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好吃无比的龙虾面和多汁鲜嫩枫糖浆三文鱼做法

(2016-05-19 09:52:57) 下一个

 

 

有人说厨艺如何看个炫目的照片不说明任何问题，说得太对了，看电视上的food network 里面的judge，一定是从色香，味几个方面来评定，要看，要尝，再好看难吃不行，再好吃没有买相也不行。我平时做东西，要是烧出来，照出来很难看，我就不想放上来了。要是看上去很好看，可是很难吃，我也没有了写的欲望，毕竟写起来要违心。

 

 

今天介绍两个都没有照的特别好，但确确实实特别好吃的菜。

 

 

一个是龙虾拌面

 

 

 

 

 

 

龙虾女儿已经不太愿意吃，无论是整个的还是尾巴，我们也吃得不多胆固醇高。尾巴比较好做，不用担心杀，还便宜，我试了买活的和tail，我做出来口感一样一样的。今天天气比较热，所以做了这个，味道超好，有机会你一定要试一下，减肥的朋友也可以吃啊，都是蔬菜。

 

 

 

酱汁：

 

 

 

橄榄油2大勺

 

 

 生抽 2.5大勺

 

 

海鲜酱1大勺

 

 红酒醋1大勺

 

 芝麻油1茶勺

 

 姜末1茶勺

 

 蒜末1茶勺

 

 红糖1茶勺

 

 蜂蜜1大勺

 

 熟花生1/5杯

 

 熟鸡肉丝 5盎司

 

 小条意面 3盎司

 

 紫甘蓝 6盎司

 

 小黄瓜 1条

 

 萝卜丝4大勺

 

 西芹半条

 

 迷你彩椒4个

 

 香菜 2根

 

 把酱料的材料都放一起搅拌均匀。

 

 所有的蔬菜切丝。

 

 

 

面：

 

 

可放可不放，我放的菠菜面，自己做的，不要煮太熟，沥干，拌一点由省得粘一起，和料，菜一起拌，龙虾蒸完了放上去，蒸7分钟左右，可以放一点黄油在上面。

 

 

 

 

下面是介绍给看似美丽活泼多才有时又多愁善感有着低沉迷人嗓音的绿叶唤唤和大家的三文鱼做法：野生的三文鱼，里面Omega帮助降胆固醇，我的家庭医生一直推荐我吃这个，算是食疗吧。

 

 

 

 *****************

 

枫糖浆汁三文鱼。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

在外面餐馆和游轮上吃过一些做得好的三文鱼一般非常嫩，多汁，就就算成功了，我一般煎，也可以掌握得比较好，但是烤有时就会干。这个配方非常好，基本可以保证嫩，多汁，又很简单，我觉得最主要是里面的maple syrup 让鱼的水分锁住在鱼里面了。

 

 

 

 

 

 

做法：

 

 

 

 

 

 

1/4 杯maple syrup

 

 

2 table spoon 酱油

 

 

 

 

 

1 瓣大蒜，切碎

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1/4 teaspoon garlic salt

 

 

 

 

 

1/8 teaspoon 黑胡椒粉

 

 

 

 

 

1 磅 三文鱼

 

 

汁先腌一下，15分钟，然后烤20分钟，400 度。

 

 

蛋炒饭，三文鱼做多若还剩一点，就这样炒饭了。

 

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评论
cxyz 2016-05-21 17:32:20 回复 悄悄话 原来是用枫糖腌， 下次试一试。
红裙绿意 2016-05-20 20:43:04 回复 悄悄话 pp都拍得很好呀。
我都买带皮的三文鱼尾，烤出来的鱼又细又嫩。
婉妮 2016-05-20 14:06:11 回复 悄悄话 菲儿的菜就是时尚，美观，味道也会很棒。我佩服，喜欢。
荔枝100 2016-05-20 12:51:13 回复 悄悄话 菲儿做得很诱人，三文鱼无论口舌还是营养价值都很高。冬天我用烤箱方法，夏天我老公在室外做 grill。
菲儿天地 2016-05-20 05:29:08 回复 悄悄话 回复 '绿叶唤唤' 的评论 : 当然是给你的，就400度，不过要看你自己的烤箱，千万不能久了，老人。可以早点拿出来，看一下。祝你成功，等你的片片！

那个是庐笋：）
菲儿天地 2016-05-20 05:26:34 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 谢默默，就是没默默那里吃的人多，哈哈！
菲儿天地 2016-05-20 05:25:59 回复 悄悄话 回复 '江南雨巷' 的评论 : 换了，对不起雨巷，我写了小妖精，欢乐颂里的，可能要被你骂了。：）
菲儿天地 2016-05-20 05:24:53 回复 悄悄话 回复 'tiger00' 的评论 : 你要连着上班辛苦了！ 没有啊，主要是有人说我的照好看，不见得好吃，其实我是两个都比较注重的。：） 你做得都很好呢。你试试。
菲儿天地 2016-05-20 05:22:18 回复 悄悄话 回复 '小圆饼' 的评论 : 我又加了两张，原来的不行。：）
菲儿天地 2016-05-20 05:21:49 回复 悄悄话 回复 '人生是一场梦' 的评论 : 梦也是小心看烤箱，不能久了，老了。
菲儿天地 2016-05-20 05:21:08 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 多谢梅子的好方法！：）
菲儿天地 2016-05-20 05:20:33 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 噢，那下次也试试：）
菲儿天地 2016-05-20 05:20:06 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 15分钟就好了，烤也要注意不能久，不然老了，要看你的烤箱来定。
绿叶唤唤 2016-05-20 02:56:34 回复 悄悄话 那个炒饭看着也好吃，青菜是蒜薹吗？

上次墨墨教的照烧三文鱼我做的超级成功。菲儿姐姐的这个应该也木有问题。等我做好了一起上片。

谢谢菲儿姐姐
绿叶唤唤 2016-05-20 02:54:29 回复 悄悄话 哇，这是菲儿姐姐给我的呀，谢谢谢谢，看着就好吃，做法又简单。就是拿不准烤箱，呵呵，比较笨。
momo_sharon 2016-05-20 02:06:51 回复 悄悄话 都很高大上！馋！
江南雨巷 2016-05-19 16:16:43 回复 悄悄话 早上看的蛋挞和音乐家的故事，怎么没了？菲儿真谦虚，照的这么漂亮，还没照好，完美主义。
tiger00 2016-05-19 15:24:39 回复 悄悄话 老板要求也太高了,这么漂亮的菜也说没照好?我以后都不敢上菜了:)
每次吃三文鱼都觉得柴,好久都不吃了,只吃trout,下次按你这个方子做一次.
小圆饼 2016-05-19 14:55:16 回复 悄悄话 很漂亮的照片啊！怎么没照好呢？三文鱼很润的样子，一点都不干，学习了！
人生是一场梦 2016-05-19 14:51:38 回复 悄悄话 每次做三文鱼都干巴巴的，谢谢菲儿！错过了好几篇，补课去聊
mzl9876 2016-05-19 11:29:21 回复 悄悄话 龙虾三文鱼这可都是咱澳洲的特产，菲儿做的真漂亮，不客气，开吃啦。。。。。。
杜鹃盛开 2016-05-19 11:23:18 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :

烤的时候，加一些沙拉酱，也会很嫩而且多汁的。

菲儿做的真棒。
水沫 2016-05-19 11:05:32 回复 悄悄话 这个三文鱼要学一下。我一般是少许油两面煎一下，烤起来总是有点干，这个maple syrup要腌一下吗?
菲儿天地 2016-05-19 10:46:24 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 呵呵，地下活动。好啊，让她们都来吃！
夏圓 2016-05-19 10:23:51 回复 悄悄话 肿么眼睛一煞,早中晚餐不见了?555。。
龙虾鲜啊,三文鱼香啊,我带点回去给我的小盗们尝鲜。。
菲儿天地 2016-05-19 09:59:31 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 刚刚给换了！觉得这两个在一起比较搭，不过也要看人家喜不喜欢，哈哈哈。
晓青 2016-05-19 09:57:40 回复 悄悄话 喜欢三文鱼！学习做法。刚吃了早中晚餐，又吃三文鱼，午饭可以免了：）
晓青 2016-05-19 09:56:37 回复 悄悄话 哈哈，大沙发！
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