咀外文嚼汉字（415）瓜类（Urui）：“宝珠”VS.“玉簪”

　　咏大叶玉簪
　　早春若菜数无类，
　　大叶山珍拟宝珠。
　　圆叶玉簪优雅客，
　　青黄不接食新途。
　　日本称为“Urui”的山菜，有汉字名：“大叶拟宝珠”。为何叫做“拟宝珠”（Giboshi），据说是因为其花好似日本桥梁的栏杆上多有一种外形似洋葱状的青铜宝珠。中国称为“大叶玉簪”是因为其花似中国的玉簪子形状。
　　在中国“玉簪花”被称为“花界的瑶池仙子”。全球有45种。中国有玉簪，紫萼，白粉玉簪和东北玉簪等四种。国际园艺培养出6,200多个登录品种。
　　其嫩芽是日本深冬至早春蔬果市场的珍品。所谓“山珍”，“山菜”富含维C，是青黄不接时的人们难得的口福。其功效和车前草类似。
　　日语的大叶拟宝珠（Urui）源自与“瓜(uri)”类，因其外皮与瓜相似，由“瓜叶”转讹而来。高知县称其为“泷菜”(takina)，却是因多在有瀑布的地方生長之縁故。　　

　　瓜（日本音：Uri）的挿曲
　　为子乞名：唐玄宗天宝初年，贺知章告老致仕。唐玄宗对他诸事待遇异于众人，问他还有什么要求。贺知章说：“臣知章有一犬子，尚未有定名，若陛下赐名，实老臣归乡之荣也。”玄宗说：“信乃道之核心，孚者，信也。卿之子宜名为孚。”知章拜谢受命。
　　时间长了，贺知章不觉大悟，自忖道：“皇上太取笑我啦。我是吴地人，‘孚’字乃是‘爪’字下面加上‘子’字。他为我儿取名‘孚’，岂不是称我儿爪子吗？”

　　大叶拟宝珠也叫大叶玉簪，耐寒但是不耐阳光，它的外形像是青菜，在山菜中算个头比较大的。大叶拟宝珠经过腌渍后可以制作做成凉拌菜，口感清脆、味道偏甜，是日本人做蔬菜色拉时的不二选择。自古以来，春天的养生山野菜——玉簪菜是野菜中维生素C较丰富的一种山菜，能保持皮肤和黏膜的健康。很容易烹调，味道清淡，可配合各种食材，其黏液中含有多糖，通过增加淋巴细胞来增强对疾病的抵抗力，提升免疫力，加上用玉簪菜来做菜能带出清新的感觉。
　　虽然味道苦涩，但不少日本人还是趋之若鹜，这与日本料理传统中尊重食物的“苦味”和“涩味”有关。蔬菜的苦涩能够清火，日本人更认为苦味能够清除体内的毒素。除此之外，经过漫长的冬天之后，山菜的苦能够让味蕾觉醒，让食客可以准备享受接下来一年更丰富的美味。
　　大叶拟宝珠学名: Hosta sieboldiana英名：Hosta montana 
　　为何叫做“拟宝珠”（Giboshi），据说是因为其花好似日本桥梁的栏杆上多有一种外形似洋葱的宝珠形状。日本武道馆的屋顶上有一个巨大的拟宝珠。拟宝珠基本上是青铜制造。其家征意义也有各说日本人也不完全明白其中的蕴涵。

　　玉簪，用玉做成的簪子，也叫“玉搔头”。英译为“jade hairpin”。玉簪借指美人。韩愈《送桂州严大夫》诗：“江作青罗带，山如碧玉簪。”比喻山峰。辛弃疾《水龙吟-登建康赏心亭》词：“遥岑远目，戏愁供恨，玉簪螺髻。”陆游《园中观草木有感》诗：“木笔枝已空，玉簪殊未花。”李时珍《本草纲目-草六-玉簪》：“玉簪处处人家栽为花草……六七月抽茎，茎上有细叶，中出花朵十数枚，长二三寸，本小末大。未开时，正如白玉搔头簪形。”

　　宝珠市饼
　　据唐皇甫氏《原化记》载：贺知章在西京宣平坊有住宅。他家对门有一个小板门，有一个老人经常骑着驴在那儿出入。过了五六年，那老人的脸色衣服跟原来一样，没有变化，也看不到他的家属。询问巷中的邻里，都说是西市卖穿钱绳索的王老。经观察，看出他是一个不平凡的人。
　　贺知章经常在空闲日子到王老那里去，老人迎接很恭敬谨慎。他只有一个使唤童子。贺知章问他的职业，老人很随便地回答。由于和他往来增多，言谈也逐渐多起来，说了他善于修道炼丹之术。贺知章平素尊信道教，所以愿意拜老人为师。
　　后来贺知章和夫人拿一颗明珠，说是在家乡得到的，珍藏了多年，特地敬献给老人，请求老人讲授道法。老人接过之后就把明珠交给童子让他去买饼，童子用明珠换来三十多个烧饼，请贺知章吃。贺知章心想，宝珠是特意送给老人的，可老人却如此轻用，心里很不愉快。老人已经察觉，说：“道术可以心得，哪里是在于力争呢？悭惜之心不停止，道术没有理由成功。应当到深山穷谷中，勤奋地、专心致志地探索寻取它，不是市朝所能传授的。”贺知章听了颇有心得，领悟了老人的意思，拜别了老人。过了几天，老人不见了。贺知章于是请求辞官，入道还乡。