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上海的年夜饭吃什么？（多图）

(2018-02-01 11:16:58) 下一个






要过年了，我让老爸把他们要去餐馆吃的年夜饭的菜谱给我，哥哥年三十会特地从国外飞回去和他们一起吃，我看了看菜谱，都挺花里胡哨，高大上的，不过我还是怀念我小时候吃的年夜饭。


我现在想吃的东西是：
 

 

熏鱼

八宝辣酱

糖醋小排骨

海参

松鼠黄鱼

八宝饭

八宝鸭

四喜烤麸

腌笃鲜

鳝丝



就在自己得奖的厨房里做吧，慷慨的圆导奖了一个这么梦幻的，自己做的东西也要对得起这个颜值啊，汗一个。



锅也是她给配备的，同系列，过年图的喜庆

 





今天做了

水果圆子

黄豆骨头汤

菜饭
 
八宝辣酱


菜饭漂亮吗？用的金华火腿和莴苣叶，日本雪花米，既有火腿的鲜，又有莴苣的香，你也可以用咸肉做，我是做腌笃鲜剩下的火腿。

记得小时候在外公家吃的，老保姆做的。记得菜在盐了捏一下，水挤掉，油里煸一下，最后几分钟快好的时候再放进，用的电饭煲。





 


 

水果小圆子，也叫水果羹，小时候过年一定有吃的，里面是糯米小圆子和水果，我这是比较新款的版本，红的和绿的是木薯粉的，QQ有弹性，用红菜头做的，水果你可以任意放，但是苹果和梨一定要，这样才有小时候的记忆。



八宝饭现在要么做mini和小碗那么大的，要么就做血糯米健康的






黄豆骨头汤

原来都是做的黄豆蹄胖汤，这次是因为要给生孩子的朋友做，就特意去买了大猪骨，说是容易下奶。味道真是很鲜美啊，一大锅的汤，盐稍微放一点点，这样孕妇可以多喝。

 
 


 
腌笃鲜


 

八宝辣酱

我自己的最爱，过泡饭，里面有肉丁，虾米，豆腐干，花生，毛豆，胡萝卜丁，土豆丁，香菇丁，我的version，放的李锦记的拉豆瓣酱和甜面酱，什么都不要，最多再来一根油条，过泡饭，我的乡愁在里面就解决了。

上海老饭店吃的八宝鸭，自己做觉得有点吃不完。

鳝丝是一定要有的，记得里面要有胡椒粉。可惜这里买的都是冰冻的，这是在上海老饭店吃的

 

 松鼠桂鱼，想念黄鱼

 糖醋排骨每两个礼拜会做一次。



四喜烤麸经常做






海参也是，不过在上海可能会吃的是红烧乌参






现在有人天天不停地进贡，今天进贡面的就有两位，圆导的眼光也是越来越高，特意学了圣诞在洛杉矶新式高级中餐馆彩色花生面为她做生日，她天天跑上跑下地觅星，使文学城星星闪烁，辛苦了，祝她生日快乐，天天芳华，也祝周末的闪星活动高潮迭起，大家，玩得开心，尽兴！不过沫导的明星录可是会越来越难写了，呵呵呵。








再让哥哥带几本书给老爸老妈，他们等好久了，就作为过年的礼物吧，呵呵呵。


https://www.amazon.com/dp/1976492823


 


大家年夜饭想吃什么？风干鸡是一定要的，朋友已经开始做起熏鱼来，她说一定要先弄干一点，吊起来，会比较好炸？还有什么？说来听听，说不定也有我也会做的。：）
 







             

柳师枞喜欢黄芽菜炒年糕,回头我做一个。












 
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评论
zhiyan 2018-02-06 19:24:04 回复 悄悄话 菲儿做的太好了，好切撒特勒， 菜土司哒哒滴。

我过年就照你这个单子， 挑简单的做吧。
菲儿天地 2018-02-03 05:43:46 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 : 亲，你也拍，有大房子，哈哈哈
菲儿天地 2018-02-03 05:43:10 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 : 好好，谢谢：）
菲儿天地 2018-02-03 05:42:47 回复 悄悄话 回复 '喝白开水健康' 的评论 : 健康多吃！：）
闲闲客 2018-02-02 21:50:47 回复 悄悄话 上海的东西好吃，菲儿做的更好！我每样都尝一下，过过瘾！你们真会拍圆猫的屁屁啊 ：））
housewife2010 2018-02-02 12:19:59 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 哈哈我这个马大哈，有图就不看字了。回头在你们美国的Amazon多选几样看能不能一起打包送过来,谢了：）
喝白开水健康 2018-02-02 12:09:27 回复 悄悄话 哇，看着真好吃。这些都是我们熟悉的菜！
菲儿天地 2018-02-02 12:03:38 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 : 链接我加进去了，不是完全的菜谱，就是一些自己对食物的感悟和做法，谢谢你！：）
菲儿天地 2018-02-02 11:40:33 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 : 你的名字更正宗：）
housewife2010 2018-02-02 11:26:42 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 和你照片上一样一样的，上班的时候匆匆滑屏，一看到图就想到那鳝糊了，都没注意你取名膳丝：）
受该文点拨，刚刚和朋友把年夜饭订在一家上海餐馆了，谢谢
另外哪里可以买到你的食谱？我要跟你学做菜
菲儿天地 2018-02-02 10:58:36 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 : 谢谢连连：）
菲儿天地 2018-02-02 10:58:10 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 好啊！：）
菲儿天地 2018-02-02 10:57:44 回复 悄悄话 回复 'roseyue' 的评论 : 谢谢老乡：）
菲儿天地 2018-02-02 10:57:17 回复 悄悄话 回复 '妈妈的故事' 的评论 : 谢谢故事，呵呵呵
菲儿天地 2018-02-02 10:56:29 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松：）
菲儿天地 2018-02-02 10:56:02 回复 悄悄话 回复 'Tracy-024' 的评论 : 谢谢：）
菲儿天地 2018-02-02 10:55:31 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 韭菜最高大上：）
菲儿天地 2018-02-02 10:54:57 回复 悄悄话 回复 '双鱼城' 的评论 : 好啊：）
菲儿天地 2018-02-02 10:54:17 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 : 争取只做不吃：）
菲儿天地 2018-02-02 10:53:46 回复 悄悄话 回复 'Diana-Sun' 的评论 : 加图进去了，讨彩的说法真有意思！谢谢
菲儿天地 2018-02-02 10:02:57 回复 悄悄话 回复 '白水之鱼' 的评论 : 谢谢，加了一个小八宝饭进去：）
菲儿天地 2018-02-02 10:02:12 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 谢谢圆导的激励，我们就在一片获奖声中成长吧，哈哈哈。
菲儿天地 2018-02-02 10:01:22 回复 悄悄话 回复 '斯佳佳' 的评论 : 佳佳家的厨房才漂亮，看见过的。哇，太幸福了，好好团聚，吃喝玩乐：）
菲儿天地 2018-02-02 09:52:54 回复 悄悄话 回复 '柳师枞' 的评论 : 回头给你做一个：）
菲儿天地 2018-02-02 09:52:29 回复 悄悄话 回复 '柳师枞' 的评论 : 好，我加进去。：）
菲儿天地 2018-02-02 09:52:06 回复 悄悄话 回复 '田姐' 的评论 : 谢谢田姐：）
菲儿天地 2018-02-02 09:51:38 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 谢谢沫沫：）
菲儿天地 2018-02-02 09:50:51 回复 悄悄话 回复 '軽描淡写' 的评论 : 谢谢美人夸奖：）
菲儿天地 2018-02-02 09:49:58 回复 悄悄话 回复 '雪xue' 的评论 : 呵呵呵，这是夏圆博友奖励的，我家的没有这么仙气：）
菲儿天地 2018-02-02 09:49:01 回复 悄悄话 回复 'Mmom2269' 的评论 : 最喜欢青鱼做的，可惜这里不太有啊。朋友是在costco买的一张比较厚实的鱼，名字忘记了。我有时用trout做。
菲儿天地 2018-02-02 09:46:26 回复 悄悄话 回复 '硅谷2590' 的评论 : 正好剩一点，就做菜饭了。 你开博吧，特别想看你回去吃的东西。：）
菲儿天地 2018-02-02 09:45:29 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 他们看到我微信上偶尔放菜，老爸老是说看得见吃不到，回去看有没有机会做给他们吃：）
菲儿天地 2018-02-02 09:44:06 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 : 呵呵，谢谢问好尼斯，你家有时候不开门：）
菲儿天地 2018-02-02 09:43:21 回复 悄悄话 回复 '茵茵梦湖' 的评论 : 我也爱，自己做比较麻烦：）
菲儿天地 2018-02-02 09:42:57 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 : 响油鳝糊我也特别喜欢，你再详细说说，和鳝丝怎么不一样？梅陇镇我上次也去了。：）
菲儿天地 2018-02-02 09:40:53 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 餐厅里的味道还是不一样吧：）
菲儿天地 2018-02-02 09:40:19 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 谢谢一凡：）
菲儿天地 2018-02-02 09:36:46 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 漂亮的梅子那就天天上我家来吃吧：）
菲儿天地 2018-02-02 09:34:34 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 : 慢慢想，好多了，谢谢亲！：）
菲儿天地 2018-02-02 09:33:14 回复 悄悄话 回复 '夕阳影里一归舟' 的评论 : 谢谢归舟，就是上我家吃啊，呵呵呵。
菲儿天地 2018-02-02 09:32:31 回复 悄悄话 回复 '鲁钝' 的评论 : 这里只有冰冻的，图里是在上海吃的，不好意思。：） 就在我这里乡愁吧，呵呵呵。
夕阳影里一归舟 2018-02-02 08:02:15 回复 悄悄话 菲儿都有菜谱了？厉害！这个年饭太霸气了，在琢磨我上哪里能吃到：-）
la-vie 2018-02-02 07:47:24 回复 悄悄话 年夜饭想吃啥？让我想想。

头痛好了吗？预祝周末快乐。
Blue-Crab 2018-02-02 07:46:16 回复 悄悄话 再佩服也不能给人少报三岁吧？！哈哈哈。。。
多伦多橄榄树 2018-02-02 07:45:57 回复 悄悄话 新帖板凳，菲儿的帖子越来越具有社会性和知识性了。
晓青 2018-02-02 07:42:58 回复 悄悄话 新帖沙发！是啊，所以千万别羡慕有钱人，他们的经历都是不平凡的。
mzl9876 2018-02-02 03:21:44 回复 悄悄话 哇塞，色味香齐全，简直美翻啦，松鼠黄鱼，糖醋排骨是我的最爱，快把我馋死了，哑谜哑谜哑谜哑谜。
寒一凡 2018-02-02 03:06:08 回复 悄悄话 菲儿美贴！非常喜欢上海菜。
无法弄 2018-02-02 02:13:41 回复 悄悄话 有这么多好吃的，不用餐厅了，就在家美食了。羡慕啊
housewife2010 2018-02-02 02:09:20 回复 悄悄话 最爱上海菜！想念梅龙镇酒家的响油鳝糊。。。
茵茵梦湖 2018-02-02 01:29:37 回复 悄悄话 想吃熏鱼。。
尼斯 2018-02-01 23:40:50 回复 悄悄话 我的妈呀，菲儿太能干了，啥都会做，佩服啊！
小声音 2018-02-01 23:27:53 回复 悄悄话 你爸妈看到你出的书一定很惊喜，他们知道你这么会做饭菜吗？：））
硅谷2590 2018-02-01 23:20:05 回复 悄悄话 侬高级额，用火腿烧菜饭啊？这些全是我喜欢的：）
Mmom2269 2018-02-01 23:02:52 回复 悄悄话 馋那个熏鱼呀！外婆家在松江，熏鱼是用青鱼做的，菲儿这个熏鱼用哪种鱼？
雪xue 2018-02-01 21:06:30 回复 悄悄话 哇这厨房是来拍视频用的？
軽描淡写 2018-02-01 19:59:48 回复 悄悄话 菲儿女神大厨，美食都做的好诱人。
水沫 2018-02-01 19:50:14 回复 悄悄话 做得真漂亮，太能干了！
田姐 2018-02-01 19:49:46 回复 悄悄话 好馋人！
柳师枞 2018-02-01 19:37:23 回复 悄悄话 都好棒啊!
还喜欢黄芽菜炒年糕。
斯佳佳 2018-02-01 19:28:49 回复 悄悄话 菲儿家有高大上的厨房、帅锅和色香味俱全的年夜饭，太馋人啦，先让我过过眼瘾 :一）
提前祝美丽能干的菲儿春节快乐! 下周我飞回国内过年，有可能上不了文学城。
夏圓 2018-02-01 19:25:14 回复 悄悄话 都是我的菜，喜欢！
菲儿很乖，大大方方秀芳华，你又获奖了！
白水之鱼 2018-02-01 18:52:14 回复 悄悄话 喜欢你的八宝饭和彩面。
Diana-Sun 2018-02-01 18:09:48 回复 悄悄话 水果羹，儿时的记忆。
还要放糖水桔子。讨个“吉”。吃的时候再放，不能煮。和酒酿一样，一加热就变酸。
双鱼城 2018-02-01 17:56:24 回复 悄悄话 每个都想吃 ：）
山韭菜 2018-02-01 17:52:59 回复 悄悄话 高大上的年夜饭！
Tracy-024 2018-02-01 17:09:26 回复 悄悄话 真是高手！
南山松 2018-02-01 17:01:21 回复 悄悄话 能干的菲儿，这些美食都太诱人了：）
鲁钝 2018-02-01 16:46:04 回复 悄悄话 菲儿博主，你这么一桌菜，不仅把我的馋虫勾了出来，把我的乡愁也引了出来。鳝丝这里也有吗?冷冻的就不好吃了，有腥气的。要过年了，很想念上海的亲人。
莲盆籽 2018-02-01 16:24:57 回复 悄悄话 好诱人的菜，很喜欢鳝丝。
吃出健康 2018-02-01 15:41:27 回复 悄悄话 都是美味，太馋人了。我下次就学做菲儿做的糖醋小排，无油很健康。问好菲儿！
roseyue 2018-02-01 15:25:06 回复 悄悄话 都是美味和熟悉的上海味道，赞！
妈妈的故事 2018-02-01 14:46:45 回复 悄悄话 大美女，能干人儿，做出这么多好吃的，您的乡愁在里面解决了。俺的乡愁勾起来没有地方安放了。。。
还是要谢谢这么多的美食儿！
菲儿天地 2018-02-01 14:44:32 回复 悄悄话 晓青，蓝蟹，橄榄树沙发！
菲儿天地 2018-02-01 14:43:22 回复 悄悄话
多伦多橄榄树 2018-02-01 12:47:22

上海菜沙发，很熟悉和喜欢的菜！





Blue-Crab 2018-02-01 12:42:47

来个家乡菜吧！砂锅蛋饺，肉皮，粉丝，鱼丸，咸肉。。。？




晓青 2018-02-01 12:06:24

新厨房沙发！都是好吃的！
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