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今天继续上次的做年菜,哥哥飞回去陪两家老人一起吃个年饭。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201802/12478.html
我今年为了减肥,准备低调,少做。
这两天做的腊鸡,腊肉,红烧鱼,炒年糕,年糕,牛腱,春卷
我在外面忙,让家里的领导继续腌一点咸肉,本来要做腌笃鲜,回家后看见他放了酱油把肉腌成了这样,给教会做的一大堆风干鸡他用的是杨白劳的红头绳,那就只能干脆做腊肉了。瞎猫碰死耗子,味道还挺好。酱油,甜面酱,花椒,桂皮,腌。
牛腱卤起来,这次味道特别浓,不用汁里面都很入味。
做了红烧扁鱼
上海人爱吃的黄芽菜肉丝炒年糕
葱爆羊肉,放了香菜,也挺好吃
有人要吃什么一锅端,我想也就是上海过年的砂锅吧,用了阿毛介绍的利器做蛋饺,很好用,谢谢!
Tip:
虽是有了利器,但是做的时候还是要练习一下,一大勺的鸡蛋正好放满小锅,要轻轻地晃一下,让蛋液均匀地盖满整个小锅,放肉,不用太多,用筷子轻轻地翻过来合上蛋皮,再锅盖一下,再开开,就好了。另外主动煮的时候不要太久,开一下就好了。
做了蛋饺
用蛋饺做了砂锅,里面有自己做的鱼丸,肉丸,虾丸,龙虾,干贝,油豆腐塞肉,小油豆腐,粉丝,紫芋圈(鱼)白菜,这么多好东西,汤是超级的鲜美,有时汤喝没了,你可以再加一点鸡汤进去再煮一下,还是很鲜!
这个第一次放,挺有意思。
龙虾当然不能早放,不然肉就老了
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春卷是无油,健康的,空气锅炸的,里面就是一点点炒菜的油,但是也很脆脆脆,主要是吃得放心!
春卷里面放的黄芽菜,笋丝,肉丝,一个字,yummy!,回头再多做一些。
饺子也不能少
双色红豆年糕,红枣年糕,黑羊妈的方子,稍微变换,好吃,谢谢!
http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201802/16853.html?from=singlemessage&isappinstalled=0
水糯米粉50g,粘米粉150g,橄榄树油20g,水200ml。我白的那层放的就是糯米粉,比较糯一点,和有颜色的口味变换一下,蒸20分钟,冷了切块。
还做了放枣和核桃的,今天就是试做,马上教会要做大批量的。
准备看春晚吧
新春愉快!
代问二老好!
我也做的蛋饺。。
恭祝新春快乐,万事如意!
菲儿做的菜都是我爱吃的菜。
多伦多橄榄树 2018-02-15 06:15:08
我要吃蛋饺:))
波城冬日 2018-02-14 18:26:06
祝菲儿情人节快乐!春节快乐!
吃出健康 2018-02-14 18:18:18
菲儿又上大餐了!惊艳!祝菲儿情人节快乐!春节快乐!
晓青 2018-02-14 17:38:54
天呐,跟你做邻居我就能秀芳华了!
Blue-Crab 2018-02-14 17:38:44
有人很高兴地吃着一锅端,谢谢!
南山松 2018-02-14 17:25:06
美食帖占位!
太多太好的新年美食,好馋人啊!
祝菲儿合家新春快乐!万事如意!吉祥幸福!
渔.鹭 2018-02-14 17:21:13
新年快乐,新年快动。
渔.鹭 2018-02-14 17:20:15
过年了,上大餐,我与菲儿一起拉起红红火火过大年的旗。新年快东,万事如意,青春永驻,自信人生。
闲闲客 2018-02-14 17:05:45
新帖的菜 ,我太佩服你了,这么多这么好吃的,还叫简单。也先拜早年,菲儿一家狗年幸福吉祥 ,健康发财!
mzl9876 2018-02-14 16:41:23
情人节和新年双双快乐!
mzl9876 2018-02-14 16:40:17
不但看到了丰盛的美食,更瞅见了菲儿的新图像,焕然一新,真美!
Michelle_Lee 2018-02-14 15:51:01
菲儿新贴不开门。就在这里祝福美菲儿 新年快乐、阖府安康!