食物该怎么吃

研究发现，米饭与肥胖不是划上等号的！米饭分解后的碳水化合物能够被身体立即的消化、吸收、转变成有用葡萄糖，可以被身体当成燃料直接使用。澳大利亚的一项研究发现，米饭具有很好的"催眠"作用。研究者表示，米饭能促使大脑释放两种促睡眠的化学物质：色氨酸和血清素，因此让人们更容易入睡。这项结果发表在近期的美国《临床营养学杂志》上。除了米饭外，面包、小米粥等也是不错的选择。

　　中医认为五谷为气血生化的泉源。《黄帝内经》素问脏气法时论："五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。"人要健康一定要吃五谷，五谷是养命的；五果是我们吃的水果，是帮助你消化的；五畜为益，肉类是起到补益作用的；五菜为充实作用的。

　　《黄帝内经》灵枢五味篇："黄帝曰：谷之五味，可得闻乎？伯高曰：请尽言之。

　　五谷：粳米（甘），胡麻（酸），大豆（咸），麦（苦），黄黍（辛）。
　　五果：枣（甘），李（酸），栗（咸），杏（苦），桃（辛）。
　　五畜：牛（甘），犬（酸），猪（咸），羊（苦），鸡（辛）。
　　五菜：葵（甘），韭（酸），藿（咸），薤（苦），葱（辛）。

五味各走其所喜

　　谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。谷气津液已行，营卫大通，乃化糟粕，以次传下。

五色：

　　黄色宜甘（甘入脾），青色宜酸（酸入肝），黑色宜咸（咸入肾），赤色宜苦（苦入心），白色宜辛（辛入肺）。凡此五者，各有所宜。

所谓五色者

　　脾病者，宜食粳米饭、牛肉、枣、葵[甘味入脾]。
　　心病者，宜食麦、羊肉、杏、薤[苦味入心]。
　　肾病者，宜食大豆黄卷、猪肉、栗、藿[咸味入肾]。
　　肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭[酸味入肝]。
　　肺病者，宜食黄黍、鸡肉、桃、葱[辛味入肺]。

五禁：

　　肝病禁辛[金克木]，心病禁咸[水克火]，脾病禁酸[木克土]，肾病禁甘[土克水]，肺病禁苦[火克金]。
　　肝色青，宜食甘，粳米饭、牛肉、枣、葵皆甘。
　　心色赤，宜食酸，犬肉、麻、李、韭皆酸。
　　脾色黄，宜食咸，大豆、猪肉、栗、藿皆咸。
　　肺色白，宜食苦，麦、羊肉、杏、薤皆苦。
　　肾色黑，宜食辛，黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。"

为什么五谷为养？

　　《黄帝内经》灵枢五味篇："胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑皆禀气于胃。

　　黄帝曰：营卫之行奈何？伯高：谷始入于胃，其精微者，先出于胃之两焦，以溉五脏，别出两行营卫之道。其大气之搏而不行者，积于胸中，命曰气海，出于肺，循喉咽，故呼则出，吸则入。天地之精气，其大数常出三入一。故谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。"

　　中医古籍所记载的饮食观念，明确的指出均衡的养分，来自五谷养气血，不管那一个民族，他们的主食为 五谷 ，包括粳米、麻、大豆、麦、黄黍。因为五谷是植物的种子，种子为生命的起源，有很强的生命力，在人体内为气血生化的泉源，所以说"五谷为养"。 五果 为枣、李、栗、杏、桃，是用来帮助消化的。 五菜 为葵、韭、藿、薤、葱，是用来充实的。饮食中的果、菜可起到肠胃道的疏通，使排泄顺畅，所以说"五果为助，五菜为充"。而 五畜 为牛、犬、猪、羊、鸡，也就是肉类主要是起到补益作用的。

随年龄吃食物 该怎么吃？

　　《黄帝内经》上古天真论："女子七岁肾气盛，齿更发长。丈夫八岁肾气实，发长齿更。......女子七七任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭，地道不通，故形坏而无子也。丈夫八八则齿发去。"也就是说女子七岁，而男子八岁，五脏才发育完全。所以低热量食品和太多的肉类的食物对他们来说是不适宜的。而女子在四十九岁以后任脉和冲脉都已衰退，元阴竭，月经断，形体衰老而不能受孕。丈夫到六十四岁以后，精气衰竭，所以齿发脱落。所以五畜的补益是有所助益的。