酒品酒风，礼节仪容

　　酒品指个体酒后展现的行为特质，常折射潜在人格品质。酒精麻痹意识导致自控力下降，可能显露真实性格倾向，如酣睡型对应随和性格，倾诉型反映细腻内心，交际型体现社交能力。酒后行为分类包含酣睡型、倾诉型、交际型等，成为观察人性的特殊视角。
　　有人说，一个人怎么样，看酒桌上的表现可以了解一二了。很多人对酗酒深恶痛疾，对酒桌上死缠滥打不醉不归的酒者无可奈何。对醉酒装模作样大耍酒疯的人更是忍无可忍。
　　不乏因为喝酒睡觉再没醒过来的；冬天深夜醉酒后没人照顾露天冻坏的；独自喝醉回家趴马桶呕吐捂死的等等。至于因为喝酒打吊针酒精中毒挂氧气瓶的更是数不数。
　　饮酒往往见人之真性情。有人对酒有深情，饮酒只是寻求个人陶然之乐，醉后酡颜浅笑，很能给已醉或未醉的人逗趣，语言不多，但酒一入肚，反应极快，妙绪如环，满座无此君不乐，这是酒人中的上品。
　　日本人饮酒很重酒品也重斟酒规距。
　　斟酌倒酒敬酒饮酒都有一套流程。觥筹交错间，人品流自然。地位分工异，友情深浅缘。
　　给上司斟酒和与友人干杯必须有距离感。倒酒的一个小小动作可让宴席气氛融融，也可让人感觉氛围凝重。
　　传统作法与草草应酬之间千变万化不可一言蔽之，但斟酒的要义是不要使人产生不愉快的感觉。
　　不愉快产生的NG10条
　　1.相反方向倒酒，
　　2.单手倒酒，就象一些人手不掌碗单手吃饭，
　　3.置注:无论啤酒还是清酒，放在桌上不拿起来倒酒，
　　4.酒瓶口直接接触酒杯。从卫生和沉着气氛上都不好，
　　5.满满当当地倒酒，容易酒泼浪费也不郑重，
　　6.追注:还没有喝干就添倒，尤其是啤酒造成凉热混杂，亲重对方的速度与激情，
　　7.不将酒牌，对准客人，则不能让客人知道铭牌。让对方知道酒名待以放心，
　　8.倒酒动作用力过猛，慌慌张张。郑重，沉着，丁宁自就的好，
　　9.对酒杯，酒品的杂乱拾掇，窥探酒瓶，摇晃酒瓶，对酒器操作粗野，
　　10.无视对方的意向倒酒，勉人为难等等。
　　倒酒量也许白酒满满斟上，但日本根据酒的不同而斟酒量不同。
　　日本酒稳拿酒杯(德利)，“御猪囗八分目”，不要倒满，酒杯的八成即可。
　　啤酒先是倾斜倒，到一半便直立倒，七成啤三成泡。清洁干净玻璃杯，切记不能有油迹
　　红酒因为香色味，一般是倒三分之一或至多半杯。单手拿瓶，酒铭牌对客人，自然稳定倒洒安静，动作干净利落。
　　日本酒接受斟酒方安用手抚按着酒杯接受，注酒后先要喝一囗表示谢意。不要一饮而尽。不喝酒时要事先告诉今天“控制酒量”，或者在酒杯里存一少量酒。