蜜三刀的味久斋
米也面也肉也鱼也鸡也一粥一饭当思来之不易 ; 酸乎甜乎苦乎辣乎香乎一点一滴务须恰到好处
正文
春节期间正好出差，大年夜晚上才到家，没时间烧年夜饭，连朋友的新年聚会都错过了~~~在此给大家捎上迟到的祝福！
先欣赏一段俺这次在纽约看的《Soul of Shaolin 少林武魂》的精彩片断 ~~~
冷天是做腊肉的大好时间。腊肉浓香美味，制作过程简单。腊肉吃法很多，可蒸熟切片吃，与多种菜搭配炒来吃，也可用作腊味褒仔饭的腊味原料之一。
准备时间： 15分钟
腌制时间： 3天
风干时间： 6-8天
材料：
猪腩肉 (pork belly) 1块约650g
腌料：
老抽 (dark soy sauce) 2大匙 (tbsp)
生抽 (light soy sauce) 2大匙 (tbsp)
盐 (salt) 少许
糖 (sugar) 1大匙 (tbsp)
玫瑰露酒 (rose wine) 1大匙 (tbsp)
做法：
1) 猪腩洗净用厨纸吸干水分，切成4cm宽肉条：
2) 每条肉均匀刷上腌料，放入密封袋入冰箱冷藏3天，其间翻动几次使肉腌透；
3) 腌好的肉用绳子穿好挂在通风处阴干，6-8日之后即成腊肉。
贴士：
a) 腊肉要挂在无阳光的通风处自然吹干。吹到表皮较硬，里面的肥肉略软即可。如果没有条件风干，可以把腌好的肉条吊在烤箱里，100F烘烤24小时；
b) 由于腊肉表皮较硬，吃时先要用水浸泡一段时间，然后切片；
c) 玫瑰露酒可以用其他高度酒代替。
具体制作过程：
A. 材料
B. 猪腩洗净用厨纸吸干水分，切成4cm宽肉条，均匀刷上腌料
C. 放入密封袋，晃动几下使腌料分布均匀，入冰箱冷藏3天
D. 腌好的肉
E. 用绳子穿好后挂在通风处
F. 7日之后
==================
以下是我这次纽约看到的东东和随手拍的PP。很喜欢这个大苹果城市。其间拜访了天涯和老三，见到他们很开心！他们还是一如既往的热情，菜还是一如既往地好吃，咖啡还是一如既往地好看和好喝！
周三晚到了纽约之后，先入住酒店，之后到位于48街和第六大道的五粮液饭店吃了晚饭，就回酒店休息了。五粮液以川菜为主，味道比较浓郁。他家的椒麻刀蚬的摆盘很有特色，白萝卜雕成的孔雀的身形，上面的红冠由胡萝卜做成，而翅膀又是用黄瓜切成的连刀片做成。
周四白天开会，晚上又到五粮液匆匆吃了饭，之后去看了百老汇的舞台剧 The Little Mermaid 小美人鱼 ，即根据安徒生童话关于美人鱼的故事改编而成。
舞台剧《小美人鱼》 讲述的是一个美丽的爱情故事。海龙王的小女儿（7女儿）小美人鱼爱上了王子，为了能加入人类的行列，她被巫婆利用，用自己的声音换取了一双腿，以到人间赢得王子的爱情。在剧情方面迪斯尼有所创新，把原本悲惨的结局改成大团圆，并加入许多鲜活的角色，把小美人鱼Ariel塑造成迪斯尼第一位具有现代个性的女主角。 舞台剧晚上八点开始。进入剧场后，发现96%以上的观众都是女性：女人或女孩。
童话故事优美动人，演员唱工和演技都一流，而音响，灯光，舞台效果又极其好，观众席上不断掌声响起。记得在美人鱼献出声音之后，在向海面浮起的时候，鱼尾巴甩了几下，在一片鱼鳞飘落的同时，长出了一双修长美丽的双腿慢慢升出海面 ... ... 这个场景细节设计得很好，舞台效果也极其出色。
周五白天又是会，晚上先到位于第五大道靠近48街的Banana Republic的店里去逛了一下。这家店的店面很大，正逢促销，很多衣服在打折，性能价格比很不错。接着就去了天涯的位于73街靠近第六大道的Via Quadronno 吃了晚饭。天涯还是一如既往地热情和周到，店里的菜非常新鲜好吃。我们大约晚上8点左右到，边吃边聊，直到9点半左右才离开，启程去看老三。
老三的咖啡店Antica Bottega del Vine Quadronno位于59街，靠近第六大道。刚进店就看到老三热情的笑容，闻到浓郁的咖啡香味。我们沿靠窗的一个位子坐下，吃着老三位我们精心准备的甜点，喝着老三的美如画的咖啡，感觉好极了。我们聊了1个多小时才离开，出门前打算听从老三的建议：沿着第五大道做一次Window Shopping！
从老三的咖啡店出来，沿着第5大道朝时代广场的方向慢慢走。天气不是很冷，没有风，由于已是晚上10点半，路上行人不多。沿街看着布置高雅的各种高档店铺的橱窗，感觉真的很不错。
周六去了Woodbury，买了一些东西，晚上去看了《Soul of Shaolin 少林武魂》。周日白天去了位于34街和第九大道的BH Photo的Super store。这是一家犹太人的店，周五下午1点就关门，周六不营业。
B&H Photo 的店非常不错，建议喜欢摄影的朋友去纽约的时候不妨去看一下。那里的店员知识渊博，态度友好，非常专业。而最令我惊叹的便是他们的库存管理系统。顾客选中要买的物品后，就会得到一张账单，上面有一个条形码，可以在账单上随时添加或减少物品。而顾客选好的物品便会被营业人员放进一个塑料箱子，通过传送带送到天花板上面的一套系统，直接送到帐台。这样顾客便不需要提着大袋小袋的物品，充分享受轻松购物的乐趣。结账时，所有选中的物品已经在cashier那里被包装好等着你呢。出门前有一个小型的顾客休息空间，你可以在那里坐下，整理一下物品后再出门。而进门前有一张小桌子，上面放了一些饮料和小茶点，供你免费享用。
由于时间关系，之前也没有好好作研究，我那天在店里买了两盏灯，一个单脚架Monopod，和一些小物品，性能价格比很不错。听店里的人说，纽约市从27街到19街是 Photo district，那里有很多摄影器材店，可以买到一些很特殊的用具。另外，店员向我推荐了Set Shop, 如果对studio摄影有兴趣的，不妨看看。
下面是一些这次出行拍的照片。由于是冬天出差，时间上比较紧张，天气比较寒冷，所以只带了一个16-85的镜头，没有带三角架，所有照片都是随手按的，留个纪念而已。
从位于59街的老三的咖啡店转到第5大道，跃入眼帘的便是这样一幅景致，
这个是Apple公司的大楼，很酷，
LV的橱窗，很有味道，
某幢楼，前面的大雪花很有点睛的效果，
Gucci的橱窗，高贵美丽，
迪斯尼的橱窗，很热烈有激情，
忘了是什么牌子了，
Fendi的橱窗，简洁高雅，
Cartier的橱窗，很有点中国红的味道，很有贵族气息，
时代广场，大半夜的还是灯红酒绿的不夜天，
传说中的百老汇，晚上非常热闹，随处可见警察和游客，
百老汇大街，靠近45街的地方，
Marriott的Marquis剧院在中国新年之际，上演, 白天广告前有很多“活动广告”，即学生模样的人，背着一个液晶显示屏，手拿宣传资料，向路人推销。
这是广告，
这里引用一段关于《少林武魂》的介绍：
=====
《少林武魂-慧光的故事》是以功夫表演讲述完整故事的大型舞台剧，多元地展现出少林功夫中各种不同的拳法、兵器、内功、格斗套路，是一种全新的艺术形式。
《少林武魂8226;慧光的故事》运用少林功夫表演元素和百老汇戏剧制作手法讲述了少林武僧慧光成长的故事。
《少林武魂-慧光的故事》的创作团队全部是来自上海各大演艺机构的精英。该剧演员全部来自河南嵩山少林寺武术馆，曾多次参加各类武术比赛和表演，经过层层挑选并接受专业表演训练。曾代表中国出访演出，足迹遍布十多个国家。此次出访表演者均在该剧中担任角色三年以上，武功功底扎实、演出经验丰富。
《少林武魂-慧光的故事》自2003年创作出品后，在国内各大城市及地区巡回演出。该剧曾出访过韩国、印度、新加坡、意大利、日本、澳大利亚等世界各地20多个城市演出，特别是2007年在美国田纳西州演出6个月达100多场，被文化部评为“优秀出口文化产品”之一。”
2009年1月10日至1月31日，《少林武魂8226;慧光的故事》要在美国纽约百老汇Marquis剧院演出24场。这将开创中国优秀文化产品首次进入百老汇剧院之历史。
=====
谈一谈我个人的观后感。 《少林武魂-慧光的故事》的真人真功夫，非常具有震撼力，好几个惊险动作都需要屏气观看，同时又为表演者手心捏一把汗。坐在旁边的老外都在不断地低声惊呼“Oh my God!... ...” 作为中国人，从心底里感到很自豪。但与传统的百老汇剧相比，音乐，编剧，灯光和舞台效果就略逊一筹。尤其是音乐，没有乐队现场表演，录制的效果很一般。剧情简单，主要以打为主，连贯得有些生硬。
由于时间问题，没有买到最好的Orchestra的位子，只买到第一排最左边的两个位子。记得座位号分别是A7和A9。虽然要朝上和朝右各40度观看，由于离舞台很近，能亲生感受到打斗的激烈。记得有个场面是某人提着根三节棍“嗖嗖嗖”地舞得如闪电，当时我不禁有点担心“要是他不小心，或者三节棍的质量不过关，某节脱手的话，那我岂不是... ... ” 这种惊魂的感觉等戏开始5-6分钟以后才慢慢消失，汗啊... ...现在想想，真是杞人忧天了，呵呵~~
印象最深刻的那位独臂演员，也就是慧光的师傅的扮演者。虽然只有左臂，但武工高强，很令人钦佩！
回忆几个惊心动魄的动作：
其一：某和尚把一个大海碗往小肚子那里一放，然后倒吸一口气，那碗便紧紧地贴在肚子上了，另外三个和尚用拔河的姿势都没有把碗从他的肚子上拉下来。最后，他们索性把扁担穿过那碗后的铁圈，把那和尚抬着走了。
其二：某和尚手拿一根针，对着一块有机玻璃板飞过去，那针穿破有机玻璃板，把板后的一个气球刺破了。
其三：某和尚先运气，然后居然把身体架在四把尖刀的刀尖上。在他快要躺在刀尖上的那一刻，场内鸦雀无声，大家都为他捏了把汗。直到他安全地在刀尖上“落户”后，四周发出一片"Oh, my God... "的惊呼。
其四：某两好汉胸口分别对着长枪的刀尖，用力朝中见顶，居然把长枪给顶歪了，
另外几个图片，
这是饰演《少林武魂》主人公慧光少年的小演员，身手很不错，
这是饰演《少林武魂》主人公慧光成年的帅哥，身手不凡，武艺高超。节目结束后，他们在剧院门口与观众留念，吸引了一大批功夫迷，争着与他们合影留念，并要求签名。
以下帖几个《The Little Mermaid》的片断，太喜欢这部舞台剧了，尤其喜欢迪斯尼版本的圆满大结局。我的位子不错，在第六排的正中间，很有身临其境的感觉。喜欢童话故事，建议看这个剧。
有空请来蜜三刀的味久斋
先欣赏一段俺这次在纽约看的《Soul of Shaolin 少林武魂》的精彩片断 ~~~
冷天是做腊肉的大好时间。腊肉浓香美味，制作过程简单。腊肉吃法很多，可蒸熟切片吃，与多种菜搭配炒来吃，也可用作腊味褒仔饭的腊味原料之一。
准备时间： 15分钟
腌制时间： 3天
风干时间： 6-8天
材料：
猪腩肉 (pork belly) 1块约650g
腌料：
老抽 (dark soy sauce) 2大匙 (tbsp)
生抽 (light soy sauce) 2大匙 (tbsp)
盐 (salt) 少许
糖 (sugar) 1大匙 (tbsp)
玫瑰露酒 (rose wine) 1大匙 (tbsp)
做法：
1) 猪腩洗净用厨纸吸干水分，切成4cm宽肉条：
2) 每条肉均匀刷上腌料，放入密封袋入冰箱冷藏3天，其间翻动几次使肉腌透；
3) 腌好的肉用绳子穿好挂在通风处阴干，6-8日之后即成腊肉。
贴士：
a) 腊肉要挂在无阳光的通风处自然吹干。吹到表皮较硬，里面的肥肉略软即可。如果没有条件风干，可以把腌好的肉条吊在烤箱里，100F烘烤24小时；
b) 由于腊肉表皮较硬，吃时先要用水浸泡一段时间，然后切片；
c) 玫瑰露酒可以用其他高度酒代替。
具体制作过程：
A. 材料
B. 猪腩洗净用厨纸吸干水分，切成4cm宽肉条，均匀刷上腌料
C. 放入密封袋，晃动几下使腌料分布均匀，入冰箱冷藏3天
D. 腌好的肉
E. 用绳子穿好后挂在通风处
F. 7日之后
==================
以下是我这次纽约看到的东东和随手拍的PP。很喜欢这个大苹果城市。其间拜访了天涯和老三，见到他们很开心！他们还是一如既往的热情，菜还是一如既往地好吃，咖啡还是一如既往地好看和好喝！
周三晚到了纽约之后，先入住酒店，之后到位于48街和第六大道的五粮液饭店吃了晚饭，就回酒店休息了。五粮液以川菜为主，味道比较浓郁。他家的椒麻刀蚬的摆盘很有特色，白萝卜雕成的孔雀的身形，上面的红冠由胡萝卜做成，而翅膀又是用黄瓜切成的连刀片做成。
周四白天开会，晚上又到五粮液匆匆吃了饭，之后去看了百老汇的舞台剧 The Little Mermaid 小美人鱼 ，即根据安徒生童话关于美人鱼的故事改编而成。
舞台剧《小美人鱼》 讲述的是一个美丽的爱情故事。海龙王的小女儿（7女儿）小美人鱼爱上了王子，为了能加入人类的行列，她被巫婆利用，用自己的声音换取了一双腿，以到人间赢得王子的爱情。在剧情方面迪斯尼有所创新，把原本悲惨的结局改成大团圆，并加入许多鲜活的角色，把小美人鱼Ariel塑造成迪斯尼第一位具有现代个性的女主角。 舞台剧晚上八点开始。进入剧场后，发现96%以上的观众都是女性：女人或女孩。
童话故事优美动人，演员唱工和演技都一流，而音响，灯光，舞台效果又极其好，观众席上不断掌声响起。记得在美人鱼献出声音之后，在向海面浮起的时候，鱼尾巴甩了几下，在一片鱼鳞飘落的同时，长出了一双修长美丽的双腿慢慢升出海面 ... ... 这个场景细节设计得很好，舞台效果也极其出色。
周五白天又是会，晚上先到位于第五大道靠近48街的Banana Republic的店里去逛了一下。这家店的店面很大，正逢促销，很多衣服在打折，性能价格比很不错。接着就去了天涯的位于73街靠近第六大道的Via Quadronno 吃了晚饭。天涯还是一如既往地热情和周到，店里的菜非常新鲜好吃。我们大约晚上8点左右到，边吃边聊，直到9点半左右才离开，启程去看老三。
老三的咖啡店Antica Bottega del Vine Quadronno位于59街，靠近第六大道。刚进店就看到老三热情的笑容，闻到浓郁的咖啡香味。我们沿靠窗的一个位子坐下，吃着老三位我们精心准备的甜点，喝着老三的美如画的咖啡，感觉好极了。我们聊了1个多小时才离开，出门前打算听从老三的建议：沿着第五大道做一次Window Shopping！
从老三的咖啡店出来，沿着第5大道朝时代广场的方向慢慢走。天气不是很冷，没有风，由于已是晚上10点半，路上行人不多。沿街看着布置高雅的各种高档店铺的橱窗，感觉真的很不错。
周六去了Woodbury，买了一些东西，晚上去看了《Soul of Shaolin 少林武魂》。周日白天去了位于34街和第九大道的BH Photo的Super store。这是一家犹太人的店，周五下午1点就关门，周六不营业。
B&H Photo 的店非常不错，建议喜欢摄影的朋友去纽约的时候不妨去看一下。那里的店员知识渊博，态度友好，非常专业。而最令我惊叹的便是他们的库存管理系统。顾客选中要买的物品后，就会得到一张账单，上面有一个条形码，可以在账单上随时添加或减少物品。而顾客选好的物品便会被营业人员放进一个塑料箱子，通过传送带送到天花板上面的一套系统，直接送到帐台。这样顾客便不需要提着大袋小袋的物品，充分享受轻松购物的乐趣。结账时，所有选中的物品已经在cashier那里被包装好等着你呢。出门前有一个小型的顾客休息空间，你可以在那里坐下，整理一下物品后再出门。而进门前有一张小桌子，上面放了一些饮料和小茶点，供你免费享用。
由于时间关系，之前也没有好好作研究，我那天在店里买了两盏灯，一个单脚架Monopod，和一些小物品，性能价格比很不错。听店里的人说，纽约市从27街到19街是 Photo district，那里有很多摄影器材店，可以买到一些很特殊的用具。另外，店员向我推荐了Set Shop, 如果对studio摄影有兴趣的，不妨看看。
下面是一些这次出行拍的照片。由于是冬天出差，时间上比较紧张，天气比较寒冷，所以只带了一个16-85的镜头，没有带三角架，所有照片都是随手按的，留个纪念而已。
从位于59街的老三的咖啡店转到第5大道，跃入眼帘的便是这样一幅景致，
这个是Apple公司的大楼，很酷，
LV的橱窗，很有味道，
某幢楼，前面的大雪花很有点睛的效果，
Gucci的橱窗，高贵美丽，
迪斯尼的橱窗，很热烈有激情，
忘了是什么牌子了，
Fendi的橱窗，简洁高雅，
Cartier的橱窗，很有点中国红的味道，很有贵族气息，
时代广场，大半夜的还是灯红酒绿的不夜天，
传说中的百老汇，晚上非常热闹，随处可见警察和游客，
百老汇大街，靠近45街的地方，
Marriott的Marquis剧院在中国新年之际，上演
这是广告，
这里引用一段关于《少林武魂》的介绍：
=====
《少林武魂-慧光的故事》是以功夫表演讲述完整故事的大型舞台剧，多元地展现出少林功夫中各种不同的拳法、兵器、内功、格斗套路，是一种全新的艺术形式。
《少林武魂8226;慧光的故事》运用少林功夫表演元素和百老汇戏剧制作手法讲述了少林武僧慧光成长的故事。
《少林武魂-慧光的故事》的创作团队全部是来自上海各大演艺机构的精英。该剧演员全部来自河南嵩山少林寺武术馆，曾多次参加各类武术比赛和表演，经过层层挑选并接受专业表演训练。曾代表中国出访演出，足迹遍布十多个国家。此次出访表演者均在该剧中担任角色三年以上，武功功底扎实、演出经验丰富。
《少林武魂-慧光的故事》自2003年创作出品后，在国内各大城市及地区巡回演出。该剧曾出访过韩国、印度、新加坡、意大利、日本、澳大利亚等世界各地20多个城市演出，特别是2007年在美国田纳西州演出6个月达100多场，被文化部评为“优秀出口文化产品”之一。”
2009年1月10日至1月31日，《少林武魂8226;慧光的故事》要在美国纽约百老汇Marquis剧院演出24场。这将开创中国优秀文化产品首次进入百老汇剧院之历史。
=====
谈一谈我个人的观后感。 《少林武魂-慧光的故事》的真人真功夫，非常具有震撼力，好几个惊险动作都需要屏气观看，同时又为表演者手心捏一把汗。坐在旁边的老外都在不断地低声惊呼“Oh my God!... ...” 作为中国人，从心底里感到很自豪。但与传统的百老汇剧相比，音乐，编剧，灯光和舞台效果就略逊一筹。尤其是音乐，没有乐队现场表演，录制的效果很一般。剧情简单，主要以打为主，连贯得有些生硬。
由于时间问题，没有买到最好的Orchestra的位子，只买到第一排最左边的两个位子。记得座位号分别是A7和A9。虽然要朝上和朝右各40度观看，由于离舞台很近，能亲生感受到打斗的激烈。记得有个场面是某人提着根三节棍“嗖嗖嗖”地舞得如闪电，当时我不禁有点担心“要是他不小心，或者三节棍的质量不过关，某节脱手的话，那我岂不是... ... ” 这种惊魂的感觉等戏开始5-6分钟以后才慢慢消失，汗啊... ...现在想想，真是杞人忧天了，呵呵~~
印象最深刻的那位独臂演员，也就是慧光的师傅的扮演者。虽然只有左臂，但武工高强，很令人钦佩！
回忆几个惊心动魄的动作：
其一：某和尚把一个大海碗往小肚子那里一放，然后倒吸一口气，那碗便紧紧地贴在肚子上了，另外三个和尚用拔河的姿势都没有把碗从他的肚子上拉下来。最后，他们索性把扁担穿过那碗后的铁圈，把那和尚抬着走了。
其二：某和尚手拿一根针，对着一块有机玻璃板飞过去，那针穿破有机玻璃板，把板后的一个气球刺破了。
其三：某和尚先运气，然后居然把身体架在四把尖刀的刀尖上。在他快要躺在刀尖上的那一刻，场内鸦雀无声，大家都为他捏了把汗。直到他安全地在刀尖上“落户”后，四周发出一片"Oh, my God... "的惊呼。
其四：某两好汉胸口分别对着长枪的刀尖，用力朝中见顶，居然把长枪给顶歪了，
另外几个图片，
这是饰演《少林武魂》主人公慧光少年的小演员，身手很不错，
这是饰演《少林武魂》主人公慧光成年的帅哥，身手不凡，武艺高超。节目结束后，他们在剧院门口与观众留念，吸引了一大批功夫迷，争着与他们合影留念，并要求签名。
以下帖几个《The Little Mermaid》的片断，太喜欢这部舞台剧了，尤其喜欢迪斯尼版本的圆满大结局。我的位子不错，在第六排的正中间，很有身临其境的感觉。喜欢童话故事，建议看这个剧。
有空请来蜜三刀的味久斋
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