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从中国回来后菲菲就“病”了,啥病?不想做饭!连刚开始去中国的超市也感觉不对,看啥啥不中意,是啊,和中国丰富的食品相比,这里的亚洲超市实在是太乏味了。虽然每次刚从中国回来都会这样,但这次持续的时间最长。近两个月了,没做个一个菜帖。
每天都是“浑浑噩噩”地混,吃得很简单,尤其周末更不想做。那就点外卖吧,可外卖也不好吃,像菲菲朋友说的,每次点,每次又后悔,这里的中餐馆不正宗。
父亲节长周末,一天点了外卖,一天出城吃了一顿,另外一天用Costco的龙虾尾给乒乓做了一顿。
日子还是要接着过地。
放几个菲菲最近做的菜。
好朋友到外州专门出船钓鱼回来送的白鲈鱼,鱼质鲜嫩,做了几次,都是清蒸,很美味,多谢!
看看兵乓切的葱段,多粗狂啊。
鱼蒸好,葱姜码上去,热油浇,最后放买来的鱼汁。
东方店买的鹌鹑做了烤的,还炖了汤,放了农贸市场新鲜的台湾嫩笋。
Costco 买的Branzino,是不是就是领导说的黑鱼?
跟真言大厨学的枸杞虫草花苞蒸盲曹,但忘记放枸杞,也不是盲曹,不过味道还行,水里要先焯一下去腥,毕竟这个不是新鲜钓上来的鱼。
还做了糖醋的,想学中国的松鼠黄鱼,当然没有人家的味好,呵呵。
兵乓烤的腌三文鱼,先拿酱油和蜂蜜腌了一下,收到菲菲大大地表扬。
乒乓拿手的面食,做的韭菜盒子里面放了一些荞麦面,现在白面,白米都不太吃了,至少要是混合面的。Costco买的有机面粉。
最近大家都在跟着丹哥美食家学做菜,菲菲做了 古巴鹰嘴豆汤,有荤有素营养好,味道也不错,做了两次,一次学丹哥放了青菜点缀的中式版。香肠买了好几次,刚开始没找到,估计现在也不是买的都对,但也算尽力了,谢谢丹哥的指导,基本上就是东施效颦,不太好意思啊。:)
最后放几个菲菲给乒乓做的龙虾,也是跟真言大厨做的:纳立集杂 ~ 父亲节来临,列位龙马精神!Costco 的龙虾尾,一盒6个,$60 ,巨大,很新鲜,这里的龙虾尾比外面卖的都要大很多。吃了两顿。有点吃多了。
原来菲菲都是清蒸,或者葱姜炒,或者西式做法。
这次跟大厨做的是龙虾粒。要先把龙虾出出来,费了半天劲。
窃取了大厨的机密:用少许葱薑蒜蓉加糖,盐,蠔油,生抽,香醋,胡椒粉调的碗汁。虾球过油后,烹入酱汁,出锅前淋一丁点水淀粉,加明油就成 。多谢大厨不吝指教!
忘记点缀,摆盘也和大厨差不少,不过精神犹在,哈哈。
又做了龙虾荞麦面。
龙虾先要弄出来
原来都是买活的,自己杀,现在懒了,另外发现好的龙虾尾,很新鲜,一点都不比自己活杀的差。
爆炒葱姜龙虾
lobster bisque
健康龙虾意面
看菲菲是不是越来越退步了,摄影,厨艺都比原来差。所以干啥事不努力,躺平,都是不行的。
大侠原来一直说想吃菲菲做的美食,但最近没怎么见到他,也许在忙。Bernard兄经常临帖鼓励,说好要给他做好吃的。
今天是中国传统的端午节,有次回去还和父亲节撞上了,把这个帖送给经常读文鼓励,做父亲的朋友们!
想念每年一起,教菲菲包粽子的朋友
好喜欢城里歌唱家红石榴花的《端午节》,俏皮,喜乐,充满节日的气氛,和大家一起欣赏。
祝文学城所有的朋友和网管们端午安康!
哇,新鹅茭白炖汤高级,盐水鸭馋人,我知道荷姐的手艺很棒的!咸鸭蛋,还自己做的,我的最爱。在中国的酒店,我每天早晨都会拿半个咸鸭蛋,就着检查,吃白粥,美味!抱抱荷姐,手要小心,我打字一定,手腕也会痛。水蜜桃我们这里没买到,回头再去看看。谢谢荷姐夸奖,祝周末快乐,保重!
端午节,我想念婆婆做的新鹅茭白炖汤,在超市买了一只冰鲜嫩鸭,腌了做盐水鸭,今晚可以上桌了;朋友送了一打自家农场出的鸭蛋,腌了咸鸭蛋,懒得到中国城买高度白酒,就近买了瓶米酒头凑合;粽子今年还没包,因为手指又莫名其妙地萎了筋,使不上力了,买了五芳斋粽子没到日子就吃了,昨天唯一的是吃了有无锡水蜜桃香味的白桃,算是端午树上三鲜吧,前天在小声音家眼饱了她家后院黄澄澄的枇杷也是一鲜吧!谢谢菲儿妹的美食大帖,过日子就要像菲儿妹一样充满激情和撸起袖子实干的精神!菲儿妹周末愉快!端午节的歌声特别地逗趣美好!!
最近一直外出,没赶上菲儿的好菜,
这么新鲜的鲈鱼不清蒸是可惜,
我感觉,如果不做汤类的,买龙虾尾更好一些。
以后有时间我在奉献一版葡萄牙香肠炖豆,也蛮经典的。
又至端阳,粽叶飘香。佳人好睡,梦里流芳:))
看看兵乓切的葱段,多粗狂啊。————菲菲好幽默,把俺看笑了。对啦,给你做帮厨的到底是“兵乓”还是“乒乓”呢?哈哈,不管哪个都好听:))
懒了累了就让帮厨多做点儿,让他有晋升为大厨的机会:))
菲儿端午快乐!
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我们这里好像还没看见盲曹呢,也许大城市会有,回头有机会去唐人街看看。LianChen兄在澳洲有各样的海鲜吃,羡慕!
https://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201711/23631.html
主角们有了新名字?
谢谢高厨美菲儿分享经典大餐!
老乡谬赞,现在越做越不咋地。:)
看了好几圈,各个都馋人!
你家领导面食做的真好,不容易的活儿让人家做了,你就捡着简单的做。
那条鱼是我买的一样的,三、四条一盒。4.99一磅,原来都是3.99.涨价了。
我们这里超市的粽子不行,干巴巴的。
端午安康!
我要移民去你家旁边当邻居:)
端午快乐!
端午节快乐!
大赞,一会儿出去买粽子。
新鲜的龙虾尾特别花得来,每一口都是肉 :))