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上海的年夜饭吃什么?(多图)

(2018-02-01 11:16:58) 下一个






要过年了,我让老爸把他们要去餐馆吃的年夜饭的菜谱给我,哥哥年三十会特地从国外飞回去和他们一起吃,我看了看菜谱,都挺花里胡哨,高大上的,不过我还是怀念我小时候吃的年夜饭。


我现在想吃的东西是:
 

 

熏鱼

八宝辣酱


糖醋小排骨

海参

松鼠黄鱼

八宝饭

八宝鸭

四喜烤麸

腌笃鲜

鳝丝




就在自己得奖的厨房里做吧,慷慨的圆导奖了一个这么梦幻的,自己做的东西也要对得起这个颜值啊,汗一个。



锅也是她给配备的,同系列,过年图的喜庆

 





今天做了

水果圆子

黄豆骨头汤

菜饭

 
八宝辣酱


菜饭漂亮吗?用的金华火腿和莴苣叶,日本雪花米,既有火腿的鲜,又有莴苣的香,你也可以用咸肉做,我是做腌笃鲜剩下的火腿。

记得小时候在外公家吃的,老保姆做的。记得菜在盐了捏一下,水挤掉,油里煸一下,最后几分钟快好的时候再放进,用的电饭煲。






 


 

水果小圆子,也叫水果羹,小时候过年一定有吃的,里面是糯米小圆子和水果,我这是比较新款的版本,红的和绿的是木薯粉的,QQ有弹性,用红菜头做的,水果你可以任意放,但是苹果和梨一定要,这样才有小时候的记忆。



八宝饭现在要么做mini和小碗那么大的,要么就做血糯米健康的






黄豆骨头汤

原来都是做的黄豆蹄胖汤,这次是因为要给生孩子的朋友做,就特意去买了大猪骨,说是容易下奶。味道真是很鲜美啊,一大锅的汤,盐稍微放一点点,这样孕妇可以多喝。

 
 


 
腌笃鲜


 

八宝辣酱

我自己的最爱,过泡饭,里面有肉丁,虾米,豆腐干,花生,毛豆,胡萝卜丁,土豆丁,香菇丁,我的version,放的李锦记的拉豆瓣酱和甜面酱,什么都不要,最多再来一根油条,过泡饭,我的乡愁在里面就解决了。

上海老饭店吃的八宝鸭,自己做觉得有点吃不完。

鳝丝是一定要有的,记得里面要有胡椒粉。可惜这里买的都是冰冻的,这是在上海老饭店吃的

 

 松鼠桂鱼,想念黄鱼

 糖醋排骨每两个礼拜会做一次。



四喜烤麸经常做






海参也是,不过在上海可能会吃的是红烧乌参






现在有人天天不停地进贡,今天进贡面的就有两位,圆导的眼光也是越来越高,特意学了圣诞在洛杉矶新式高级中餐馆彩色花生面为她做生日,她天天跑上跑下地觅星,使文学城星星闪烁,辛苦了,祝她生日快乐,天天芳华,也祝周末的闪星活动高潮迭起,大家,玩得开心,尽兴!不过沫导的明星录可是会越来越难写了,呵呵呵。








再让哥哥带几本书给老爸老妈,他们等好久了,就作为过年的礼物吧,呵呵呵。



https://www.amazon.com/dp/1976492823


 


大家年夜饭想吃什么?风干鸡是一定要的,朋友已经开始做起熏鱼来,她说一定要先弄干一点,吊起来,会比较好炸?还有什么?说来听听,说不定也有我也会做的。:)
 








             

柳师枞喜欢黄芽菜炒年糕,回头我做一个。












 
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阅读 ()评论 (76)
评论
zhiyan 回复 悄悄话 菲儿做的太好了,好切撒特勒, 菜土司哒哒滴。

我过年就照你这个单子, 挑简单的做吧。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 : 亲,你也拍,有大房子,哈哈哈
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 : 好好,谢谢:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '喝白开水健康' 的评论 : 健康多吃!:)
闲闲客 回复 悄悄话 上海的东西好吃,菲儿做的更好!我每样都尝一下,过过瘾!你们真会拍圆猫的屁屁啊 :))
housewife2010 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 哈哈我这个马大哈,有图就不看字了。回头在你们美国的Amazon多选几样看能不能一起打包送过来,谢了:)
喝白开水健康 回复 悄悄话 哇,看着真好吃。这些都是我们熟悉的菜!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 : 链接我加进去了,不是完全的菜谱,就是一些自己对食物的感悟和做法,谢谢你!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 : 你的名字更正宗:)
housewife2010 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 和你照片上一样一样的,上班的时候匆匆滑屏,一看到图就想到那鳝糊了,都没注意你取名膳丝:)
受该文点拨,刚刚和朋友把年夜饭订在一家上海餐馆了,谢谢
另外哪里可以买到你的食谱?我要跟你学做菜
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 : 谢谢连连:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 好啊!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'roseyue' 的评论 : 谢谢老乡:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '妈妈的故事' 的评论 : 谢谢故事,呵呵呵
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Tracy-024' 的评论 : 谢谢:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 韭菜最高大上:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '双鱼城' 的评论 : 好啊:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 : 争取只做不吃:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Diana-Sun' 的评论 : 加图进去了,讨彩的说法真有意思!谢谢
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '白水之鱼' 的评论 : 谢谢,加了一个小八宝饭进去:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 谢谢圆导的激励,我们就在一片获奖声中成长吧,哈哈哈。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '斯佳佳' 的评论 : 佳佳家的厨房才漂亮,看见过的。哇,太幸福了,好好团聚,吃喝玩乐:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '柳师枞' 的评论 : 回头给你做一个:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '柳师枞' 的评论 : 好,我加进去。:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '田姐' 的评论 : 谢谢田姐:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 谢谢沫沫:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '軽描淡写' 的评论 : 谢谢美人夸奖:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '雪xue' 的评论 : 呵呵呵,这是夏圆博友奖励的,我家的没有这么仙气:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Mmom2269' 的评论 : 最喜欢青鱼做的,可惜这里不太有啊。朋友是在costco买的一张比较厚实的鱼,名字忘记了。我有时用trout做。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '硅谷2590' 的评论 : 正好剩一点,就做菜饭了。 你开博吧,特别想看你回去吃的东西。:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 他们看到我微信上偶尔放菜,老爸老是说看得见吃不到,回去看有没有机会做给他们吃:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 : 呵呵,谢谢问好尼斯,你家有时候不开门:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '茵茵梦湖' 的评论 : 我也爱,自己做比较麻烦:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 : 响油鳝糊我也特别喜欢,你再详细说说,和鳝丝怎么不一样?梅陇镇我上次也去了。:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 餐厅里的味道还是不一样吧:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 谢谢一凡:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 漂亮的梅子那就天天上我家来吃吧:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 : 慢慢想,好多了,谢谢亲!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '夕阳影里一归舟' 的评论 : 谢谢归舟,就是上我家吃啊,呵呵呵。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '鲁钝' 的评论 : 这里只有冰冻的,图里是在上海吃的,不好意思。:) 就在我这里乡愁吧,呵呵呵。
夕阳影里一归舟 回复 悄悄话 菲儿都有菜谱了?厉害!这个年饭太霸气了,在琢磨我上哪里能吃到:-)
la-vie 回复 悄悄话 年夜饭想吃啥?让我想想。

头痛好了吗?预祝周末快乐。
Blue-Crab 回复 悄悄话 再佩服也不能给人少报三岁吧?!哈哈哈。。。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 新帖板凳,菲儿的帖子越来越具有社会性和知识性了。
晓青 回复 悄悄话 新帖沙发!是啊,所以千万别羡慕有钱人,他们的经历都是不平凡的。
mzl9876 回复 悄悄话 哇塞,色味香齐全,简直美翻啦,松鼠黄鱼,糖醋排骨是我的最爱,快把我馋死了,哑谜哑谜哑谜哑谜。
寒一凡 回复 悄悄话 菲儿美贴!非常喜欢上海菜。
无法弄 回复 悄悄话 有这么多好吃的,不用餐厅了,就在家美食了。羡慕啊
housewife2010 回复 悄悄话 最爱上海菜!想念梅龙镇酒家的响油鳝糊。。。
茵茵梦湖 回复 悄悄话 想吃熏鱼。。
尼斯 回复 悄悄话 我的妈呀,菲儿太能干了,啥都会做,佩服啊!
小声音 回复 悄悄话 你爸妈看到你出的书一定很惊喜,他们知道你这么会做饭菜吗?:))
硅谷2590 回复 悄悄话 侬高级额,用火腿烧菜饭啊?这些全是我喜欢的:)
Mmom2269 回复 悄悄话 馋那个熏鱼呀!外婆家在松江,熏鱼是用青鱼做的,菲儿这个熏鱼用哪种鱼?
雪xue 回复 悄悄话 哇这厨房是来拍视频用的?
軽描淡写 回复 悄悄话 菲儿女神大厨,美食都做的好诱人。
水沫 回复 悄悄话 做得真漂亮,太能干了!
田姐 回复 悄悄话 好馋人!
柳师枞 回复 悄悄话 都好棒啊!
还喜欢黄芽菜炒年糕。
斯佳佳 回复 悄悄话 菲儿家有高大上的厨房、帅锅和色香味俱全的年夜饭,太馋人啦,先让我过过眼瘾 :一)
提前祝美丽能干的菲儿春节快乐! 下周我飞回国内过年,有可能上不了文学城。
夏圓 回复 悄悄话 都是我的菜,喜欢!
菲儿很乖,大大方方秀芳华,你又获奖了!
白水之鱼 回复 悄悄话 喜欢你的八宝饭和彩面。
Diana-Sun 回复 悄悄话 水果羹,儿时的记忆。
还要放糖水桔子。讨个“吉”。吃的时候再放,不能煮。和酒酿一样,一加热就变酸。
双鱼城 回复 悄悄话 每个都想吃 :)
山韭菜 回复 悄悄话 高大上的年夜饭!
Tracy-024 回复 悄悄话 真是高手!
南山松 回复 悄悄话 能干的菲儿,这些美食都太诱人了:)
鲁钝 回复 悄悄话 菲儿博主,你这么一桌菜,不仅把我的馋虫勾了出来,把我的乡愁也引了出来。鳝丝这里也有吗?冷冻的就不好吃了,有腥气的。要过年了,很想念上海的亲人。
莲盆籽 回复 悄悄话 好诱人的菜,很喜欢鳝丝。
吃出健康 回复 悄悄话 都是美味,太馋人了。我下次就学做菲儿做的糖醋小排,无油很健康。问好菲儿!
roseyue 回复 悄悄话 都是美味和熟悉的上海味道,赞!
妈妈的故事 回复 悄悄话 大美女,能干人儿,做出这么多好吃的,您的乡愁在里面解决了。俺的乡愁勾起来没有地方安放了。。。
还是要谢谢这么多的美食儿!
菲儿天地 回复 悄悄话 晓青,蓝蟹,橄榄树沙发!
菲儿天地 回复 悄悄话
多伦多橄榄树 2018-02-01 12:47:22

上海菜沙发,很熟悉和喜欢的菜!





Blue-Crab 2018-02-01 12:42:47

来个家乡菜吧!砂锅蛋饺,肉皮,粉丝,鱼丸,咸肉。。。?




晓青 2018-02-01 12:06:24

新厨房沙发!都是好吃的!
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