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写完标题，自己就跟自己说，吹了吧，啥是经典菜啊，可是芒果，菠萝，梅子，春笋，火腿，排骨听起来是不是也很不错？：）
今年的春天来得特别早，小区春花烂漫，整片整片的花海，等周末给自己捏几张，这是原来女儿的，往年要到四月份才这样呢。
春天就开始琢磨点吃的，超喜欢吃笋，就做了上海的腌笃鲜
（这张是网上的）
博友荔枝-100 动作快，还做了诗：）
http://blog.wenxuecity.com/myblog/68575/201603/737028.html
腌笃鲜，江南特色菜肴，也是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味鲜美，汤白汁浓，笋清香脆嫩，主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思。
我这次用的材料是：
主料：春笋、小排骨
辅料：金华火腿、姜
调料：食盐
腌笃鲜
做法
1、春笋对半切，扭一下笋壳，笋芯很容易就脱落了。
2、春笋切片煮开去涩味，捞起备用。
3、金华火腿切块，放入汤锅加水小火炖40分钟，我切得块头大了一点，好久没有吃到火腿，好不容易买到了一块，有点猴急。：）
4、加入小排骨后（先飞水），加姜片一起小火炖50分钟，LC 锅。
5、捞去汤面浮油和泡沫，这个过程要经常做一点，汤用肉很肥，我换了小排骨好一点但还是要去浮油更健康运动，加入笋块（也要先出水）一起炖半小时。
营养价值：
肉和火腿含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
笋含有丰富的蛋白质、维生素B、脂肪、氨基酸、糖类、各种矿物质等营养，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。（网上）
梅
（这两张是网上图）
看见博友momo_sharon给阿毛先生做的梅干鲣鱼意粉一直想试试，但在当地没有买到梅，一直拖到春假出城，做了这个梅子鱼干意大利面。
日本梅干是日本人所喜爱的健康食品，它是用粗盐和烧酒腌制而成的，咸酸味。梅干可以作为调味品使用，用梅干煮鱼，会祛除鱼的腥味，而且味道很清爽。网上介绍的一般都是沙丁鱼和梅一起煮，不过我和女儿都不太喜欢沙丁鱼，所以用了鱼干，又加了一点芒果，感觉味道更丰富一点。其实小鱼就行，但那天没有，鱼干开水稍微泡一下，然后放清酒里面。
做法：
一点橄榄油，把鱼干放进去炒一下，放一点点盐，然后放梅子，最后芒果。
意大利面先煮好，沥干。然后把东西都放进去拌，味道很特别。
买了一箱的芒果，Sam's club 原来一箱小芒果，才八美元左右，这个稍微大一点，出城在中国店买的，二十美元。
又做了芒果年糕
芒果园子
买一堆菠萝，做了菠萝鱼片
菠萝馅的面包，给刚生完病的青荷吧，领导吩咐的。她还不能吃油腻的。：）
再加个巴西木薯，这次是甜的，特意在模子里喷了油，变成这样，加了胡萝卜的颜色和一点点Food 绿色的color 。超好吃，平时不太敢做，一做就吃好多。
博友问菠萝的做法，我把原来的加在这里：
菠萝五吃：菠萝披萨，菠萝饭，菠萝汁，菠萝饼和菠萝燕麦片
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201508/20219.html
治忧郁症的两道自创美味菠萝鱼:)
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201510/237809.html
大白菜焖排骨
这个要推荐一下，给女儿做的红烧排骨，多了一点，也有点吃腻了，就一点点油，把白菜心放上面，然后排骨一起烩，加一点点盐，白菜本身的甜味还在，又进去了排骨的汁，太好吃了，以后就这么做，但是记住要白菜心，也不能放太多。
听说有偷吃包子，西瓜, 还有做老板做统帅的，圆圆，冬日，荔枝他们都是谁啊？哈哈哈！
当然腌笃鲜水果菜都让俺直咽口水......
多谢提醒，我只知道夹竹桃和苏铁毒性大，圣诞红以后不放家里了。
还有美味的腌笃鲜，最近好几位朋友都做这菜，喜欢：）））
菲儿做的美食真是太好了，恳求做菲儿的邻居。
我记得早晨我来过了，不让我留言似乎，打pp：））
连猫都馋了吧~
现在不生冻疮了吧，原来小时候在上海给冻得。：）
面包是给你做的，吃的！：）
菲儿的女儿清丽脱俗,赞不够!
那只小猫真可爱哟！
http://blog.wenxuecity.com/myblog/68575/201603/737028.html
谢谢菲儿的分享！
我眼花？不管了饿了几天，吃了再说。。。。
好敬佩菲儿的巧手和大干快上的精神！我这懒婆娘只有欣赏的份啊！学习不来啊！
好吃的一波连一波，口水是咽了一回又一回。
你新加的女儿照片才看见，赞一个！抒情诗我开了一个头：
腌笃鲜啊，菲儿的腌笃鲜，
我白天思念你，夜里梦见你，
你的鲜肉比“小鲜肉”美味，
你的咸肉比 “老克勒” 更有魅力，
你的竹笋令我朝思暮想，
你的靓汤令我垂涎欲滴！
......
哈哈，linmiu 不忘我家的XXX元帅。
是你家的，我还以为是圆圆和冬日的呢，偶，你家也有猫，不过不是馋猫吧！：）
题目挺有诗意；那张抽象的菠萝呢？
你的小笋站在光影里，还以为雪花的松鼠串门来了。
日本的梅子的确没有上海苏州一带的奶油话梅好吃，太咸了。我N年前买过一盒，以为可以空口当零食吃的，把我咸得。。。最后给扔了。看来以后可以做菜试试。
我全拿去了，大谢！
那位随风舞动的蓝精灵是女儿吗？