花生米泡一夜后，入锅加水，扁尖（冲掉些盐），鸡精，辣酱，八角，糖，中小火煮一个半小时
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然后加毛豆继续煮半小时，这时尝尝味道，太淡加盐，太咸加糖。这锅水有点少了，又加了些水。
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最后开大火将汁水收干
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然后倒入烤盘内摊开，入烤箱350度烤30～40分钟。当中每隔10分钟取出翻动翻动
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山寨版笋干毛豆花生就这么出来了！
 

这里面的扁尖是我的最爱，味道很足！