文昌鸡

做法：鸡腿2只洗干净，然后放入清水中与葱2根、姜2片同煮至熟、约10分钟左右，起锅，斩块。接着将葱2根、生姜2片、大蒜4瓣、辣椒2个都切成碎末，起油锅，锅内放两勺油，爆香上述碎末，然后将酱油4大匙、糖2大匙、醋2大匙、麻油1茶匙的混合调味汁倒入，煮开后淋在鸡上即可。