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逃离的日子+Costco鱼肉虾抗疫的十几个菜

(2020-03-24 07:13:30) 下一个

最近情形越来越不乐观,在海外的想逃离,原来是从武汉,中国出来,现在是要逆流而上地逃回去,机场上人山人海。就些话朋友好几个礼拜前就对我说了,我当时听了不屑一顾,当做笑话地哈哈大笑,没想到现在成了现实。一票难求,本来就打算要回去的亲戚朋友也都被困住。大家都必须呆在家里!

每天困在家,煮菜开始成了一个大问题,虽然政府早已三令五申公民们不能再挑三拣四,有啥吃啥,可有人还总是问我今天吃什么,煮什么?一副旧社会吃不饱的样子。还一边上班,一边往嘴脸塞东西。:)

这种情形一定不是只发生在我家,我想现在全世界应该都一样,家庭煮妇,煮夫现在大受挑战。我和领导晓青商量了一下,准备搞个“疫情下的厨房煮意”活动:主要是给大家提供一些简单,好做的配方,若是你有喜欢,好的做菜视频也可以推荐给我们,我到时候会集中放一起,一般一期放十个菜,我会按照菜的主题来做帖,你在你的博客里写上做法,悄悄话给我博客链接和菜图,图片不要编辑,一菜一图。

欢迎大家一起来参加活动,让我们团结在一起共同和瘟疫做斗争,过好当下的每一天。

今天我先来带个头,用上次在Costco囤的菜做几样。

智利Sa Bass

在坎昆时,五星级度假村的法国餐馆做的西式的烤鱼,我原来也做过一次。

但这个做法最简单:就是清蒸,水开了后蒸7分钟左右就好了,拿出来鱼出的水倒掉,葱姜码在鱼上,热油浇上去,然后浇鱼汁。

连领导都会了,哈哈哈

也可以用空气锅烤一些蔬菜搭配

羊腿

说实话Costco有的东西比如鸭子和羊腿等菜虽是做好的,但味道并不合我们的口味,我买就是图方便,但都要重新自己调味:

用在那里买的小西红柿继续加工,放下图的这些调料,特别是对防疫有用的姜黄粉再在锅里重新煮一会,那味道就有天囊之别了。

牙米!要想漂亮一点,最后可以再放一点西红柿,不要素太烂的。

女儿用同样Sauce做的素餐,分餐制

再给大家推荐一个好吃好做的排骨:

红糖,干辣椒面,酱油,酒,果醋,蜂蜜调在一起,你自己可以先尝一下味道,看是不是你喜欢的,我都是大概的放,晚上就腌上,第二天烤箱380度左右放进去,密封好,烤一个小时就好了,不用太管。

很tasty,你可以自己配蔬菜,也可以放面里,或者就干脆拿在手里啃,怎么着都好吃。

三文鱼送给大马哈鱼博友,欠她很久了!:)

海鲜炖最早跟博友松松学的,

这次里面没放虾,女儿不太吃,主要是放她喜欢的蔬菜,西红柿,意大利瓜,洋葱。

做法:

洋葱,西红柿切丁,放油,辣椒碎,柠檬汁,胡椒粉,然后在上面放意大利瓜,最后是三文鱼,我用的是非常密封的L.C.锅,一般的也行,中火焖到三文鱼变色就行了,注意查看中间的鱼肉也都熟了,鱼很鲜嫩,蔬菜也很入味好吃。营养又健康。

这个是配帝王菇,油里香煎,注意火候

原来做的三文鱼十种吃法的帖:

https://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201512/410372.html

这次做的柠檬虾也很不错啊

马哈还满意吗?

中午可以简单一点,有时就是吃面,里面加各种蔬菜,买来的面里没啥东西

也可以加蛋,做成你喜欢的Ramen

健康的水果燕麦蓝莓当早餐

  偶尔晚餐犒劳自己一口绿茶冰淇淋也不为过不:)

天天闷在家里人都快疯了,五点一收工,大家都从各自从自己的房间冲到厨房,快速煮面,吃面,然后出去透气,周三开始要封城。

外面的阳光真好啊,虽已是傍晚,但照在脸上和身上,依然是暖暖的。这几日一直是连着的雨,今天终于“天明”了。疫情下,发生了很多意想不到的事情,但总是会有光明的那一天,和大家一起翘首盼望。

 

 

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阅读 ()评论 (82)
评论
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '加拿大雁王' 的评论 : 多谢,有机会给大家分享一下烤的方法?:)
加拿大雁王 回复 悄悄话 Chilean Sea Bass 是我最爱吃的鱼,一般烤,从没试过蒸,学习了。lamb shank 做的诱人。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'annarosa' 的评论 : 谢谢,一起加油!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 多谢一凡,来参加活动啊!
annarosa 回复 悄悄话 赞!加油!人类一定能战胜瘟疫!
寒一凡 回复 悄悄话 这个必须要给菲儿点个大大的赞!赞厨艺!赞精神!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '美丽的人生' 的评论 : 好吃!谢谢梦,你是天天好文,赞!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 多谢默默,诗情画意的是默默家,有诗词,有歌声!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'GoBucks!' 的评论 : 这两天没出去呢,回头也要去买点东西,现在一般都是积在一起去买。你家真热闹,都不敢过来了。:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 谢谢西西,你也要来!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 几天不见,想你了!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 罐头也行,茶儿,我用tuna,黄瓜做了三明治也很好吃,回头茶儿也多来分享吧!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 谢谢亲爱的松松鼓励,期待你的好煮意!:)
ARooibosTea 回复 悄悄话 宅家!我们快变成罐头食品了,打开就吃呗:)

美丽的人生 回复 悄悄话 那个烤排骨的方子一定要试试。以前我老用的那个他们都厌了。看到了美丽的菲儿!
momo_sharon 回复 悄悄话 漂亮。菲儿的日子不论什么时候都是充满诗情画意。
GoBucks! 回复 悄悄话 今天去购物了。人不多,基本都有。
xiaxi 回复 悄悄话 太丰盛了!还有那么多食材啊!
南山松 回复 悄悄话 好丰盛,好漂亮,好主意,美丽的菲大厨一出手就不同凡响啊:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '圆猫小盗' 的评论 : 等圆导献计献策的圆煮意!:(
圆猫小盗 回复 悄悄话 好主意,好煮意!偶负责品尝,牙蜜,妙!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '尘之极' 的评论 : 呵呵,是的,挺费脑筋的。等大家献计献策:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 亮妈大厨一定要参加啊,谢谢亮妈!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '带娃是持久战' 的评论 : 谁说的?上菜献煮意!:)
亮亮妈妈 回复 悄悄话 菲儿的菜个个惊艳,赞赞赞。也赞你和领导一起搞活动。你们都棒棒滴! 祝一切安好。
尘之极 回复 悄悄话 不容易,又上班,又做饭,maybe 还要负责训娃。
据说考虑吃什么并准备出来跟做饭本身所付出的努力差不多。
带娃是持久战 回复 悄悄话 这个主意不错。支持 :) 俺只管看 :)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 好啊,好啊,小小厨艺一流,期待!
小声音 回复 悄悄话 积极响应号召,想想我来做个什么菜?
菲儿的菜都是艺术品啊,漂亮!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 谢谢,等你的好菜!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 不是一天的,不是一天,园姐,是好几天做的,我们现在也吃得很简单,所以我让大家一起来分享,园姐;一起来吧!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 多谢梅华,你也来参加活动吧!:
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '犹他主妇' 的评论 : 哈哈哈,好啊,等主妇的好菜!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '喜清静' 的评论 : 就是清蒸,简单,不要蒸老了就行。清静一定可以做好的!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 厨子总归有好煮意的,太喜欢你的作业了!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '北欧风轻雨绵' 的评论 : 是的,挺感人的。 对呀,不准挑,哈哈哈。 谢谢亲爱的北欧,赞你的高质量文,有内容,有思想!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '翩翩叶子' 的评论 : 是的,亲爱的叶子,儿子回来了,你也放心一点了吧,安家我也在看,挺喜欢的!希望你妈妈他们和你自己的家都一切安好!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 暖冬,就是"Le Creuset" 的锅,其实只要是铸铁锅就行,因为比较密封,锅里自己会出水,不用加水进去,味道很好。谢谢你,你们也保重,女儿回来了你看得见就放心了!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 简单的,简单的就行,这次不要fancy的,越好做越好,视频也行,王妃要参与!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '芋头_2020' 的评论 : 对的,亲爱的芋头,然后悄悄话我博客链接和图片,期待啊!
黑贝王妃 回复 悄悄话 按照菲儿的标准,我估计晒不出了,有心无力。家里的二人餐也实在无聊,我还是留着哈喇子看吃得了!需要我做点什么别的,尽管说哈!
芋头_2020 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 好, 我试试。。是把菜发到自己博客吗?
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'fengxiang' 的评论 : 谢谢fengxiang如此鼓励,我也在看《安家》,挺喜欢的,我外公家原来就有一栋也是挺巨大,后来成了什么区政府,一直没收回来呢,以后有机会也也写写洋房。期待你的新篇,你也要好好保重!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '舒啸' 的评论 :哈哈哈,谢谢舒兄赋题,你家谁做啊?:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 冬日,好奇怪,我发现我冰箱里塞得满满的,可是每天也不知道做啥,这些都是好多天的,所以请大家出谋划策地贡献煮意呢,你要参加!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '艾粉' 的评论 : 就是门口,根本没人:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '芋头_2020' 的评论 : 哈哈哈,谢谢美女芋头,头发其实没有那么圈,一朦胧圈得厉害了。一起来参加活动玩吧:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 确实口感很好,点点!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 领导动作也很快啊,回头寄菜给我!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '微波仙子' 的评论 : 谢谢夸奖!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓龙东云' 的评论 : 你要贡献菜啊,你家领导手艺很赞的!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '大马哈鱼' 的评论 : 哈哈哈,马哈喜欢我就放心了,放开肚皮吃吧,大家还会不断的做好吃的!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 谢谢亲爱的朋友们,欢迎大家来分享你的煮意!
无法弄 回复 悄悄话 做得太漂亮了!我还想不出今天吃什么呢,去超市看看再决定:)
清漪园 回复 悄悄话 菲儿妹妹,悠着点,你一天就做出这么多样,太能干了。咱还要过很多家蹲的日子呢,要细水长流呀。
梅华书香 回复 悄悄话 酷酷酷,太酷啦!美好分享给大家啦!谢谢啦,祝快乐健康吉祥!!
犹他主妇 回复 悄悄话 大赞美食美图美女,像菲儿学习,想想做啥先! 先借菲儿的公告在家发布一下哈:-)
喜清静 回复 悄悄话 我觉得烤鱼很像没有别的那么复杂。得,先学这个了。
业余厨子 回复 悄悄话 我家都快没有东西吃了,我又不能去买菜,老公买的乱七八糟的东西都没有办法做了……
北欧风轻雨绵 回复 悄悄话 这幅医生的poster已看过几个版本了,每看一次,感动一次,超赞!不带任何训诫或诅咒,it works on people‘s hearts, 同是疫情下的宣传,格调却不同,效力百倍!

也大爱菲儿家特殊时期厨房公告,难中生乐:))阳光下菲儿粉色的外套带春天的味道!
翩翩叶子 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 我也是啊,一分钱分成二半用了。平时吃三顿,现在在家只吃二顿了。
露得 回复 悄悄话 学了几招,谢谢分享!
翩翩叶子 回复 悄悄话 菲儿好,保重保重。来加很少有机会这么呆在家里看电视,巜安家》蛮好白相的。
暖冬cool夏 回复 悄悄话 我也买了Costco的混沌。你这个L.C.锅是什么? 女儿在家,我也要学些新花样。菲儿那里也要lockdown,保重啊!
fengxiang 回复 悄悄话 看着你的美食馋得流口水啊。

最近看电视剧《安家》。 看上海的老洋房,就想到了你。你的气质和老洋房很搭。
舒啸 回复 悄悄话 太好了,《肺炎时期的肴馔》正式起笔。 :-)

把那个三文鱼十吃一并记下了。谢谢菲儿!
波城冬日 回复 悄悄话 拉仇恨啦, 哈哈。 我家都要揭不开锅了。
艾粉 回复 悄悄话 胆子真大,还不在家猫着!
芋头_2020 回复 悄悄话 菲儿, 只有我看中了你的粉红色外套和象牙白皮带吗? :)
还有, 喜欢你的羊毛卷发型, 好好看。 :)
spot321 回复 悄悄话 那个清蒸的bass还好吃了!!
晓青 回复 悄悄话 艾玛,你动作太快了,我也抓紧!
微波仙子 回复 悄悄话 菲儿真能干,这几个菜有Chef的范儿
晓龙东云 回复 悄悄话 看得只咽口水
大马哈鱼 回复 悄悄话 洗手去,今天太丰盛了!片片是诱惑的,厨艺是精湛的。这么漂亮,还舍得吃?大厨辛苦了,谢菲儿^_^
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'mymover' 的评论 : 谢谢亲爱的鼓励,天气很朦胧,哈哈哈:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 多谢,我的作业回头交,欢迎大厨给大家分享煮意!:)
mymover 回复 悄悄话 好多美食,光影朦胧,妩媚:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 谢谢树鼓励,就像你家漂亮的花一样,我们都只好自己尽力!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 谢谢YY,尽力过好吧,我们一起努力!
酒后真言 回复 悄悄话 漂亮 !
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 菲儿的小日子就是飞着过的:)漂亮!
yy56 回复 悄悄话 好丰盛呀,日子还是那么美好。
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