[味久斋素] 时蔬冷面

时蔬冷面 (Noodles with Mixed Veggies)

天气热了，吃冷面简单方便消暑

这道健康低热量的冷面色彩丰富，美味爽口。面条弹牙，蔬菜爽脆，搭配酸酸甜甜的酱汁，多层次的口味令你感觉很清新。而零失败的做法更让厨房新手信心满满！

准备 (Preparation):        15分钟 (minutes)

烹饪(Cooking):                 5分钟 (minutes)

量 (Serves):                        2份

 

食材 (Ingredients)

波纹面 (ramen noodles) 200g

胡萝卜 (carrot) 1根

黄瓜 (cucumber) 半根

生菜 (Boston lettuce) 1杯 (30g)

紫卷心菜 (purple cabbage) 1/3杯(20g)

烤香白芝麻 (toasted white sesame seeds) 1小匙

 

酱汁 (Dressing)

日式酱油 (Tamari sauce, or light soy sauce) 2大匙

泰式甜酸酱 (Thai sweet chili sauce) 1大匙

柠檬汁 (lemon juice) 1大匙

姜蓉 (minced ginger) 1/2小匙

香油 (sesame oil) 1/2小匙

辣油 (Chili oil) 1/2小匙

橄榄油 (olive oil) 1 大匙

 

做法 (Directions)

A. 所有酱汁材料搅匀；

B. 胡萝卜和黄瓜去皮切丝。生菜和紫卷心菜洗净切丝；

C. 烧一锅开水，放波纹面煮3分钟至软，过冷水，沥干后放入一大碗；

D. 蔬菜丝铺在面条上，加酱汁拌匀，表面撒白芝麻。

 

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