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做腊鸡，腊八粥腊八饭，萝卜干，怀念读《读者文摘》的日子

(2018-01-25 03:33:08) 下一个

 
记得小时候一到腊八，孩子们就跑到外面一边玩雪，一边大声地嚷道，下雪了，腊八了，要过年了！


                       
  


屋子里，大人们就开始忙着做腊八粥



腊鸡早就腌好了，拿进去蒸就是了
 


 

每家每户就都开始热气腾腾为过年忙碌起来。名人笔下的腊八粥，属梁实秋的最生动，他在《雅居谈吃》中写道，“小时候喝腊八粥是一件大事。午夜才过，我的二舅爹爹（我父亲的二舅父）就开始作业，搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个，大的高一尺开外，口径约一尺。然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米，以及粥果如白果、栗 子、红枣、桂圆肉之类，开始熬煮，不住的用长柄大勺搅动，防黏锅底。两锅内容不太一样，大的粗糙些，小的细致些，以粥果多少为别。此外尚有额外精致粥果另装一盘，如瓜子仁、杏仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类，准备临时放在粥面上的。等到腊八早晨，每人一大碗，尽量加红糖，稀里呼噜的喝个尽兴。

        
“一说起粥，就不免想起从前北方的粥厂，那是慈善机关或好心人士施舍救济的地方。每逢冬天就有不少鹑衣百结的人排队领粥。“饘粥不继”就是形容连粥都没得喝的人。“饘粥”是稠粥，粥指稀粥。喝粥暂时装满肚皮，不能经久。喝粥聊胜于喝西北风。”

在中国文化中，腊八粥和腊八节共同造就了冬日里的温暖。昨天朋友在微信上提醒到，请纪念那些施粥给穷人给他们温暖和给他们看病的人们。圣诞洛杉矶朋友山上家下面就是慈济总部，走过去几分钟的时间，原来是个西裔教堂。


 

 

 他们做很多的慈善工作，救济穷人。认识的美国朋友也是在全国搞mission, 帮助那些无家可归又染上毒瘾和赌瘾的人戒瘾，等他们正常了后又给他们介绍他们能够做的工作，go back to society。圣诞那天看到的成群结队占据了几条街的homeless people 真是太让人震惊了，救急不救穷，让他们靠自己养活自己才是真正解决问题的关键，当然呼吁整个社会的关注也很重要。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201712/26998.html

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除了名人，我相信我们小老百姓每个人都段属于自己的腊八的回忆。我记得到了快过年的时候太公会让保姆去买腊肉，腊鸡，就是小菜场的那家南货店，后来听邻居说以前是就太公他们开的，但从来不听到他提起，我只知道他有一个饼干厂，公私合营后早就和太公没了关系，也许他不想回忆那些让他不愉快的事情吧。

后来太公过世后，我和哥哥自己住，我也会去那家南货店买腊鸡和打酱油什么的，门口还有一个卖豆制品的菜场，有的时候还要排很长的队，对了，我还喜欢吃那里那个做油条的铺子，和卖水果的摊头，卖橘红糕的食品店，里面还有绿豆糕，一起现在想起来都是那么的清晰又模糊。。。。。
             
 http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201505/13463.html


除了这些吃吃喝喝的东西，我们这代人还有一个精神上的共同食粮，就是家喻户晓的《读者文摘》中文版。
           
因为那是那个时候仅有的文摘，读的人一般还都比较阳春白雪，毕竟不像新民晚报有时会有些小八卦，好歹里面有一些中西方的鸡汤，大多数还是外国的，让人觉得很稀奇。我们的身体靠吃喝，脑子就靠这个给补营养，在那个文化匮乏的年代。

 

           

 


今年的腊八好冷啊，前几天暖和了几天，腊八却又冰冻起来。

            我也来做一锅腊八粥吧

 

 



           


 

说是八样，其实放了十几样,各种豆，薏米，糯米，一般米，白的红的黑的都行，，桂圆肉，枸杞，红枣，核桃，红白葡萄干等


           
           
 



            
      
朋友做的腊八饭  

   

腊鸡也蒸好了

做法：花椒用盐炒香到变色，按摩鸡身，放这冰箱里盖好塑料纸上面压重东西两天，拿出去吹3-4天，然后黄酒列酒随你的便，葱姜蒸20分钟，冷后切块，装盘。
           

喝碗腊八粥，就着朋友种的自己腌的萝卜干，腊鸡还是小时候的味道，看着对我们百般宠爱太公抱着小时候我和哥哥的合影，眼眶湿了。。。


                       
                       

 

 

 

祝大家腊八快乐！



 
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评论
幸福剧团 2018-01-29 23:15:18 回复 悄悄话 香喷喷！
菲儿天地 2018-01-28 13:28:55 回复 悄悄话 回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 : 羡慕啊！：0
菲儿天地 2018-01-28 13:28:35 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 : 看见了！：）
风车轻舞郁金香 2018-01-28 13:25:53 回复 悄悄话 看着城里纷纷晒出了腊味馋得我不行，马上在X宝上订购风鹅一只，下周回家就能吃到啦
闲闲客 2018-01-26 21:46:22 回复 悄悄话 漂亮漂亮！吃得好斯文。我也煮了腊八粥，明天也上个片片 ：）
菲儿天地 2018-01-26 10:25:31 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 看见啦，美！：）
菲儿天地 2018-01-26 10:25:02 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 呵呵，回头来不及还。
菲儿天地 2018-01-26 10:23:34 回复 悄悄话 回复 '双鱼城' 的评论 : 双鱼换头像啦，有味道！：）
菲儿天地 2018-01-26 10:20:31 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 具体指哪个？好像一般都可以做cash advance。很多信用卡也不收foreign exchange fee.
双鱼城 2018-01-26 09:22:54 回复 悄悄话 信用卡一文非常实用，先粗粗看一遍，现在有事出门，回来再细看。谢谢菲儿分享！
多伦多橄榄树 2018-01-26 06:31:03 回复 悄悄话 新帖留言，钱嘛，在国外能借多就借多少。。。
晓青 2018-01-26 06:24:11 回复 悄悄话 快去看莲蓬子籽芳华照吧，太漂亮了！
菲儿天地 2018-01-26 06:21:17 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 这个不错，一会加进去！：）
菲儿天地 2018-01-26 06:20:38 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 留太多可能要不太好，谢谢健康：）
菲儿天地 2018-01-26 06:05:36 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 : 谢谢，我现在像你学习，最多每天一讲，呵呵呵！
吃出健康 2018-01-26 05:36:13 回复 悄悄话 新帖留言！菲儿早上好！最后一条对我非常有用，去年刚换了一家信用卡，我还想把那一家关了呢，听你的，不关了，不用就是了。谢谢菲儿分享！
Blue-Crab 2018-01-26 05:24:30 回复 悄悄话 菲儿是个会过日子的“煮妇”。有一款美洲银行的信用卡（如果没有的话）可以考虑。那卡适合出国旅行没有外币兑换手续费。
菲儿天地 2018-01-26 04:56:45 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :领导早啊！：0
晓青 2018-01-26 04:54:43 回复 悄悄话 沙发！信用卡容易花冒：）
菲儿天地 2018-01-26 04:26:14 回复 悄悄话 回复 'ziqiao123' 的评论 : 节日快乐子乔！
菲儿天地 2018-01-26 04:25:48 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 是啊，和东东也小撞一下：）
菲儿天地 2018-01-26 04:25:14 回复 悄悄话 回复 '南国铁树' 的评论 : 谢谢铁树，撞帖了：（
菲儿天地 2018-01-26 04:24:42 回复 悄悄话 回复 '喜鹊' 的评论 : 记得黄金时代，谢谢分享！
菲儿天地 2018-01-26 04:24:13 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松：）
ziqiao123 2018-01-25 19:23:37 回复 悄悄话 菲儿腊八愉快！
喜鹊 2018-01-25 19:01:22 回复 悄悄话 感慨读者文摘的陪伴。记得小时候还有一本书叫黄金时代。腊八粥的温暖啊，是家的温暖！
erdong 2018-01-25 18:36:58 回复 悄悄话 非常热闹喜庆的帖！
过完腊八，新年就近了~~
南国铁树 2018-01-25 18:10:37 回复 悄悄话 好丰富的腊八贴，涨知识了。
南山松 2018-01-25 16:57:31 回复 悄悄话 美食美文，好喜欢。谢谢菲儿分享，问好！
菲儿天地 2018-01-25 15:41:18 回复 悄悄话 回复 '雪中梅' 的评论 : 谢谢祝福，平安喜乐！：）
菲儿天地 2018-01-25 15:40:44 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : 快了：0
菲儿天地 2018-01-25 15:40:26 回复 悄悄话 回复 '葱妹' 的评论 : 加进去了：）
雪中梅 2018-01-25 15:30:06 回复 悄悄话 好文,真乃一篇图文并茂的好文,尤其是你自家的故事在里面点缀了生动的一面.我也做了腊八粥.祝福平安健康幸福.
南岛水鸟 2018-01-25 14:10:04 回复 悄悄话 红红火火，以为你提早搞过年Party : )
菲儿天地 2018-01-25 13:39:37 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 我要吃梅子咸的腊八粥，金华火腿，太高级了吧！：）
mzl9876 2018-01-25 13:36:42 回复 悄悄话 菲儿那里冰天雪地，我们悉尼却是酷日当头照啊。在北方还有一种咸的腊八粥，也很好喝呢，记得童年时，有几年的腊八粥特别香醇，那是源于爸爸在南方招生时，带回了最正宗的金华火腿，那个年代，这些东西，十元左右就可以拿回一个整腿，老百姓还能吃到，现今这些东西都成了金贵品了。
菲儿的片片做得太精致了，珍藏了。。。。。。
菲儿天地 2018-01-25 13:31:50 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢问好婉妮，想吃你做的东西！：）
菲儿天地 2018-01-25 13:30:56 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 没想好做啥呢？：）
婉妮 2018-01-25 13:21:57 回复 悄悄话 这热热的，糯糯的，香香的，甜甜的，好诱人。问好菲儿。
雅佳园 2018-01-25 11:52:33 回复 悄悄话 啊， 久违的读者文摘， 小时候翻来覆去的读， 就怕漏了那篇。
腊八过了， 春节近了， 期待你的年菜 ：）
菲儿天地 2018-01-25 11:35:45 回复 悄悄话 回复 '妈妈的故事' 的评论 : 一大锅，随便喝：）
菲儿天地 2018-01-25 11:35:13 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 谢谢沫沫：）
菲儿天地 2018-01-25 11:34:49 回复 悄悄话 回复 '茵茵梦湖' 的评论 : 哈哈哈
妈妈的故事 2018-01-25 11:04:28 回复 悄悄话 太漂亮了。我好像喝您做的粥啊！馋得我。。。
水沫 2018-01-25 10:33:23 回复 悄悄话 食物和帖子都做得好漂亮！
茵茵梦湖 2018-01-25 10:05:20 回复 悄悄话 做腊鸡就是先给鸡做全身Spa呀，我倒是很愿意试一试，腊鸡舒服地沉入了梦乡，永远都不要再醒来。。
菲儿天地 2018-01-25 09:54:24 回复 悄悄话 回复 '硅谷2590' 的评论 : 谢谢，回头有机会试试！
硅谷2590 2018-01-25 09:52:47 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
薏米,花生和莲子先烧半小时,再放其他,最后放青豆和豆瓣,这两样是冰冻的.放早了要变黄了.
菲儿天地 2018-01-25 09:46:31 回复 悄悄话 回复 '硅谷2590' 的评论 : 听着就想喝，都是好东西，放有什么顺序，还是用的高压锅或慢煮锅。昨天我发现我也喝多了，两碗，肚子好涨，也怕胖了呢。：）
硅谷2590 2018-01-25 09:42:06 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
我是家里有啥放啥：大米，糯米，薏米，玉米，去皮绿豆，莲子，干贝，咸肉丁，胡萝卜，青豆，花生还有蚕豆瓣。我也是很少烧粥的，喝粥容易胖：）
菲儿天地 2018-01-25 09:34:18 回复 悄悄话 回复 '硅谷2590' 的评论 : 我一会去找
菲儿天地 2018-01-25 09:33:53 回复 悄悄话 回复 '硅谷2590' 的评论 : 老乡来了，分享一下？以后我也会试一下，我也看见网上有不少咸的，领导不爱喝粥，就没多做，甜的也给小朋友们喝了。：）
菲儿天地 2018-01-25 09:32:22 回复 悄悄话 吃出健康 2018-01-25 05:34:42
菲儿的腊八贴真漂亮，喜气洋洋，有过年的气氛。有菲儿温馨的回忆，还有穷人的关心。哈哈，先喝碗腊八粥再上班。
硅谷2590 2018-01-25 09:31:42 回复 悄悄话 同求橘红糕做法：）。先喝一碗你的腊八粥，我昨天做了咸八宝粥，也蛮好吃的。
菲儿天地 2018-01-25 09:31:36 回复 悄悄话 Blue-Crab 2018-01-25 05:16:40
回复'每天一讲': 一讲兄祖籍可能不是上海吧。腊八粥的传统因各家各户习惯而异。
菲儿天地 2018-01-25 09:22:20 回复 悄悄话 回复 '康赛欧' 的评论 : 噢，都忘记改名了，谢谢提醒。：）
菲儿天地 2018-01-25 09:21:45 回复 悄悄话 回复 '微波仙子' 的评论 : 大侠到，过年到：）
菲儿天地 2018-01-25 09:20:42 回复 悄悄话 回复 '秋水_伊人' 的评论 : 谢谢，我现在读得少，老化了：）
菲儿天地 2018-01-25 09:20:08 回复 悄悄话 回复 '雨女' 的评论 : 握手：）
菲儿天地 2018-01-25 09:19:51 回复 悄悄话 回复 '葱妹' 的评论 : 一会我把做法找出来：）
菲儿天地 2018-01-25 09:19:16 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 呵呵，我这里不讲究，乡下：）
康赛欧 2018-01-25 09:18:57 回复 悄悄话 帖子精美，文情并茂。我以前也喜欢《读者文摘》，记得后来改名叫《读者》了。没出国时，每期都会买。
菲儿天地 2018-01-25 09:18:26 回复 悄悄话 回复 '茵茵梦湖' 的评论 : 加进去了，回头看你变戏法：）
菲儿天地 2018-01-25 09:17:52 回复 悄悄话 回复 '茵茵梦湖' 的评论 : 动作真快！：）
菲儿天地 2018-01-25 09:17:32 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 又脆，又香甜，吃粥好！：）
菲儿天地 2018-01-25 09:16:49 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 圆菜回头小锅做：）
微波仙子 2018-01-25 08:51:56 回复 悄悄话 腊八到，菲儿帖子年味浓
秋水_伊人 2018-01-25 08:30:19 回复 悄悄话 菲儿的粥不错，图片很精致。
“读者文摘”也是我的精神食粮。刚回国的那次还买了几本在回来的飞机上看。
雨女 2018-01-25 08:07:09 回复 悄悄话 先喝你一碗粥。心有灵犀啊。大红背景真喜庆。
葱妹 2018-01-25 07:14:47 回复 悄悄话 一直想尝试做橘红糕！
Blue-Crab 2018-01-25 06:54:26 回复 悄悄话 回复\'夏圓\': 圆导，咱还是喝粥吧。吃粥吧嗒吧嗒地显得咱没文化。
茵茵梦湖 2018-01-25 06:33:07 回复 悄悄话 那几样食材象在菲儿的魔法棒下翩翩跳跃，想起我在幼儿园时跳的舞蹈《一粒米》了。
求腊鸡做法和步骤。。
茵茵梦湖 2018-01-25 06:31:02 回复 悄悄话 刚才看到菲儿的帖子，中午就去把红豆、莲子、红枣、桂圆泡上了。。
多伦多橄榄树 2018-01-25 06:00:55 回复 悄悄话 腊八粥让给大家了，我要吃萝卜干。。。

粥做得真好！
多伦多橄榄树 2018-01-25 06:00:55 回复 悄悄话 腊八粥让给大家了，我要吃萝卜干。。。

粥做得真好！
夏圓 2018-01-25 05:43:51 回复 悄悄话 张开圆盆大口，吃！
菲儿天地 2018-01-25 05:35:12 回复 悄悄话 双鱼，晓青，一讲，蓝蟹沙发！
菲儿天地 2018-01-25 05:34:38 回复 悄悄话
Blue-Crab 2018-01-25 05:16:40

回复 悄悄话 回复'每天一讲': 一讲兄祖籍可能不是上海吧。腊八粥的传统因各家各户习惯而异。







菲儿天地 2018-01-25 05:14:33

回复 '每天一讲' 的评论 : 还有北京呢，哈哈哈。帖子还没做好




Blue-Crab 2018-01-25 05:12:25

羡慕菲儿悠闲的田园生活。



每天一讲 2018-01-25 04:53:27

橘红糕，绿豆糕还有80年代的读者文摘都是打酱油的阿拉所喜好的。在上海没有腊8的习俗吧




晓青 2018-01-25 04:48:57

好漂亮的腊八贴！




双鱼城 2018-01-25 04:38:04

腊八粥配腊鸡，好搭配。我原来也很喜欢读者文摘，小时候最喜欢故事会：）




双鱼城 2018-01-25 04:33:19

我还以为你新帖开门了呢。好吧，还是在这里先抢个沙发，再过去读文。
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